Il est temps de remonter la colline pour cueillir à nouveau des mûres à Thach Ha

Depuis début juillet, le fruit du sim est passé du jaune abricot au violet foncé et est charnu. C'est la période où de nombreux habitants du district de Thach Ha ( Ha Tinh ) s'invitent mutuellement à se rendre en forêt pour recueillir les « bénédictions de la forêt ».

Comme prévu, ces jours-ci, les habitants des communes de Thach Xuan, Ngoc Son et Thach Ngoc (Thach Ha) se rassemblent pour se rendre sur les collines près de chez eux afin de récolter des sim mûrs.

Mme Hai a ouvert chaque trou dans les feuilles pour trouver des mûres mûres.

Pour cueillir beaucoup de sim, Mme Nguyen Thi Hai (commune de Thach Xuan) est montée sur la colline dès l'aube. « Vers 4 h 30, nous avons commencé à gravir la colline. Le sim mûrit généralement beaucoup le matin ; j'ai donc apporté des gants et des sacs pour la récolte. La saison du sim dure généralement trois mois (de juillet à septembre). Pendant cette période, la cueillette pour la vente sur les marchés nous procure un revenu complémentaire appréciable », a expliqué Mme Hai.

Malgré la chaleur extrême, Mme Thuong a quand même parcouru 6 km pour trouver une colline où récolter du sim mûr.

Mme Nguyen Hoai Thuong (commune de Viet Tien) a pris la peine de parcourir à moto plus de 6 km depuis chez elle jusqu'à la colline de sim, dans la commune de Ngoc Son, pour cueillir les « bénédictions de la forêt ». Pendant la saison de sim, elle gagne environ 7 millions de VND.

« Nous nous divisons généralement en groupes de 3 à 5 personnes. Les jours calmes, chacun cueille 3 à 5 kg, les jours chargés, un nid d'oiseau entier. Après la récolte, nous achetons aux commerçants à environ 25 000 VND/kg. La cueillette des mûres est un peu pénible lorsqu'il faut se déplacer en haute montagne, mais en travaillant dur, on peut quand même gagner un bon salaire », a expliqué Mme Thuong.

On sait que la variété Sim de la région de Thach Ha pousse souvent naturellement sur les collines dénudées ou sous la canopée des eucalyptus et des cajeputiers. L'arbre produit des fruits mûrs de fin juin à fin septembre. Les fruits mûrs sont violet foncé, sucrés, légèrement astringents et contiennent de nombreuses petites graines.

Le fruit du sim sauvage est aussi petit que le bout d'un doigt ; lorsqu'il est mûr, il est rose-violet puis devient noir foncé.

M. Nguyen Van Nam (commune de Luu Vinh Son), qui travaille depuis de nombreuses années à la cueillette de sims sur les collines pour les vendre, explique : « On dit qu'ils cueillent des produits sur des arbres naturels, mais les cueilleurs de sims doivent connaître le terrain et la topographie pour savoir où poussent les sims, avec de gros et beaux fruits, afin de pouvoir en cueillir en grande quantité et les vendre à un prix élevé. Les sims aux gros fruits juteux poussent souvent dans un sol humide et meuble. Surtout, s'il pleut le soir, les fruits mûriront abondamment le lendemain matin », précise M. Nam.

Les cueilleurs de mûres ont besoin d’expérience et de familiarité avec le terrain pour trouver des zones avec de gros fruits juteux.

Selon beaucoup, cueillir des sims à l'aube permet d'obtenir de nombreux fruits mûrs, mais comporte aussi des risques. À cette période, les colonies de guêpes construisent souvent leurs nids sous des monticules de terre, à proximité des racines des sims. Certaines personnes imprudentes peuvent marcher accidentellement sur les nids et être poursuivies et mordues par eux.

Pour éviter les accidents, si la personne devant découvre une ruche, elle casse une branche d'eucalyptus pour la recouvrir ou la marquer afin que la personne derrière ne marche pas dessus. La mûre est assez petite et nécessite un œil attentif pour la détecter.

Les gens vont souvent cueillir des mûres en groupes de 3 à 5 personnes.

La cueillette des mûres peut durer toute la journée, mais se concentre généralement le matin, surtout lors des récentes journées chaudes, où la température a parfois atteint 39 °C. C'est pourquoi beaucoup de gens vont cueillir des mûres entre 4 et 5 heures du matin, pour terminer à 8 heures le jour même.

La cueillette précoce permet non seulement d’éviter le soleil pour protéger la santé, mais aussi d’aider les gens à avoir plus de temps pour faire les tâches ménagères et les travaux agricoles.

Ces dernières années, la demande de cartes SIM sauvages a fortement augmenté.

En moyenne, chaque personne peut récolter 5 à 7 kg de sim par jour. Actuellement, avec un prix oscillant entre 25 000 et 30 000 VND/kg, une personne peut gagner entre 125 000 et près de 250 000 VND par jour. Chaque saison de sim, son revenu fluctue entre 5 et 7 millions de VND par personne.

Selon la médecine orientale, le fruit du sim a un goût sucré et astringent, des propriétés neutres, favorise la circulation sanguine, arrête les saignements, nourrit le sang et stimule les articulations. Il est souvent utilisé en cas de faiblesse physique, d'anémie due à une perte de sang ou à une grossesse, en cas de faiblesse après une maladie, de dépression nerveuse, d'acouphènes ou de spermatorrhée. Grâce à ses propriétés bénéfiques, le sim sauvage est toujours très demandé, souvent utilisé pour macérer dans du vin, faire du sirop ou du thé.

Les mûres mûres sont achetées par les clients pour les faire tremper dans du vin, faire du sirop ou les sécher et les boire.

Au niveau de l'exploitation, dans les communes de Thach Xuan, Ngoc Son, Thach Ngoc..., chaque commune dispose de trois à quatre agents spécialisés dans l'achat de sim frais. Après la cueillette, les gens apportent le sim aux agents de la commune, qui le sélectionnent, le classent puis l'exportent vers les marchés des provinces du nord et du sud.

M. Nguyen Hai Tho, agent spécialisé dans l'achat de fruits sim dans la commune de Ngoc Son, a déclaré : « Pendant la saison des sim, nous en achetons autant que les gens viennent en acheter. Aux heures de pointe, il peut y en avoir jusqu'à des tonnes par jour. Nous sommes actuellement au début de la saison, la plupart des fruits sont encore verts et verts, mais on s'attend à ce que les fruits sim mûrissent dans les prochaines semaines, l'offre sera abondante et de haute qualité. Les commerçants achètent des sim à des prix élevés, allant de 25 000 à 30 000 VND/kg. »

Ces dix dernières années, le sim est devenu une marchandise, achetée à prix d'or par les commerçants. De plus en plus de personnes cherchent à le cueillir. Chaque fois que le sim mûrit, les gens se rendent dans les collines pour le cueillir, ce qui leur procure un bon revenu et améliore les conditions de vie de leur famille. Conscients de la valeur économique de ce fruit sauvage, de nombreux habitants du district ont proposé de clôturer, de protéger et d'exploiter les sims de manière plus efficace et durable.

M. Tran Xuan Hoa

Président de l'Association des agriculteurs du district de Thach Ha

Cam Hoa

Source: https://baohatinh.vn/nong-nghiep/den-hen-lai-len-doi-hai-sim-o-thach-ha/251344.htm