Opportunités d'augmentation de la valeur du fruit du dragon de Binh Thuan. 1re partie

Ce n'est pas seulement le souhait des producteurs de pitaya, mais aussi celui de chaque habitant de Binh Thuan, qui le voit fièrement trôner sur les étals des supermarchés, tant sur le marché national qu'international. Grâce au soutien et à l'enthousiasme de la délégation provinciale à l'Assemblée nationale, la Coopérative du Système Écologique a été créée afin de fédérer toutes les coopératives de la province et les agriculteurs producteurs de pitaya. Son objectif : faire évoluer les pratiques de production, garantir une pitaya saine et de qualité, et valoriser la marque.

Leçon 1 : Marché potentiel du fruit du dragon nettoyé

Ces derniers jours, la Coopérative de production et de consommation durables de Binh Thuan a exporté ses premiers lots de pitayas saines vers les marchés exigeants d'Europe et d'Australie. Cette bonne nouvelle a enthousiasmé de nombreux membres de la coopérative et a fait naître un nouvel espoir pour la production de pitayas après des années de récoltes abondantes mais de prix bas.

La première coopérative écosystémique à stabiliser les prix

Début août 2023, la Coopérative de production et de consommation durables de Binh Thuan a été créée avec la volonté de faciliter l'accès au marché aux producteurs et cultivateurs de pitaya, en visant une production sûre, la protection de l'environnement et un développement durable à Binh Thuan. Elle contribue ainsi à diffuser les valeurs d'une agriculture propre et circulaire, en créant des chaînes de valeur fondées sur la coopération et le développement mutuel entre ses membres. Première coopérative de ce type en Chine à stabiliser les prix, elle ambitionne de relier durablement producteurs et consommateurs selon les principes de publicité, de démocratie, de transparence, de volontariat, de partage harmonieux des bénéfices et des risques.

Fruits du dragon de Binh Thuan (blancs, rouges, jaunes) sur les étagères des supermarchés.

« Chaque complexe hôtelier de Mui Ne, Phan Thiet, ainsi que chaque motel ou hôtel de Binh Thuan, propose le fruit du dragon aux touristes. Ensuite, les supermarchés s'y mettent aussi… Chacun apporte sa pierre à l'édifice, et le fruit du dragon de Binh Thuan, et plus généralement le fruit du dragon vietnamien, conquéreront les consommateurs locaux », a déclaré Mme Nguyen Hoang Van, directrice générale de la Coopérative des Systèmes Écologiques. Pour ce faire, Mme Van a expliqué que les producteurs de fruit du dragon doivent adopter une approche plus économique , en cultivant et en développant le fruit du dragon selon des méthodes biologiques. Ils doivent notamment participer activement aux coopératives et aux groupements d'achat tout au long de la chaîne de valeur, réorganiser leur production et coopérer pour créer des zones de culture spécialisées et performantes du fruit du dragon.

Mme Nguyen Hoang Van a déclaré : Actuellement, la Coopérative des systèmes écologiques, en plus de rechercher des débouchés à l'exportation, cible également le marché intérieur.

Le responsable de la Coopérative du Système Écologique a ajouté : « La coopérative a été créée avec 37 membres initiaux, parmi lesquels des producteurs de pitaya, des fournisseurs et des distributeurs. Outre l’enthousiasme des membres, la participation de la délégation de l’Assemblée nationale de la province de Binh Thuan a contribué à orienter la production et la consommation vers un modèle durable, respectueux de l’environnement. Actuellement, la Coopérative du Système Écologique, en plus de rechercher des débouchés à l’exportation, cible également le marché intérieur via les grandes surfaces et les magasins d’alimentation saine. Les résultats sont probants : un mois seulement après sa création, la pitaya de Binh Thuan, grâce à la Coopérative du Système Écologique, est référencée dans les supermarchés LotteMart Tay Ho, Lotte Cau Giay (Hanoï), Aeon, City Mart (Hô-Chi-Minh-Ville), etc., et sera bientôt disponible dans le réseau national de supermarchés Co.opMart, avec un prix stable tous les trois mois. Il s’agit d’un marché potentiel que les producteurs et les commerçants laissent encore à l’abandon. »

Le stand de la Coopérative des systèmes écologiques lors du récent salon des produits OCOP.

