Hanoi organise le premier concours de variétés de jacquier spécialisées

Belle forme et bonne qualité sont les critères du concours visant à honorer, promouvoir et stimuler la consommation des variétés de jacquier de spécialité de Hanoi en 2024.

Villa Jacquier

Le premier concours de jacquier est organisé par le Département de l'Agriculture et du Développement Rural de Hanoi, dont le Centre de Développement Agricole de Hanoi est l'organisme permanent. Il devrait réunir 20 équipes de 9 districts et villes participantes, proposant des variétés traditionnelles de jacquier robustes. Les épreuves préliminaires sont sélectionnées par les Comités Populaires des districts et des villes. L'épreuve préliminaire, avec jugement direct au jardin, se déroulera du 20 au 26 juin.

La finale s'est déroulée au Centre culturel, d'information et des sports de la ville de Son Tay du 4 au 5 juillet. Elle comprenait un prix spécial, un premier prix, deux deuxièmes prix, trois troisièmes prix et 13 prix de consolation pour le prix collectif, ainsi qu'un premier prix, deux deuxièmes prix, trois troisièmes prix et quatre prix de consolation pour de délicieux jacquiers. Outre le jacquier frais, le concours présentait également des produits transformés à base de jacquier et de bois de jacquier.

Posant à côté d'un jacquier. Photo : Duong Dinh Tuong.

Par une chaude journée d'été, les juges et moi sommes partis juger les préliminaires avec enthousiasme. La voiture a filé directement vers la ville de Son Tay, où nous sommes arrivés en une heure environ. La chaleur du ciel et celle de la route en béton étaient brûlantes, trempant les chemises de tout le monde de sueur, mais cela ne nous dérangeait pas.

Le premier endroit où nous sommes allés était la commune de Co Dong (ville de Son Tay) - un verger de jacquiers de la capitale avec plus de 30 000 arbres, dont plus de 20 ménages ont des jardins avec de quelques dizaines d'arbres à 300 - 400 arbres, et presque chaque maison a 1 à 2 arbres.

M. Nguyen Duy Tho, vice-président du Comité populaire de la commune de Co Dong, a déclaré que la localité avait participé à deux reprises au concours de jacquier de la ville de Son Tay, remportant une fois le prix spécial et le premier prix, et l'autre fois le deuxième prix. Cette année, lors du concours municipal, la localité a présenté, outre des fruits frais, du riz gluant au jacquier, du thé au jacquier, des tourteaux de graines de jacquier, du jacquier séché et du jacquier en conserve.

L'objectif du tour préliminaire est de marquer l'arbre, mais si vous trouvez des fruits mûrs, marquez-les aussi. Si les fruits sont encore verts, demandez au jardinier de vous prévenir lorsqu'ils sont mûrs afin qu'il puisse remonter le sucremètre. Notez ensuite l'apparence à l'œil nu et la qualité à la bouche.

Autrefois, une « maison carrelée en jacquier » était le signe d'une famille aisée, mais aujourd'hui, on parle de « villa en jacquier ». La région de Son Tay compte de nombreuses « villas en jacquier », comme celle de M. Ha Van Ha, dans la commune de Co Dong.

Villa en jacquier de M. Ha Van Ha dans la commune de Co Dong (commune de Son Tay). Photo : Duong Dinh Tuong.

« Les agriculteurs ne dépendent que des arbres. Avant, je cultivais toutes sortes de litchis, de longanes, de pamplemousses et de jacquiers, mais maintenant, je ne garde que des jacquiers, car les autres variétés sont trop bon marché et peu de gens les achètent. Quand le jacquier est cher, il se vend 20 000 VND/kg ; quand il est bon marché, il se vend entre 10 000 et 15 000 VND/kg, et je gagne toujours entre 20 et 30 millions de VND par an. Mon jardin compte 70 arbres âgés de 10 à 20 ans, dont un qui a remporté le deuxième prix du concours de jacquiers de la ville de Son Tay en 2023. Parmi eux, quatre ont été sélectionnés pour participer au concours de cette année, dont deux jacquiers rouges et deux jacquiers à chair grasse. La qualité d'un jacquier dépend non seulement de l'arbre et de ses soins, mais aussi de la météo. S'il fait trop chaud, le fruit mûrira et ne sera pas délicieux », a expliqué M. Ha.

