La question des repas en internat est un sujet brûlant qui suscite l'intérêt du public. Bien plus qu'une simple question nutritionnelle, elle révèle des enjeux complexes qui reflètent les préoccupations des parents, les efforts déployés par les établissements scolaires et les problématiques de gestion.
Le 19 septembre dernier, un compte Facebook nommé Lan Le a publié la photo d'un repas à 25 000 VND servi dans un internat de la commune de Thach Ha, accompagnée de la mention : « Ce repas à 25 000 VND n'inclut pas les suppléments. S'ils étaient inclus, le prix serait plus élevé. » La photo montre un repas composé de trois morceaux de tofu, cinq boulettes de riz frites, une soupe au potiron et du riz. Jugée inappropriée, l'image a immédiatement suscité de nombreuses réactions de parents. Beaucoup ont exprimé leur indignation face à la faible valeur nutritive du repas, disproportionnée par rapport au prix.
Des cas similaires se sont déjà produits dans plusieurs écoles de Ha Tinh . Le point commun de ces incidents est que les photos ont été prises par des parents et publiées sur les réseaux sociaux pour exprimer leur mécontentement quant à la qualité des repas, jugés peu nutritifs et trop chers. Même si certaines de ces photos ne reflètent pas la réalité, elles ont fortement nui à la réputation de l'établissement.
Selon Luu Thi Phuong, enseignante méritante et directrice adjointe du département de l'éducation préscolaire et des affaires étudiantes du ministère de l'Éducation et de la Formation de la province de Ha Tinh, ces incidents montrent que la gestion et la communication autour de l'internat dans cet établissement laissent à désirer, et surtout qu'il existe un manque de communication étroite entre les parents et l'école.
La circulaire 09/2024/TT-BGDDT du ministère de l'Éducation et de la Formation réglemente la communication relative aux activités des établissements d'enseignement du système éducatif national, notamment en ce qui concerne les repas servis à l'internat : les écoles doivent publier le plan de prise en charge et de nutrition des enfants ; le menu journalier des enfants (menu ; liste détaillée des aliments consommés et des importations alimentaires) ; la quantité des portions (produits frais, quantité des portions, nombre de repas par jour pour chaque âge)...
La loi existe bel et bien, mais tous les établissements scolaires ne l'appliquent pas rigoureusement et régulièrement. Un parent dont l'enfant est scolarisé dans une école primaire du quartier de Thanh Sen a indiqué que les professeurs principaux envoyaient rarement des photos des repas de leurs enfants aux parents.
Le déjeuner joue un rôle essentiel dans le développement des élèves, leur permettant de se ressourcer durant la journée scolaire et contribuant à leur développement global sur les plans physique, mental et intellectuel. Selon le Dr CKI Pham Thi Thu Huong, responsable du département de nutrition du Centre provincial de contrôle des maladies, les enfants qui bénéficient d'une alimentation complète et équilibrée à l'école grandissent mieux, tombent moins souvent malades et sont en meilleure santé. De plus, une alimentation riche en nutriments favorise la concentration, la mémorisation et l'assimilation des connaissances. C'est pourquoi le déjeuner est une préoccupation majeure des parents, et l'annonce publique de la mise en place de repas scolaires de qualité a suscité un accueil très favorable.
Récemment, l'image d'élèves de l'école primaire de Vu Quang (commune de Vu Quang) savourant des repas scolaires composés d'un menu riche et nutritif dans une salle à manger climatisée équipée d'un système de vidéosurveillance, diffusée sur les réseaux sociaux, a reçu un accueil positif de la part de la communauté.
Mme Dinh Thi Hong Linh, directrice de l'école, a confirmé l'authenticité des images partagées et a précisé que chaque repas pour les enfants coûte 15 000 VND rien que pour les aliments, auxquels s'ajoutent 8 000 VND de frais de préparation, de service et de surveillance, soit un total de 23 000 VND par repas. L'école publie également le menu, organise des visites de la cuisine et permet aux parents de venir vérifier au hasard…
Il apparaît clairement que la publicité autour des repas servis en internat permettra d'instaurer un climat de confiance entre les parents, d'aider les établissements scolaires à identifier les problèmes à résoudre et à apporter les ajustements nécessaires pour améliorer la qualité des repas proposés aux enfants et garantir leur santé et leur sécurité.
Actuellement, de nombreux établissements scolaires ont communiqué publiquement sur la fourniture de repas aux élèves internes par divers moyens : publication sur le portail d’information électronique de l’établissement ; affichage public sur le tableau d’affichage de l’école à un endroit visible ; diffusion via différents canaux tels que le groupe Zalo de la classe, la page Facebook de l’école…
Il est toutefois important que la communication soit menée de manière concrète, en évitant les formalités, et que le chef d'établissement soit celui qui gère les repas scolaires, en étroite collaboration avec l'association des parents d'élèves, afin de définir et de convenir d'un objectif commun : créer un environnement alimentaire sain et agréable, permettant aux enfants de se détendre et de se ressourcer après l'école.
Source : https://baohatinh.vn/cong-khai-bua-an-ban-tru-tai-sao-khong-post295903.html
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