Cependant, combiner le pain avec une variété de groupes d’aliments sains peut le rendre plus sain et encore plus rassasiant.
En plus de choisir du pain noir, l'ajout de plus de légumes et de protéines comme de la viande, des œufs ou des haricots, de matières grasses et de fibres au pain peut à la fois réduire l'indice glycémique (IG) et vous aider à rester rassasié plus longtemps tout en prévenant les pics de glycémie, selon l' Hindustan Times.
Combiner du pain avec une variété de groupes d’aliments sains peut rendre le pain plus sain et même vous aider à rester rassasié plus longtemps.
Le pain a un index glycémique élevé, tout comme le sucre, explique Bhuvan Rastogi, nutritionniste spécialisé en alimentation saine. Manger du pain seul permet une digestion très rapide et vous aurez à nouveau faim en moins d'une heure.
L'ajout de protéines, de matières grasses ou de fibres peut réduire l'indice glycémique du pain, le rendant plus rassasiant et prévenant les pics de glycémie, explique Rastogi.
Voici quelques façons de manger du pain qui vous permettront de vous sentir rassasié et d’éviter les pics de sucre, selon l’expert Rastogi.
Ajouter de la matière grasse
L'huile, le beurre ou la sauce ralentiront la digestion et vous donneront une sensation de satiété. Mais c'est la méthode la moins populaire, car elle n'ajoute que des matières grasses, sans protéines ni fibres.
Ajoutez plus de légumes
Rastogi dit que vous pouvez ajouter deux couches de concombre, de tomate et d'oignon à votre pain pour une dose supplémentaire de fibres, environ 3 grammes.
L'expert Rastogi a déclaré : « Cette méthode est plutôt bonne, riche en micronutriments. Cependant, elle ne contient que des fibres et manque de protéines, ce qui en fait une méthode peu répandue. La sensation de satiété sera également moyenne, mais pas élevée. »
Source de protéines concentrée
Il est préférable de combiner tous les groupes alimentaires : ajoutez des légumes avec des haricots ou des sources de protéines concentrées.
Rastogi suggère d'ajouter une source de protéines dense comme de la sauce soja, des blancs d'œufs ou du poulet, de la viande maigre ou du pain avec du lait écrémé. Il ajoute que cela vous aidera à vous sentir rassasié plus longtemps.
Combinaison protéines + lipides
Vous pouvez également combiner protéines et matières grasses, comme du fromage et des œufs, pour une sensation de satiété accrue, selon les experts. Le beurre de cacahuète est également riche en matières grasses et pauvre en protéines.
Haricots
Les haricots sont riches en fibres et modérés en protéines, et ils sont très rassasiants, ce qui en fait un excellent choix, explique Rastogi.
La meilleure façon : les combiner tous
Il est préférable de combiner les méthodes ci-dessus, conclut Rastogi. Je recommande généralement d'ajouter des légumes avec des haricots ou des sources de protéines concentrées, selon l'Hindustan Times.
Source : https://thanhnien.vn/chuyen-gia-chi-cach-tot-nhat-de-an-banh-mi-185240627081415382.htm
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