Est-il bon de mettre les légumes verts cuits au réfrigérateur pour les utiliser le lendemain ?

Le docteur CKI Dinh Tran Ngoc Mai , du département de nutrition et de diététique de l'hôpital universitaire de médecine et de pharmacie de Hô-Chi-Minh-Ville, a répondu : « Les légumes verts sont des aliments riches en fibres, vitamines et minéraux, bénéfiques pour l'organisme. Consommer beaucoup de légumes verts contribue à réduire le cholestérol et est bénéfique pour le système digestif grâce à son rôle dans la diversification de la flore intestinale. »

Les légumes verts doivent être consommés dans les 3 à 4 heures après avoir été transformés.

Les légumes verts doivent être consommés dans les 3 à 4 heures après avoir été transformés.

La teneur élevée en eau des légumes en fait un environnement propice au développement de micro-organismes nocifs. De plus, ils fermentent facilement, créant des substances nocives pour la santé. En particulier, les nutriments tels que les vitamines et les minéraux, entre autres, sont altérés lorsqu'ils sont laissés trop longtemps au réfrigérateur.

Par conséquent, vous ne devez pas mettre les légumes transformés au réfrigérateur pour les manger pendant la nuit.

Manger des légumes transformés laissés au réfrigérateur pendant une longue période aura des effets négatifs sur le système digestif tels que la diarrhée, des troubles de la microflore intestinale, une immunité réduite et une malnutrition si la condition persiste.

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Lien source: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-cho-rau-xanh-nau-chin-vao-tu-lanh-de-hom-sau-dung-co-tot-185230922235134162.htm