Selon le rapport Ipos, en 2024, le secteur de l'alimentation et des boissons au Vietnam connaîtra une croissance de 10 à 12 % par rapport à 2023 et se classe actuellement au 3e rang en Asie du Sud-Est en termes de chiffre d'affaires.

Cela exerce une forte pression sur les entreprises du secteur agroalimentaire, qui doivent à la fois accroître leur production et garantir la qualité de leurs produits, dans un contexte de hausse des coûts et de pénurie de main-d'œuvre dues aux perturbations des chaînes d'approvisionnement.

Pour continuer à être compétitives sur le marché, les entreprises du secteur F&B accordent la priorité à l’application de solutions de transformation numérique et d’automatisation pour augmenter leur capacité, optimiser leurs investissements et leurs coûts d’exploitation afin de créer des produits de haute qualité à des prix compétitifs.

Depuis 30 ans au Vietnam, Tetra Pak accompagne les entreprises du secteur agroalimentaire dans l'optimisation de leurs coûts de production et l'amélioration de la qualité de leurs produits grâce à des solutions complètes d'emballage et de transformation. L'entreprise a notamment introduit et mis en œuvre la solution d'automatisation et de digitalisation Tetra Pak PlantMaster ainsi que le service Tetra Pak Plant Perform. Ces solutions permettent aux entreprises de piloter facilement l'ensemble de leurs opérations, des matières premières à la chaîne d'approvisionnement, garantissant ainsi une qualité de produit constante et une efficacité accrue, le tout à un coût d'investissement raisonnable.

L'automatisation de la production : la clé pour optimiser le coût total de possession (CTP)

L'automatisation permet de gérer les tâches répétitives, libérant ainsi du temps aux employés pour se concentrer sur des tâches plus complexes. Cette technologie permet non seulement de gagner du temps, de réduire les erreurs, d'améliorer la qualité, mais aussi de réduire les coûts et de limiter les heures supplémentaires.

En 2013, afin de répondre à la demande croissante de lait sur le marché, Tetra Pak et son principal partenaire laitier au Vietnam ont inauguré une usine d'une capacité de 800 millions de litres de lait par an. L'ensemble des équipements et machines, notamment les robots LGV (véhicules à guidage laser), fonctionnent de manière automatisée grâce à un système informatique central qui permet à l'usine de contrôler l'intégralité du processus de production à chaque étape.

L'un des systèmes de contrôle essentiels est le système d'exploitation Tetra Pak PlantMaster, dont le cœur est le système d'exécution et d'automatisation de la production (MES), permettant une surveillance, un contrôle et une amélioration continue de la qualité. De plus, le système de gestion d'entrepôt (WMS) est intégré à l'ERP (Enterprise Resources Planning), un système de planification des ressources de l'entreprise qui facilite la collecte et l'analyse des données en temps réel, permettant une prise de décision rapide et la réduction des gaspillages.

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La solution d'automatisation et de numérisation Tetra Pak PlantMaster permet une surveillance, un contrôle et une amélioration de la qualité continus.

« Ce système offre un contrôle complet des processus de production, y compris la gestion des recettes, les rapports de production, la traçabilité et le contrôle qualité pour garantir que chaque étape du processus de production est optimisée, de la préparation des matières premières à l'emballage du produit », a déclaré M. Ngo Minh Thanh - Directeur de Tetra Pak Vietnam Processing Solutions.

Afin d'accroître encore l'efficacité de production obtenue grâce à l'application de ces technologies d'automatisation, Tetra Pak a également développé la solution de service Tetra Pak Plant Perform.

Veiller à ce que les équipements de l'usine soient maintenus en bon état, améliorant ainsi l'efficacité opérationnelle

Les pertes subies en usine, telles que les arrêts de machines dus à des pannes entraînant des retards de production, affectent la capacité de l'usine et pèsent sur le coût global de production.

Pour résoudre rapidement les problèmes liés aux pannes techniques et au remplacement des pièces détachées, Tetra Pak a lancé en 2013 la solution Tetra Pak Plant Care, qui comprend une planification complète de la maintenance, la maintenance préventive, la gestion des pièces détachées et une assistance à la production 24h/24 et 7j/7. Cette solution a permis aux usines d'atteindre une grande stabilité opérationnelle.

Tetra Pak continue de développer la solution Tetra Pak Plant Perform pour fournir des services de maintenance proactifs qui prédisent les risques potentiels pour les machines, garantissent le fonctionnement continu de la ligne de production et contrôlent les coûts d'exploitation grâce à une structure de coûts fixes.

La capacité à gérer la performance grâce à des processus d'amélioration continue et à un engagement à atteindre les objectifs de production est une caractéristique essentielle de Tetra Pak Plant Perform. Tetra Pak et les fabricants définissent conjointement des objectifs clairs, réduisent les incidents et les déchets et améliorent la productivité. De plus, la structure de coûts fixes facilite la prévision des coûts et une gestion budgétaire plus efficace.

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Les solutions Tetra Pak Plant Perform garantissent le bon fonctionnement des lignes de production

Concrètement, cette solution a permis d'améliorer l'efficacité de l'usine laitière Italac au Brésil, contribuant à réduire de 46 % les incidents liés à la qualité, de 20 % les pertes d'emballage et d'accroître la productivité de 6 millions de boîtes par an. Outre l'amélioration de l'efficacité opérationnelle, Tetra Pak Plant Perform a également généré un chiffre d'affaires supplémentaire de 9,7 millions d'euros grâce à l'optimisation des processus et à la réduction des autres pertes au sein de l'usine.

« Les solutions de service de Tetra Pak permettent de maintenir les performances actuelles tout en favorisant l’amélioration continue grâce à l’approche de gestion productive totale (TPM), notamment : la réduction de la consommation d’énergie et d’eau, la réduction des émissions de carbone par emballage et l’amélioration de l’efficacité opérationnelle globale en compensant les pertes à d’autres étapes de la production », a ajouté M. Nguyen Van, directeur du département des services de Tetra Pak Vietnam.

Grâce à des solutions intégrées d'automatisation et de numérisation, Tetra Pak est un pionnier dans l'accompagnement des fabricants et des marques de produits alimentaires et de boissons pour résoudre les problèmes de coûts de production et de pertes à l'échelle de l'usine et améliorer l'efficacité opérationnelle, améliorant ainsi la qualité des produits pour répondre au mieux aux besoins des consommateurs.

Pour en savoir plus sur les solutions complètes de traitement, d'emballage et de services de Tetra Pak, consultez le site : https://www.tetrapak.com/en-vn/solutions.

Doan Phong