Des experts révèlent des aliments qui aident à réduire le risque d'accident vasculaire cérébral

Maintenir une alimentation saine peut réduire considérablement les facteurs de risque d’accident vasculaire cérébral tels que l’hypertension artérielle, le cholestérol et les troubles de la glycémie.

Le Dr Cheng-Han Chen, cardiologue en Californie (États-Unis), recommande de privilégier les fruits, les légumes, les noix, les céréales complètes et les protéines maigres. Selon le site d'information américain Prevention , certains des aliments suivants ont les effets les plus bénéfiques.

légumes verts à feuilles

« Les légumes verts à feuilles, comme les épinards, le chou frisé et la roquette, contribuent à réduire le risque d'AVC grâce à leur teneur élevée en nitrates. L'organisme transforme les nitrates en oxyde nitrique, ce qui favorise la dilatation des vaisseaux sanguins, améliore la circulation sanguine et abaisse la tension artérielle. Ils sont également riches en vitamines, minéraux et fibres, autant d'éléments qui contribuent à réduire le risque d'AVC », explique Sonya Angelone, nutritionniste en Californie.

Les légumes verts à feuilles contribuent à réduire le risque d'AVC grâce à leur teneur élevée en nitrates.

Photo : IA

Une étude publiée dans l' European Journal of Epidemiology en 2021 a révélé que les personnes qui consommaient au moins 60 mg de nitrate provenant de légumes par jour (l'équivalent d'environ un bol de légumes verts à feuilles) présentaient un risque d'accident vasculaire cérébral inférieur de 17 %.

Oranges et autres agrumes

Les oranges, les pamplemousses et autres agrumes sont riches en vitamine C, en acide folique et en potassium, qui possèdent des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Ils apportent également des fibres solubles, qui contribuent à réduire le cholestérol.

« Toutefois, il est important de noter que le pamplemousse peut interagir avec certains médicaments. Les personnes qui prennent des médicaments devraient consulter leur médecin afin de s'assurer qu'il n'y a pas d'interactions indésirables avec ce fruit », a averti Angelone.

Noix

Une étude publiée dans la revue Circulation en 2021 a révélé que la consommation d'environ une demi-tasse de noix par jour pendant deux ans réduisait les niveaux de « mauvais » cholestérol — un facteur qui augmente le risque d'accident vasculaire cérébral.

La principale caractéristique des noix est leur teneur en acides gras oméga-3. « Cette substance peut contribuer à la santé cardiaque et réduire l'inflammation dans l'organisme », selon la nutritionniste Keri Gans (États-Unis).

« Les noix sont une bonne source d’acide alpha-linolénique (ALA), qui contribue à combattre l’inflammation, à améliorer la circulation sanguine et à abaisser la tension artérielle. Elles contiennent également des antioxydants et d’autres micronutriments bénéfiques qui aident à protéger le système cardiovasculaire », ajoute Angelone.

Yaourt

Le yaourt apporte du calcium, du potassium et des probiotiques, qui contribuent à faire baisser la tension artérielle et à améliorer le profil lipidique sanguin ; il devrait donc être consommé à la place d'autres en-cas malsains.

Le yaourt fait également partie du régime DASH, un régime populaire pour la prévention des AVC. Cependant, selon le Dr Chen, il est préférable de privilégier les yaourts à faible teneur en sucre, car les sucres ajoutés peuvent augmenter le risque de maladies cardiovasculaires.

Le yaourt apporte du calcium, du potassium et des probiotiques, qui contribuent à faire baisser la tension artérielle et à améliorer le profil lipidique sanguin.

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Gruau

Les céréales complètes comme l'avoine sont riches en magnésium, en vitamines B et en antioxydants, qui contribuent à la santé des vaisseaux sanguins. De plus, l'avoine apporte des fibres qui aident à stabiliser la glycémie.

Les céréales complètes peuvent également contribuer à réduire l'inflammation dans le corps, un facteur contribuant aux accidents vasculaires cérébraux.

Poisson gras

Les poissons gras comme le saumon, les sardines et le maquereau sont riches en EPA et DHA, qui contribuent à réduire l'inflammation, à stabiliser le rythme cardiaque, à améliorer le profil lipidique sanguin et à réduire le risque de formation de caillots sanguins en diminuant l'adhérence des plaquettes.

Les poissons gras ont également la capacité de faire baisser la tension artérielle et le cholestérol, et constituent une source idéale de protéines maigres, favorisant le contrôle du poids et contribuant ainsi à prévenir le risque d'accident vasculaire cérébral, a ajouté Angelone.

Protéines végétales

Une étude publiée dans la revue scientifique The American Journal of Clinical Nutrition (USA) en 2024 a montré que les personnes qui consomment principalement des protéines végétales ont un risque de maladie cardiovasculaire inférieur de 19 % et un risque de maladie coronarienne inférieur de 27 % par rapport à celles qui consomment beaucoup de protéines animales.

Autres aliments

En plus des principaux groupes alimentaires énumérés, les nutritionnistes et le Dr Chen suggèrent également quelques aliments supplémentaires à inclure dans l'alimentation :

Café : Les oligo-éléments et les polyphénols contenus dans le café possèdent des propriétés antioxydantes qui contribuent à réguler le cholestérol, à réduire l’inflammation et le stress oxydatif. Une consommation modérée de café peut contribuer à réduire le risque d’AVC.

Betterave : Les betteraves sont riches en nitrates, qui aident l'organisme à produire de l'oxyde nitrique, bénéfique pour les vaisseaux sanguins.

Avocat : Les avocats fournissent du potassium et des graisses mono-insaturées bonnes pour le cœur.

Thé vert : riche en catéchines, qui contribuent à réduire le stress oxydatif.

Les haricots : une source de fibres et de protéines végétales.

Chocolat noir : Les flavonoïdes contenus dans le chocolat noir favorisent l’absorption de l’oxyde nitrique et peuvent contribuer à une légère baisse de la tension artérielle. Toutefois, sa consommation doit rester modérée.

Source : https://thanhnien.vn/chuyen-gia-tiet-lo-cac-thuc-pham-giup-giam-nguy-co-dot-quy-185250725213300155.htm