Le foie apprécie particulièrement ce « 4 légumes 2 fruits », alors mangez-en souvent, ne soyez pas économe.

4 types de légumes bons pour le foie

1. Chrysanthème

La clématite chinoise a un arôme unique, une valeur nutritionnelle élevée et contient de nombreux nutriments bénéfiques pour le foie. Dans la Chine ancienne, l'igname chinoise était considérée comme la « nourriture de l'empereur » en raison de ses bienfaits extrêmement bénéfiques pour la santé.

Recette recommandée : Sauce sésame aux nouilles chinoises

- Lavez la clématite chinoise, mettez-la dans de l'eau chaude avec un peu d'huile de cuisson, blanchissez-la pendant 2 minutes, retirez-la et essorez-la.

- Ail haché mélangé à du piment séché, verser de l'huile chaude pour créer un arôme.

- Mettre 4 cuillères à soupe de sésame grillé, 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres, un peu de sucre, de l'eau dans un mixeur et réduire en purée, puis arroser d'épinards.

2. Melon amer

Le melon amer est riche en fibres et en vitamine C, également connus sous le nom de « nutriments d'or pour le foie », manger beaucoup de melon amer est très bon pour protéger le foie.

Recette recommandée : Melon amer sauté avec oreille de bois, carotte, œuf

- Coupez le melon amer en deux, retirez la chair et la membrane blanche à l'intérieur pour réduire l'amertume, puis coupez-le en fines tranches. Coupez les carottes en losanges, écrasez l'ail, faites tremper les champignons oreilles de bois dans l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

- Faites bouillir de l'eau dans une casserole, ajoutez un peu d'huile et de sel après ébullition, blanchissez le melon amer pendant environ 30 secondes puis retirez, blanchissez les carottes et les champignons pendant 1 minute.

- Cassez 2 œufs dans un bol, ajoutez du sel, faites-les frire dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient cuits puis retirez-les.

- Réchauffez l'huile, ajoutez l'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé, ajoutez le melon amer et faites sauter rapidement. Ajoutez le reste des ingrédients, assaisonnez, faites sauter et servez.

3. Tomates

Beaucoup de gens ne savent pas que les tomates sont reconnues comme un « tonique naturel du foie » parmi les fruits et légumes. Le lycopène contenu dans les tomates est bénéfique pour construire un « bouclier protecteur » pour le foie.

Recette recommandée : œufs brouillés à la tomate

- Lavez les tomates, épluchez-les, coupez-les en dés, ajoutez 1 cuillère à café de sucre et laissez mariner 1 minute pour laisser les tomates rendre leur jus. Hachez l'ail pour une utilisation ultérieure.

- Cassez 4 œufs dans un bol, ajoutez un peu de sel et battez. Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle, ajoutez les œufs et faites-les revenir à feu vif.

- Réchauffer l'huile, ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, ajouter les tomates et faire sauter pendant 5 minutes à feu moyen-doux, ajouter la sauce et faire sauter, assaisonner à nouveau et disposer sur une assiette.

4. Amarante

L'amarante est l'un des légumes sauvages, considéré par les Japonais comme « légume de longévité ». L'amarante rouge est particulièrement bonne pour le foie.

L'amarante est extrêmement faible en calories, riche en protéines, multivitamines, calcium, potassium et autres nutriments, adaptée à tous les âges.

Recette recommandée : Soupe d'amarante

- Lavez l'amarante, hachez la saucisse et les œufs centenaires. Hachez les échalotes, l’ail et le gingembre pour une utilisation ultérieure.

- Faites bouillir de l'eau dans une casserole, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile et un peu de sel, blanchissez l'amarante pendant 30 secondes puis retirez-la.

- Faites chauffer l'huile dans une casserole, ajoutez l'oignon, le gingembre, l'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez la saucisse et les œufs et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, ajoutez une quantité appropriée d'eau bouillante, faites cuire à feu doux.

- Une fois que la soupe devient blanc laiteux, ajoutez l'amarante dans la casserole, faites cuire pendant environ 1 minute, ajoutez une quantité appropriée de sel, de poudre d'assaisonnement, assaisonnez puis versez dans un bol.

2 fruits bons pour le foie

1. Raisins

Les raisins sont le trésor du corps, ils sont experts dans la protection du foie. Les raisins contiennent de nombreuses vitamines, du glucose et des acides aminés, qui sont considérés comme les « anges gardiens » du foie. Les polyphénols et les anthocyanes contenus dans le raisin sont des antioxydants naturels, très bons pour le foie.

2. Papaye

La papaye douce et sucrée est un fruit extrêmement bon pour les femmes, très utile pour la perte de poids et les soins de la peau. Cependant, la papaye présente également un autre grand avantage : elle peut aider à refroidir le foie et à le protéger.

La papaye contient une variété d'acides aminés et une grande quantité de vitamine C, ainsi que des nutriments spéciaux tels que l'acide oléanolique et des enzymes dégradant les protéines, qui peuvent protéger complètement le foie.

La papaye peut être consommée avec du yaourt, elle est très délicieuse et bonne pour la santé. Il convient de noter que la papaye est un fruit tropical et ne doit pas être conservée au réfrigérateur après l'achat. L’air froid et l’humidité du réfrigérateur peuvent facilement faire pourrir rapidement la papaye. La bonne façon de le conserver est de l'envelopper dans une pellicule plastique, de le mettre dans un morceau de papier journal et de le placer dans un endroit frais.

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