Prix du café aujourd'hui, 9 décembre 2025 : Légère hausse à nouveau

Prix du café local aujourd'hui

Aujourd'hui, 9 décembre 2025, les prix du café domestique dans la région des Hauts Plateaux du Centre ont légèrement augmenté à nouveau, fluctuant entre 102 500 et 103 300 VND/kg.

Plus précisément, dans la province de Lam Dong , les zones de Di Linh, Bao Loc et Lam Ha ont légèrement augmenté de 200 VND/kg par rapport à hier, se négociant au même niveau de 102 500 VND/kg.

Dans la province de Dak Lak , le café s'achète aujourd'hui à 103 200 VND/kg dans la région de Cu M'gar, soit une hausse de 200 VND/kg par rapport à hier. Les régions d'Ea H'leo et de Buon Ho affichent également un prix de 103 100 VND/kg.

À Dak Nong (province de Lam Dong), les commerçants de Gia Nghia et Dak R'lap ont augmenté les prix de 300 VND/kg par rapport à hier, se négociant respectivement à 103 300 VND et 103 200 VND/kg.

Dans la province de Gia Lai, le prix du VND/kg dans la région de Chu Prong s'établit à 102 700 VND/kg, tandis qu'à Pleiku et La Grai, il est de 102 600 VND/kg, soit une augmentation de 200 VND/kg par rapport à la veille.

Prix du café aujourd'hui, 9 décembre 2025 : Légère hausse à nouveau

Décembre marque traditionnellement le pic de la récolte du café vietnamien, représentant plus de la moitié de la production annuelle. Les prix sont donc souvent bas. Auparavant, les entreprises achetaient en grande quantité à cette période pour constituer des stocks et les revendre progressivement tout au long de l'année. Désormais, face à la forte pression sur les capitaux, nombre d'entre elles privilégient les achats par lots afin de limiter les risques. Les stocks de café sont également largement dispersés dans les petits entrepôts des producteurs, ce qui contribue à une offre moins concentrée sur le marché.

La consommation intérieure devrait atteindre 4,9 millions de sacs, témoignant de l'attrait croissant du marché intérieur du café. L'essor de la culture du café, la hausse des revenus et une population jeune et urbanisée stimulent la demande de nouvelles expériences gustatives. Si les exportations demeurent le principal moteur de la consommation, le marché intérieur prend une place de plus en plus importante dans les échanges.

La consommation annuelle moyenne de café par habitant augmente rapidement et devrait atteindre 3 kg cette année. Les modes de vie trépidants et les longues heures de travail ont accru la demande de café instantané, pratique et adapté aux habitudes de vie modernes.

Selon un rapport de Knowledge Sourcing Intelligence, le marché vietnamien du café instantané devrait connaître une croissance régulière, avec un TCAC de 12 %, pour atteindre environ 731 millions de dollars américains d'ici 2028. Il est considéré comme un moteur majeur de l'industrie du café, parallèlement aux activités d'exportation traditionnelles.

Prix mondiaux du café aujourd'hui

Les prix du café ont baissé de manière généralisée lors de la dernière séance de bourse :

Café Robusta (Londres) :

Livraison en janvier 2026 : baisse de 55 USD/tonne à 4 240 USD/tonne

Livraison en mars 2026 : baisse de 73 USD/tonne à 4 105 USD/tonne

Café Arabica (New York) :

Livraison en décembre 2025 : baisse de 4,25 cents/lb à 402 cents/lb

Livraison en mars 2026 : Baisse de 2,95 cents/lb à 371,9 cents/lb

D'après l'Office général des statistiques du Vietnam, la superficie totale cultivée en café atteindra 732 000 hectares en 2024, dont 677 000 hectares seront récoltés. Le PPPD prévoit que cette superficie se situera autour de 730 000 hectares en 2025 et pourrait atteindre 731 000 hectares en 2026. Cette légère augmentation témoigne de la stabilité des surfaces caféières du pays.

Les Hauts Plateaux du Centre, principale région productrice de café du Vietnam, devraient à eux seuls compter 676 500 hectares de plantations de café d’ici 2025, pour une production estimée à 1,9 million de tonnes. Toutefois, les efforts de replantation progressent lentement : seuls 74 500 hectares ont été renouvelés dans le cadre du Programme de replantation du café, alors que l’objectif est de 91 000 hectares.

Le programme de replantation a été mis en place dans le but de replanter 200 000 hectares de caféiers entre 2014 et 2025, soit environ un tiers de la superficie totale cultivée en café dans les Hauts Plateaux du Centre. Il s’agit d’un effort majeur pour améliorer la productivité et la qualité en aidant les agriculteurs à remplacer les anciennes plantations par de nouvelles variétés plus performantes.

Cette politique s'accompagne également de programmes de crédit et d'un soutien technique, facilitant l'accès des agriculteurs aux technologies agricoles modernes. La replantation opportune devrait améliorer la qualité des matières premières, stabiliser la production et jeter les bases d'un développement durable pour la filière café dans les années à venir.

Source : https://baonghean.vn/gia-ca-phe-hom-nay-9-12-2025-tang-nhe-tro-lai-10314419.html