Spécialité peu connue de « trésor vert » d'huîtres perlières de Phu Quoc

Beaucoup de gens sont fascinés par la beauté des perles de Phu Quoc , mais tout le monde n'a pas la possibilité de déguster des plats à base de chair de perles après l'extraction des perles.

En ce jour férié du 30 avril et du 1er mai, si vous avez l'occasion de vous rendre à Phu Quoc pour profiter de longues vacances pour explorer l'île des Perles, les visiteurs devraient essayer les spécialités « uniques en leur genre ». C'est également la période où les entreprises de perliculture de Phu Quoc entrent dans la saison de récolte. Chaque jour, cet endroit exploite des tonnes de moules crues, produisant des centaines de kilos de chair de moules. C'est aussi une source abondante de matières premières pour préparer des plats spéciaux, rares ailleurs. Selon M. Huynh Quang Hung, président du comité populaire de la ville. Phu Quoc, l'île des Perles dans son ensemble, ne compte que l'entreprise Ngoc Hien Pearl enregistrée pour la perliculture et l'exploitation des perles selon un processus supervisé par des agences spécialisées, cette source de matières premières est donc limitée. Les moules sont élevées en milieu marin avec de nombreuses races différentes, telles que Mabe, Akoya, Tahiti... La moule Maxima est notamment connue sous le nom de « Grosse Perle » en raison de sa grande taille, de son épaisse couche de nacre et de sa grande valeur esthétique. Chaque espèce a des tailles différentes et produit des perles de couleurs et de tailles différentes. Le plus important est la qualité différente de la viande. Certains ont une viande croustillante et moelleuse, mais d'autres ont une viande douce et lisse... Tous seront transformés par des chefs utilisant une combinaison d'expérience traditionnelle et de techniques modernes pour créer des plats délicieux et adaptés. Les spécialités de base de moules de Phu Quoc comprennent 6 plats délicieux (également connus sous le nom de six trésors), tels que : la soupe de moules, les moules crues au wasabi, les moules frites, les moules grillées au poivre et au sucre, les moules frites et le riz aux moules... Chaque plat a un goût délicieux et attrayant différent. Au milieu du sable blanc et du soleil doré de l'île de la Perle, quoi de plus intéressant que de savourer la texture croquante des palourdes crues au citron et au wasabi épicé, ou des palourdes grillées parfumées au poivre et au sucre... Les visiteurs reviendront sûrement pour découvrir ce plat unique au milieu de la mer de la Patrie.