M. Pham Xuan Truong, de la commune de Co Dong, possédait des décennies d'expérience dans la vente de jacquiers de la campagne à la ville. Il a ensuite sélectionné de délicieuses variétés de jacquiers à planter, puis a sélectionné 400 arbres âgés en moyenne de 10 à 30 ans.

« J'ai arrêté de fréquenter le marché du jacquier depuis dix ans, mais les ouvriers habitués à le couper viennent encore au jardin pour en récolter. Plus d'un hectare de jardin rapporte entre 100 et 120 millions de livres sterling par an. Je cultive quatre à cinq variétés de jacquier, des plus coriaces aux plus sucrées, avec deux variétés de quartiers rouges et des quartiers de graisse de poulet. Une année, j'ai remporté le premier prix du concours municipal de jacquier », a déclaré M. Truong.

J'ai été vraiment impressionné par le jardin de jacquiers, digne d'un conte de fées, de la maison de M. Nguyen Thiet Dung, dans la commune de Co Dong. Ses arbres, vieux de plus de 70 ans, à l'écorce rugueuse recouverte de mousse et de gui, sont pourtant toujours fructifères, de la racine à la cime, et sont très grands et réguliers. Ce jardin a été créé par plusieurs générations, d'abord par ses grands-parents, puis par ses parents, et maintenant par sa femme et lui-même, avec environ 70 arbres en cours de récolte.

L'arbre à jacquier de plus de 70 ans produit encore de gros et délicieux fruits de M. Nguyen Thiet Dung (commune de Co Dong, ville de Son Tay). Photo : Duong Dinh Tuong.

Il se souvint de l'histoire : lorsque son frère grimpa à l'arbre, sa grand-mère, debout en bas, lui dit : « Ce jacquier, pourquoi n'as-tu pas porté beaucoup de fruits cette année ? L'année prochaine, tu devras m'écouter et porter beaucoup de fruits, d'accord ? » Tout en parlant, elle frappa légèrement l'arbre avec un bâton. Son frère répondit, effrayé : « Oui, madame, l'année prochaine, je porterai beaucoup de fruits. » Plus de cinquante ans s'étaient écoulés, mais tout semblait s'être déroulé sous ses yeux.

Selon M. Dung, les jacquiers peuvent porter des fruits après cinq ans de plantation, mais pour être délicieux, ils doivent avoir dix ans ou plus. La même variété, mais les arbres de 60 à 70 ans, produisent toujours des fruits de meilleure qualité, en termes de sucrosité et d'épaisseur des segments. Son « jacquier » de plus de 70 ans produit jusqu'à 40 fruits par an : les petits pèsent 8 à 9 kg, les gros 15 à 16 kg, le record étant de 25 kg, vendus 5 millions de VND. Concernant son jardin de jacquiers, il explique qu'il génère un revenu stable, quoique modeste, d'environ 70 à 80 millions de VND par an.

Vérification de la maturité du jacquier. Photo : Duong Dinh Tuong.

En arrivant dans le quartier de Trung Son Tram (ville de Son Tay), j'ai été très surpris de voir la voiture s'arrêter devant le vaste site de la pagode Cuc. Le jardin de la pagode regorgeait de délicieux jacquiers entretenus par les moines. Le groupe avait choisi le jacquier le plus beau pour le concours et n'avait pas oublié de leur rappeler de nous appeler pour juger lorsque le fruit serait mûr.

Rencontrez les « longues jambes »

En quittant Co Dong, nous avons visité la maison de Mme Le Thi Hoan, dans la commune de Son Dong (ville de Son Tay). Le jardin compte dix jacquiers, dont deux seulement ont plus de 40 ans et ont été plantés par ses soins. L'année dernière, ils ont remporté le premier prix du concours de jacquiers de la ville de Son Tay et ont reçu le label « premier arbre ». Leurs segments sont rouges, dotés de fibres épaisses et particulièrement savoureux ; c'est pourquoi les gens les marquent souvent avec des ficelles et les commandent lorsqu'ils sont encore verts. La vente des fruits de ces deux jacquiers lui rapporte à elle seule environ 5 à 6 millions de VND par an.

