TPO - La pluie torrentielle soudaine n'a pas dissuadé les gourmands de savourer les délicieuses spécialités de rue « Les cinq saveurs de Saigon », récemment ouvertes au parc culturel Dam Sen. Ce lieu propose non seulement des centaines de plats savoureux aux saveurs « sucrées, riches, épicées et amères », mais permet également aux amateurs de gastronomie de découvrir des plats de chaque période historique.
TPO - La pluie torrentielle soudaine n'a pas dissuadé les gourmands de savourer les délicieuses spécialités de rue « Les cinq saveurs de Saigon », récemment ouvertes au parc culturel Dam Sen. Ce lieu propose non seulement des centaines de plats savoureux aux saveurs « sucrées, riches, épicées et amères », mais permet également aux amateurs de gastronomie de découvrir des plats de chaque période historique.
Le 13 décembre au soir, au parc culturel Dam Sen, le Festival des cinq saveurs de Saigon 2024, placé sous le signe « Saveurs de rue – Qualité saïgonnaise », a été inauguré. Des centaines de plats typiques d'Hô-Chi-Minh-Ville, préparés avec talent par les chefs, ont offert aux convives un véritable festival d'émotions.
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La pluie torrentielle soudaine n'a pas découragé les clients. Au contraire, beaucoup se sont réjouis de déguster de la cuisine de rue dans un cadre authentique. |
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Les plats de rue coûtent entre 5 000 et 30 000 VND seulement. Les clients peuvent se régaler à leur guise. |
Selon les organisateurs, la cuisine de rue de Saïgon est considérée comme un reflet des coutumes, des traditions et de la culture spirituelle des Saïgonnais. Grâce à son mélange unique de cultures régionales et internationales , la cuisine de Saïgon, d'hier et d'aujourd'hui, exerce une fascination constante. Cet espace culinaire est devenu un lieu d'échange et de partage, imprégné de l'atmosphère du vieux Saïgon.
Le festival s'inspire de la quintessence de la cuisine vietnamienne et de ses cinq saveurs : l'innocence de l'enfance, la fraîcheur de la jeunesse, les défis de l'apprentissage, la maturité et enfin la profondeur de la vie. Ces cinq saveurs représentent les étapes de la croissance et du développement des enfants de la ville, entrelacées pour créer des histoires fascinantes.
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Balut sauté au tamarin, délicieuses ailes de poulet grillées |
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La pluie rend la nourriture plus intéressante |
Des saveurs de l'enfance (en-cas) comme les galettes de riz mélangées, les œufs de canard grillés… ces petits cadeaux, aussi modestes soient-ils, évoquent de précieux souvenirs d'enfance pour chaque enfant de Saigon. Les saveurs de la jeunesse (plats principaux) comprennent le riz brisé et les nouilles go-go ; les saveurs de l'adolescence (boissons) incluent les crevettes grillées, les calamars grillés et les escargots bouillis…
De plus, les convives peuvent également profiter de nombreuses autres activités telles que des jeux, des démonstrations de cuisine de rue...
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Les en-cas d'enfance préférés de la génération Z |
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La pluie n'a pas découragé les clients. |
M. Hoang Van Ba, directeur du parc Dam Sen, a déclaré : « Le festival gastronomique permettra aux visiteurs de savourer des plats familiers de leur enfance et de leur jeunesse, ainsi que de délicieux mets revisités avec une touche moderne saïgonnaise. Chaque plat renferme une histoire, un souvenir, et c’est ce qui enrichit le patrimoine culinaire de Saigon. »
Source : https://tienphong.vn/doi-mua-cho-thuong-thuc-ca-tram-mon-voi-du-vi-ngot-bui-cay-dang-post1700390.tpo
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