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Pour produire le thé Shanam, TAFOOF collabore avec les populations ethniques depuis ses débuts. Les premiers ouvriers recrutés à l'usine étaient analphabètes et, après des mois d'études, ne savaient que signer. Aujourd'hui, ils lisent et écrivent couramment et communiquent même très bien avec les Kinh. Aujourd'hui, les ouvriers qui achètent le thé brut, les ouvriers de l'usine, ainsi que le personnel administratif et commercial de Shanam Tea dans la commune de Ta Xua, district de Bac Yen, province de Son La, sont tous d'origine mong.

Deuxièmement, TAFOOD a appris aux gens à aimer l'arbre à thé. Ce n'est qu'après l'avoir aimé qu'ils peuvent apprendre aux ouvriers à le récolter correctement. L'arbre à thé étant une plante feuillue, une récolte soignée permettra à l'arbre de produire davantage de bourgeons la saison suivante, augmentant ainsi le rendement.

À l'époque où TAFOOD a commencé à travailler avec la population, les bourgeons de thé de l'arbre à thé ancestral Shan Tuyet se vendaient 20 000 VND/kg, tandis que les arbres nouvellement plantés se vendaient 40 000 VND/kg. En effet, le thé Shan Tuyet étant séché au bois, la chaleur ne suffisait pas à détruire la levure des gros bourgeons (un très gros bourgeon ancien), ce qui ne permettait pas d'obtenir un thé de qualité standard. On le qualifiait alors souvent de thé amer. C'est pourquoi, lors de la vente, les vendeurs le qualifiaient de thé amer, et les acheteurs ne l'achetaient pas.

Lorsque l'entreprise s'est installée à Ta Xua, elle a immédiatement acheté des bourgeons de thé pour la population à 40 000 VND/kg, avec de nouveaux produits. Elle a également demandé aux habitants de ne pas les transformer, mais simplement de les cueillir correctement, ce qui leur permettrait d'obtenir un prix plus élevé. Conscients des avantages d'une cueillette et d'une vente raisonnées, les habitants ont pris conscience des bienfaits de l'arbre à thé et ont développé un intérêt croissant pour ce produit.

Jusqu'à présent, l'entreprise est toujours prête à payer jusqu'à 150 000-160 000 VND/kg pour le thé cueilli avec les techniques les plus élevées, et le prix moyen du thé frais à Ta Xua est de 80 000 VND/kg, ce qui peut être considéré comme le plus élevé au Vietnam aujourd'hui.

Lors du lancement de la marque Shanam en décembre 2017, lors de salons et d'expositions, les producteurs ont expliqué aux clients comment ce thé était produit à partir d'arbres anciens. Ils ont même d'abord présenté l'arbre à thé, puis proposé aux clients de le goûter avant de présenter le produit. Grâce à cette persévérance, et après plus de cinq ans d'existence, Mme Pham Thi Thu Ha a déclaré que le produit avait conquis les consommateurs et avait considérablement transformé la vie des producteurs de thé.

Source : https://congthuong.vn/chung-tay-xay-dung-thuong-hieu-cho-nong-san-mien-nui-356242.html