Son Dong possède un sol latéritique particulièrement propice à la culture du jacquier. Environ 800 foyers en cultivent, certains comptant deux ou trois arbres, d'autres des dizaines. Le jacquier est facilement reconnaissable à sa peau fine et foncée, à ses épines clairsemées et à ses quartiers épais, sucrés, croquants et parfumés. Les jardiniers sélectionnent souvent les délicieux jacquiers près de la base et sélectionnent les graines près de la tige pour la reproduction, car une fois adulte, l'arbre produira de nombreux fruits et conservera les caractéristiques de l'arbre mère.

Le premier jacquier de Mme Le Thi Hoan (commune Son Dong, commune Son Tay). Photo : Duong Dinh Tuong.

La voiture s'est rendue dans la commune de Kim Son (ville de Son Tay) pour visiter le jardin de jacquiers de M. Nguyen Quy Thuong, composé de 200 arbres plantés en rangées droites. Nombre d'entre eux présentent de magnifiques fruits. Il a regretté qu'avant, le jacquier se vende 25 000 VND/kg, rapportant 200 millions de VND par an, alors qu'aujourd'hui, il ne coûte que 10 000 à 15 000 VND/kg, rapportant seulement 60 à 70 millions de VND par an. En participant à ce concours, il souhaite s'inspirer de l'expérience de ceux qui l'ont précédé en matière de culture et d'entretien du jacquier pour en améliorer la qualité.

Après une journée de marche, sous un ciel plombé par une forte tempête, nous sommes arrivés au jardin de M. Tran Dinh Khan, dans la commune de Kim Son. Les membres du groupe ont eu l'impression d'être sous l'effet d'un aimant géant en voyant ce magnifique jacquier. Ses fruits semblaient tous moulés dans le même moule, avec leur forme allongée et élancée et leur couleur verte exceptionnellement fraîche. Voyant notre admiration, le propriétaire du jardin a souri et nous a expliqué qu'il y avait au moins 30 arbres de ce type dans le jardin, dont les fruits pesaient en moyenne 13 à 15 kg, étaient dotés de segments larges et longs, d'une chair épaisse et d'une peau fine, et dont une grande partie était comestible.

Le Dr Nguyen Khac Quynh (Centre des ressources végétales de l'Académie vietnamienne des sciences agricoles) a estimé que ce jacquier répondait à tous les critères, notamment la santé de l'arbre, l'uniformité des fruits et l'absence de défauts. Il mérite amplement d'être choisi comme arbre parent pour la multiplication, la commercialisation et même l'exportation à l'avenir, car certains négociants japonais commencent à s'intéresser aux produits vietnamiens à base de jacquier.

Le jacquier « sans défaut » de M. Tran Dinh Khan, commune de Kim Son, ville de Son Tay. Photo : Duong Dinh Tuong.

Hanoï possède de nombreuses variétés de jacquier de bonne qualité et très uniformes, notamment le cannelle, dont les fruits, de la racine aux branches, sont ronds et plats, presque sans épines, aux quartiers croquants et au goût sucré et rafraîchissant. À ce propos, je me souviens du cannelle que M. Quynh m'a offert. Chaque quartier, chaque quartier, semble contenir le soleil doré, le miel sucré et le parfum du ciel et de la terre ; il suffit de le mettre dans la bouche pour qu'il coule dans la gorge.

M. Le Luu Cau, directeur adjoint du Centre de développement agricole de Hanoi, a déclaré qu'après le concours, de bons jacquiers pourront être sélectionnés comme premiers arbres, des arbres patrimoniaux associés à la culture et à l'histoire d'une terre pourront être sélectionnés et la chaîne de valeur de production pourra être liée à la chaîne de valeur du tourisme spirituel et écologique pour augmenter la valeur.

« Le jacquier est depuis longtemps associé au peuple vietnamien. Surtout dans les temps difficiles, il était aussi une culture vivrière. Fruit de multiples origines, sa qualité est inégale et, pendant longtemps, il a été négligé. Il s'est donc détérioré au point qu'il est parfois difficile de trouver un bon fruit. Ce concours permettra de sélectionner de bons jacquiers pour la production de graines et la création de zones de culture concentrées et de haute qualité », a déclaré M. Le Luu Cau, directeur adjoint du Centre de développement agricole de Hanoi.

Source : https://nongsanviet.nongnghiep.vn/ha-noi-lan-dau-to-chuc-hoi-thi-cac-giong-mit-dac-san-d390848.html