L'attrait irrésistible des chariots de courses devant le portail de l'école
Dès que la cloche a sonné, devant un lycée de Hanoï , les élèves se sont précipités pour encercler les vendeurs ambulants de snacks. Juste devant le portail de l'école, trois vendeurs ambulants proposaient des boulettes de poisson frites, des beignets de poulet et des boissons gazeuses, chacun bondé d'élèves au milieu de la fumée, de la poussière et des klaxons.
Vers 17 h, toute la rue devant le portail de l'école embaume les narines. Certains élèves mangent sur place, tandis que d'autres achètent des plats à emporter et attendent que leurs parents viennent les chercher, avant de s'installer dans la voiture et de les déguster au goûter.
Ce quartier, comme la plupart des quartiers autour des écoles de Hanoï, présente des situations similaires. À 16 h 30, devant le portail de l'Université des Sciences Naturelles (VNU), les chariots vendant des « brochettes sales » ont également attiré de nombreux étudiants.
« Les en-cas proposés à l'entrée de l'école sont très bon marché, délicieux et variés. Après l'école, nous avons souvent très faim, alors ces vendeurs ambulants juste devant l'école sont comme une bouée de sauvetage », a déclaré NVT, élève de première.
TPA, un élève de terminale, a déclaré : « Les collations achetées à la porte de l'école ont meilleur goût que celles que j'achète à la maison, probablement parce que je peux les manger avec des amis. »
Les fritures, les plats préparés sur place ou les aliments secs préemballés sont proposés à des prix compris entre 2 000 et 10 000 VND seulement, ce qui est très adapté au budget des élèves. Comptez 2 000 VND pour les petites brochettes et entre 8 000 et 10 000 VND pour les grandes. Les boissons gazeuses coûtent environ 10 000 VND le verre, et les produits préemballés entre 2 000 et 5 000 VND. Leurs prix bas sont l'une des raisons pour lesquelles les goûters scolaires attirent les élèves, même si la sécurité alimentaire n'est pas garantie.
Interrogés sur l'origine et la qualité de ces aliments, les vendeurs ambulants ont répondu vaguement que ces produits étaient populaires auprès des étudiants en raison de leurs prix abordables, ils les ont donc importés pour les vendre, et « les gens les mangent tout le temps et n'ont jamais vu personne tomber malade ».
Les brochettes sont empilées sur des assiettes en acier inoxydable sans couvercle, exposées directement à la poussière, notamment dans les zones fréquentées comme les portes des écoles. L'huile de cuisson est réutilisée à maintes reprises pour différents types d'aliments. Les vendeurs manipulent les aliments à mains nues pour garantir un service rapide. Du choix des plats au service, tout ne prend que quelques minutes, répondant parfaitement aux besoins des élèves en matière de repas rapides.
De plus, de nombreux jeunes convives choisissent d’acheter des aliments pré-frits qui ont été marinés avec de nombreuses couches de terre pendant une longue période.
Mme Thu, parent d'élève du lycée Nguyen Huy Tuong, a confié : « Je suis très inquiète, car je ne peux pas contrôler si mon enfant achète des collations à l'extérieur ou non. Personnellement, je ne donne pas d'argent à mon enfant pour acheter des collations, mais il peut les manger avec ses amis, ce qui m'inquiète beaucoup. »
Risques liés à la nourriture à la porte de l'école
Selon l'expert en nutrition Nguyen Trang Nhung, fonctionnaire de l'Institut national de nutrition, l'utilisation d'aliments d'origine inconnue et mal conservés présente de nombreux risques potentiels pour la santé des enfants, notamment des maladies digestives telles que l'intoxication alimentaire et la diarrhée.
De plus, les vendeurs ambulants préparent souvent leurs plats sur place, dans des conditions insalubres, favorisant ainsi la prolifération de bactéries pathogènes comme Salmonella, E. coli, Campylobacter et de virus comme le norovirus, provoquant ainsi de graves maladies infectieuses. À long terme, une alimentation insalubre peut également entraîner des maladies chroniques dangereuses, telles que des maladies cardiovasculaires, hépatiques et rénales.
Ce qui est encore plus alarmant, c'est que les drogues sont de plus en plus astucieusement déguisées en aliments attrayants tels que des bonbons, des boissons gazeuses et des gâteaux pour atteindre les jeunes. Une seule consommation accidentelle peut avoir des conséquences imprévisibles. Par conséquent, selon Mme Nguyen Thi Trang Nhung, les familles et les écoles doivent être très vigilantes.
La sécurité alimentaire dans les écoles est un enjeu urgent, exigeant la participation et une étroite coordination des autorités, des écoles et des collectivités locales. Il est nécessaire de renforcer les inspections, la supervision et de sanctionner sévèrement les infractions. Parallèlement, il faut renforcer la gestion des sources d'approvisionnement alimentaire et éliminer immédiatement les points de vente insalubres aux abords des écoles afin de minimiser les risques d'intoxication alimentaire.
Source : https://vov.vn/xa-hoi/do-an-vat-cong-truong-tiem-an-nguy-co-mat-an-toan-post1131033.vov
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