Lève-toi et avance.

Nombre de jeunes n'hésitent pas à changer de cap et à trouver une voie qui leur convienne mieux plutôt que de choisir la facilité.

« Je n'ai pas hésité à me reconvertir dans la cuisine. Investir dans l'apprentissage ne devrait pas être motivé par la peur de l'échec, et il n'est jamais trop tard pour apprendre, quel que soit son âge », a confié Vu Anh Duy (32 ans, originaire d'Hô Chi Minh-Ville) à propos de sa décision de devenir chef professionnel après de longues hésitations.

Écoute-toi

Duy a d'abord étudié la gestion des ressources et de l'environnement à l'université d'Hô-Chi-Minh-Ville, espérant contribuer à la réduction de la pollution. Cependant, réalisant que ce domaine ne lui convenait pas, il a décidé d'étudier le chinois à l'étranger. Curieusement, c'est lors de ses emplois à temps partiel dans des restaurants à Taïwan (Chine) que Duy a découvert sa véritable passion d'enfance : la cuisine . Enfant, son amour pour les fourneaux est né de l'émission « Yan Can Cook » de Martin Yan. « J'ai pris conscience de ma passion plus clairement en travaillant à l'étranger. Ces expériences concrètes ont renforcé ma conviction que j'étais capable de réaliser mon rêve », a raconté Duy.

Pour Phan Trung Kien, la jeunesse est une précieuse opportunité de vivre pleinement sa vie, et les épreuves sont les catalyseurs qui aident de nombreux jeunes à prendre conscience de leur véritable valeur. Photo : THUY LIEN

Duy étudie actuellement les arts culinaires au Saigon Tourism College, un établissement qui compte de nombreux professeurs excellents et dévoués, ainsi que des camarades partageant les mêmes aspirations. Duy rencontre des difficultés avec l'utilisation des couteaux, la maîtrise de la chaleur, la préparation des ingrédients et le travail en équipe. Cependant, il est heureux d'acquérir des connaissances et de perfectionner les compétences nécessaires pour devenir chef professionnel. Il ambitionne de se faire un nom dans le domaine de la cuisine européenne, tout en contribuant à promouvoir la cuisine vietnamienne à l'international. Duy est fier d'avoir choisi un métier qui apporte de la joie aux convives grâce à des plats préparés avec soin et préparés avec passion.

M. Duy (à droite) et l'enseignant Nguyen Ngoc Thong du Saigon Tourism College.

« Nul n'est condamné à suivre une voie unique dans la vie. Au contraire, il faut être perspicace et proactif pour saisir chaque opportunité et s'adapter aux circonstances », a souligné Duy. Pour lui, chaque décision est la bonne au moment où elle est prise. Le savoir est illimité ; seule la soif d'apprendre et la persévérance permettent aux jeunes de mûrir. La vie n'est pas un long fleuve tranquille, aussi chacun doit-il s'améliorer constamment et rester fidèle à ses valeurs. Apprendre à travers différents métiers, bien que difficile, ouvre la voie à des choix nouveaux, plus pertinents et plus justes.

Trouvez votre propre voie.

Trois ans après avoir obtenu son baccalauréat, Phan Trung Kien (24 ans, originaire de la province de Lam Dong ) a repris ses études. Il est actuellement en troisième année à l'Université Hoa Sen (HSU). Durant ses années de lycée, Kien a vu de nombreux jeunes talentueux de son entourage rencontrer des difficultés financières, ce qui l'a incité à se constituer rapidement une épargne solide. En 2019, il a renoncé à son projet d'intégrer l'Université de Da Lat et a choisi de tracer sa propre voie.

La pandémie de COVID-19 a frappé, laissant Kien désorienté, sans capital d'investissement et à la charge de sa famille. Il se souvient des nuits blanches que sa grand-mère passait à s'inquiéter pour son avenir lorsqu'il n'a pas fait d'études supérieures. Issu d'une famille où l'excellence académique était une tradition, Kien a toujours été encouragé par son père à travailler dur et à viser la réussite.

En dehors de ses études universitaires, Kien cumule plusieurs activités : conseil en développement commercial, lancement d'un projet de soins du corps et des cheveux, et travail de consultant et formateur en nutrition et santé proactive. « Le choc financier a été un électrochoc, me faisant prendre conscience que seul l'apprentissage, conjugué à des idéaux et des ambitions, constitue une voie durable », explique Kien. Apprendre lui permet en effet d'ajuster ses choix, tout en harmonisant sa passion avec de solides connaissances théoriques. Il nourrit le rêve de poursuivre un doctorat afin d'approfondir ses connaissances, d'accroître son influence et d'assumer un rôle plus important, assorti d'une plus grande responsabilité sociale, dans le domaine de l'éducation et de la formation.

Outre ses études et son travail, Kien continue de faire régulièrement du sport. Un moment marquant de sa carrière a été sa participation au VinFast IRONMAN 70.3 Vietnam 2024 à Da Nang, une course qui a rassemblé près de 2 000 athlètes de 52 pays. Après 8 heures d'effort, comprenant 1,9 km de natation, 90 km de cyclisme et 21,1 km de course à pied, Kien a fondu en larmes à l'arrivée. Malgré un entraînement de seulement quelques mois, grâce à un mode de vie sain et un régime végétarien, il a réalisé une performance exceptionnelle. Ce n'est pas seulement un choix de vie ; c'est aussi la preuve de sa santé, de sa volonté et de son épanouissement personnel.

Source : https://nld.com.vn/dung-day-de-buoc-tiep-196250927212235328.htm