Il faut trouver une nouvelle direction

Fin octobre 2023, au lendemain de l'exportation de sa première cargaison officielle de pitayas à un prix stable de 22 000 VND/kg, la Coopérative de Système Écologique a accueilli des partenaires indiens pour une visite guidée de ses plantations de pitayas cultivées selon les normes VietGAP et GlobalGAP, ainsi que des ateliers de transformation et de conditionnement des membres de la coopérative. Accompagnés du Conseil d'administration et d'hommes d'affaires indiens, nous avons pu constater le sérieux, l'efficacité et la réactivité des dirigeants de la Coopérative de Système Écologique. Forts de leur expérience du marché, ils savent négocier directement avec les partenaires nationaux et internationaux, ce qui la distingue des coopératives traditionnelles.

Amener des partenaires indiens pour inspecter les plantations de pitayas des membres de la coopérative.

Mme Van négocie directement et répond aux questions des partenaires.

Après une journée de travail intense et de négociations sur les points en litige, le 21 octobre à 22h00 précises, en présence du représentant du consulat indien à Hô Chi Minh-Ville, l'Alliance coopérative Binh Thuan et la Coopérative Système Écologique ont signé un contrat avec deux entreprises pour l'exportation de deux conteneurs de pitaya blanche vers le marché indien (environ 38 tonnes). L'objectif des partenaires est de distribuer la pitaya verte dans tous les grands supermarchés indiens. Un point essentiel est que les marques, étiquettes et le nom de la coopérative soient conservés intacts lors de la mise en rayon des pitayas de Binh Thuan. Il est prévu qu'après l'expansion du marché, le partenaire indien signe des contrats avec la Coopérative Système Écologique pour huit conteneurs par mois. Le partenaire indien souhaite également que la Coopérative Système Écologique puisse se rendre en Inde pour promouvoir ses produits et développer ses relations avec le marché.

En présence du représentant du consulat indien à Hô Chi Minh-Ville, l'Alliance coopérative Binh Thuan et la Coopérative des systèmes écologiques ont signé des accords avec deux entreprises pour exporter vers le marché indien.

Lors de notre visite de la plantation de pitayas de M. Nguyen Van Thanh, membre de la Coopérative de production de pitayas saines Ham Duc et de la Coopérative du Système Écologique, M. Thanh nous a déclaré : « Après deux tests et la vérification de 900 indicateurs de résidus de pesticides exigés par le pays importateur, notre plantation familiale de plus de 2 hectares a, pour la troisième fois, satisfait aux normes permettant l’exportation de 4 tonnes vers l’Europe et de 19 tonnes vers l’Australie. M. Thanh s’est dit très enthousiaste, car cela permettra aux pitayas de Binh Thuan d’accroître leur valeur sur les marchés exigeants et encouragera les agriculteurs à produire des pitayas saines de manière durable. »

La plantation de pitayas de la coopérative de sécurité Ham Duc répond aux normes d'exportation vers l'Europe et l'Australie.

Ce n'est qu'à la troisième tentative que les résultats des tests effectués sur 900 indicateurs de résidus de pesticides dans le jardin de fruits du dragon de M. Thanh ont satisfait aux exigences.

Ce n'est pas la première fois que le fruit du dragon de Binh Thuan est exporté vers des marchés exigeants, mais la production reste faible et non durable. C'est l'une des raisons pour lesquelles les producteurs de fruits du dragon sont pris dans un cercle vicieux : « mauvaise récolte – bon prix », « bonne récolte – prix bas », et doivent sans cesse se ressaisir.

« L’objectif de la coopérative est de faire connaître le fruit du dragon de Binh Thuan au monde entier. Pour y parvenir, nous devons progressivement faire évoluer les mentalités et les pratiques des agriculteurs, et cela prend du temps. Dans l’immédiat, nous souhaitons que 10 millions de consommateurs vietnamiens puissent déguster un fruit du dragon de Binh Thuan sain et respectueux de l’environnement. Je suis convaincu que la Coopérative du Système Écologique y parviendra. »
Mme Nguyen Hoang Van - Directrice générale de la Coopérative des écosystèmes

K.HANG - M.VAN

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