Se lever pour avancer

De nombreux jeunes n’hésitent pas à changer de direction pour trouver une voie qui leur convient au lieu de choisir une solution sécuritaire.

« Je n'ai pas hésité une seconde à me lancer dans la cuisine. Investir dans l'apprentissage ne doit pas faire peur à l'échec, et apprendre à tout âge n'est jamais trop tard. » – Vu Anh Duy (32 ans, originaire de Hô-Chi-Minh-Ville) a partagé sa décision de devenir chef professionnel après de nombreuses hésitations.

Écoutez-vous

Duy a étudié la gestion de l'environnement et des ressources naturelles à l'université de Hô-Chi-Minh-Ville avec l'envie de contribuer à la réduction de la pollution. Cependant, il a vite compris que ce domaine ne lui convenait pas vraiment et a donc décidé d'étudier le chinois à l'étranger. C'est en travaillant à temps partiel dans des restaurants à Taïwan (Chine) qu'il a réalisé que sa véritable passion d'enfance, la cuisine , ne s'était jamais éteinte. Enfant, sa passion pour la cuisine s'éveillait à chaque fois qu'il regardait l'émission « Yan Can Cook » de Martin Yan. « J'ai pris conscience de ma passion en travaillant à temps partiel à l'étranger. Ces expériences m'ont conforté dans ma conviction de pouvoir réaliser mon grand rêve », a déclaré Duy.

Pour Phan Trung Kien, la jeunesse est une précieuse opportunité de vivre pleinement sa vie, et c'est grâce à ce cheminement que de nombreux jeunes prennent conscience de leur véritable valeur. Photo : THUY LIEN

Actuellement, Duy étudie les arts culinaires à l'École de tourisme de Saigon, où il fréquente de nombreux professeurs talentueux et dévoués, ainsi que des camarades de classe partageant les mêmes valeurs. Duy rencontre de nombreuses difficultés pour manier les couteaux, maîtriser le feu, préparer les ingrédients et travailler en équipe. Cependant, il est heureux d'avoir accès aux connaissances et de perfectionner les compétences nécessaires pour devenir chef professionnel. Il souhaite se faire un nom dans le secteur de la cuisine européenne, tout en contribuant à promouvoir la cuisine vietnamienne auprès de ses amis internationaux. Duy est fier d'avoir choisi une carrière qui apporte du plaisir aux convives grâce à des plats soignés et chaleureux.

M. Duy (à droite) et M. Nguyen Ngoc Thong du Saigon College of Tourism

« Personne n'est limité par une seule direction de vie. Au contraire, il faut faire preuve de sensibilité et d'initiative pour saisir chaque opportunité de s'adapter aux circonstances », a souligné Duy. Pour lui, chaque décision est la bonne au moment où elle est prise. Le savoir est illimité, seules la soif d'apprendre et la persévérance peuvent aider les jeunes à grandir. La vie n'est pas toujours simple, chacun doit donc s'entraîner sans cesse et rester fidèle à ses propres valeurs. Apprendre de nombreux métiers est difficile, mais ouvre la voie à de nouveaux choix, plus adaptés et plus justes.

Trouvez votre propre chemin

Trois ans après avoir obtenu son diplôme d'études secondaires, Phan Trung Kien (24 ans, originaire de Lam Dong ) a poursuivi ses études. Étudiant en troisième année à l'Université Hoa Sen (HSU), Kien avait auparavant observé, au lycée, de nombreuses personnes talentueuses aux vies instables. Il a donc pensé qu'il était nécessaire de se constituer rapidement une base financière solide. En 2019, il a abandonné ses études à l'Université de Da Lat et a cherché à tracer sa propre voie.

La pandémie de COVID-19 a désorienté Kien, le laissant sans capitaux d'investissement et devenu un fardeau pour sa famille. Il se souvient du jour où il n'a pas pu entrer à l'université. Sa grand-mère en a perdu le sommeil, inquiète pour son avenir. Dans une famille où l'apprentissage est une tradition ancestrale, Kien a toujours été encouragé par son père à étudier et à progresser sans cesse.

En dehors des cours, Kien cumule de nombreux emplois : consultant en affaires, start-up spécialisée dans les soins capillaires et corporels, et consultant et formateur en nutrition et en soins de santé proactifs. « Le choc financier a été un véritable déclic, me faisant réaliser que seules les études, avec des idéaux et des ambitions, constituent la voie durable », a déclaré Kien. En effet, étudier lui permet aussi d'ajuster ses choix, tout en conciliant sa passion et ses connaissances. Il nourrit le rêve de faire un doctorat pour approfondir ses connaissances, étendre son influence et assumer un rôle plus important en matière de responsabilité sociale dans le domaine de l'éducation et de la formation.

En plus de ses études et de son travail, Kien pratique toujours une activité physique régulière. Son événement marquant a été sa participation au VinFast IRONMAN 70.3 Vietnam 2024 à Da Nang, qui a réuni près de 2 000 athlètes de 52 pays. Après 8 heures de natation (1,9 km), de vélo (90 km) et de course à pied (21,1 km), Kien a fondu en larmes sur la ligne d'arrivée. Bien qu'il ne se soit entraîné que quelques mois, grâce à un mode de vie sain et à son végétarisme, il a réussi à percer. Ce n'est pas seulement un mode de vie, c'est aussi un témoignage de la santé, de la volonté et de la maturité de Kien.

Source : https://nld.com.vn/dung-day-de-buoc-tiep-196250927212235328.htm