Décrypter l'attrait du buffet de durians à 199 000 VND à Hô-Chi-Minh-Ville

(NLDO) – Le buffet de durians au prix de 199 000 VND pour 1 heure continue d'attirer les clients pour la deuxième fois.

Le programme de buffet de durians de 199 000 VND à Ho Chi Minh-Ville a eu lieu pour la deuxième fois au magasin Fruit T&T du complexe d'appartements Ha Do, dans le quartier de Hoa Hung, mais a toujours attiré un grand nombre d'amateurs de durian.

Selon le journaliste du journal Nguoi Lao Dong, comme c'était le week-end, il y avait de nombreux groupes de familles ou d'amis, ainsi que des invités individuels qui sont venus vivre l'expérience et prendre des photos et des vidéos à partager sur les plateformes de réseaux sociaux.

Dans la deuxième période d'organisation, ce modèle a ajouté un plat unique de riz gluant au durian pour diversifier les choix des convives.

2 tonnes de durian Ri 6 répondant aux normes d'exportation américaines sont préparées pour le programme.

Mme Nguyen Thi Thanh Trang, directrice adjointe du département des ventes nationales de Vina T&T Company, propriétaire du magasin, a déclaré avoir préparé deux tonnes de durian Ri 6 aux normes d'exportation pour le programme. Le principal marché pour ce type de durian est les États-Unis.

De nombreux clients viennent découvrir le service

Étant donné que le nombre maximum de places assises ici n'est que de 60, ce magasin ne peut servir qu'environ 300 invités lors de cet événement.

Le représentant de l'entreprise a déclaré que le service se déroulera selon un calendrier et n'aura lieu que de 18h à 19h, y compris un créneau horaire où un mannequin masculin « pack de 6 » servira du durian aux clients.

Nouveau plat : riz gluant au durian

Le buffet de durians à 199 000 VND à Ho Chi Minh-Ville est une bonne affaire pour les utilisateurs, mais...

Décryptant l'attrait de ce modèle, Do Duy Thanh, expert en restauration et directeur de FnB Director Consulting Company, a déclaré que le buffet de durian, proposé à 199 000 VND, répond aux attentes des clients vietnamiens, qui apprécient l'expérience de « manger à satiété ». D'autant plus que le durian est un fruit considéré comme « roi » et apprécié de tous.

Le durian est un fruit spécial qui rend les gens « accros ».

Cependant, en termes de reproductibilité, M. Thanh a souligné que le buffet de durian présente trois limitations majeures.

Tout d’abord, la nature saisonnière du durian entraîne de fortes fluctuations de l’offre et du prix, ce qui rend difficile l’élaboration d’un plan d’affaires stable tout au long de l’année.

Deuxièmement, le goût des clients pour le durian est très particulier, la fréquence de retour n'est pas élevée, ce qui rend difficile le maintien d'un flux constant de clients pour assurer des revenus à long terme.

Troisièmement, l’exploitation d’un buffet de durians nécessite un stockage sur place, une ouverture et un contrôle qualité strict pour éviter les risques d’hygiène et les plaintes, augmentant ainsi les coûts d’exploitation.

Le durian exporté est servi dans un espace élevé.

Faites la queue pour découvrir le buffet de durians

Les clients sont enthousiasmés par de nouvelles expériences

Cependant, le modèle du buffet de fruits présente un grand potentiel s'il élargit ses produits : glaces, gâteaux, thé, fruits tropicaux... Il s'agit de groupes de produits faciles à conserver, adaptés à de nombreux publics, présentant de faibles risques saisonniers et satisfaisant la mentalité « essayez plusieurs types, payez un prix unique », qui peuvent ensuite être étendus à un service expérientiel durable dans le secteur de la restauration.

« Si elles sont exploitées habilement, les entreprises ont la capacité de transformer les « effets de foule » temporaires en valeur commerciale stable à long terme », a commenté M. Thanh.

Source : https://nld.com.vn/giai-ma-suc-hut-buffet-sau-rieng-199000-dong-tai-tp-hcm-196250706141341415.htm