Des milliers d'étudiants participent au festival « Les étudiants vivent sainement, vivent mieux ».

Lors du festival, le professeur agrégé Vu Hai Quan, membre du Comité central du Parti, secrétaire du Parti , président du Conseil et directeur de l'Université nationale du Vietnam à Hô Chi Minh-Ville, a souligné que le festival « Vivre sainement et pleinement sa vie à la fac » s'inscrivait dans la continuité du mouvement « Résidences étudiantes vertes ». Il a insisté sur l'importance de prendre soin de sa santé, de sa nutrition et de sa qualité de vie pour permettre aux étudiants de réussir leurs quatre années d'études et de se préparer à leurs projets d'avenir.

Le professeur agrégé, Dr Vu Hai Quan, directeur de l'Université nationale du Vietnam à Hô Chi Minh-Ville, a déclaré lors du festival : « Les étudiants vivent une vie saine et de qualité ».

Discussion passionnante avec des experts

L'un des moments forts du festival « Les étudiants vivent sainement et bien » a été la discussion sur la nutrition avec le maître - docteur Truong Nhat Khue Tuong ( Département de nutrition et de diététique, Hôpital universitaire de médecine et de pharmacie, Hô Chi Minh-Ville), l'acteur Minh Du, l'enseignant Nguyen Thai Duong et Mme Van Nu Ai Nhi (directrice adjointe du département R&D, Acecook Vietnam Joint Stock Company ) .

Au cours de cette discussion , l'acteur Minh Du et son professeur, Nguyen Thai Duong, ont évoqué de nombreux souvenirs de leurs années d'études. Minh Du a déclaré : « Les représentations se terminent parfois à minuit, ce qui m'oblige à manger tard. Je recherche souvent des plats comme du riz aux travers de porc ou du pho. Mais j'ai vite compris que manger tard n'est pas bon : non seulement cela me fait prendre du poids, mais cela perturbe aussi mon sommeil. »

Les invités ont partagé leurs points de vue lors du séminaire « Nutrition et mode de vie actif des étudiants ».

Pour conseiller l'acteur Minh Du ainsi que les étudiants sur un régime alimentaire raisonnable dans un contexte chargé, le maître - docteur Truong Nhat Khue Tuong a déclaré que chaque repas devait comporter un équilibre entre des groupes d'amidon, de protéines, de matières grasses, de vitamines et de fibres provenant de légumes verts.

Le Dr Khue Tuong estime également que le rôle utile de la restauration rapide dans la vie moderne est indéniable. La teneur en ingrédients nocifs, comme les gras trans, a considérablement diminué dans les plats préparés. Il nous incombe donc de veiller à l'équilibre nutritionnel de chaque repas.

Concernant les nouilles instantanées, un plat familier pour de nombreux étudiants, le Dr Khue Tuong, titulaire d'une maîtrise , a également partagé quelques conseils pratiques pour un repas équilibré. Il a déclaré : « Ce matin, avant de venir ici, j'ai justement mangé des nouilles instantanées. J'ai ouvert le réfrigérateur et j'y ai trouvé du blanc de poulet cuit, des oignons et des germes de soja. Je les ai donc ajoutés à la cuisson des nouilles, et c'est un repas complet et nutritif. » Le Dr Tuong a précisé qu'il n'existe pas de super-aliment. Lors de la préparation, si l'on sait associer des sources de protéines (viande, poisson, œufs, légumineuses, champignons) à des légumes verts et des fruits, les nouilles instantanées restent un aliment équilibré.

Les étudiants de l'Université nationale de Hô Chi Minh-Ville ont investi dans des costumes et des étiquettes nominatives pour participer aux activités du festival.

Mme Van Nu Ai Nhi a également indiqué qu'Acecook Vietnam s'efforce d'améliorer la valeur nutritionnelle de ses nouilles instantanées. Outre le contrôle des matières premières issues de l'agriculture, Acecook Vietnam étudie les sources de micronutriments souvent déficients chez les Vietnamiens, tels que le fer, le calcium et les fibres, afin de les intégrer à ses produits. Mme Ai Nhi a cité l'exemple du porridge Ohayo, enrichi en fibres similaires à celles du lait infantile pour faciliter la digestion, et celui des vermicelles Phu Huong, enrichis en vitamine B12 et adaptés aux personnes suivant un régime.

Un grand nombre d'étudiants ont participé au festival, parfois jusqu'à des milliers.

Variétés de nouilles instantanées, mettant en valeur la nutrition

Le festival « Vivre sainement et avec qualité » est plus populaire que jamais, proposant de nombreux jeux et activités d'équipe captivants. Parmi eux, un espace nutrition organisé sous la forme du concours « Golden Bell » . Cinquante étudiants, issus de cinq maisons différentes de la résidence universitaire de l'Université nationale du Vietnam à Hô Chi Minh-Ville, ont participé à cette activité. Hoang Thi Hang, étudiante à l' Université d' économie de l'Université nationale du Vietnam à Hanoï, a brillamment remporté le championnat en répondant à quinze questions difficiles.

Le concours Golden Bell, sur le thème de la nutrition, s'est déroulé de manière passionnante et intense.

Hang est un cas particulier : originaire de Hanoï où elle a fait ses études, elle est venue à Hô Chi Minh-Ville pour un semestre d'échange à l'Université d' économie et de droit du Vietnam (VNU-HCM). Ses amis de Hô Chi Minh-Ville ont été impressionnés par ses connaissances approfondies en nutrition. Hang explique : « J'aime vivre sainement, c'est pourquoi je fais très attention à mon alimentation. J'essaie d'avoir suffisamment de viande, de légumes et de fruits à chaque repas. Parfois, quand je suis pressée, je mange aussi des nouilles instantanées auxquelles j'ajoute des légumes et des œufs. »

Hoang Thi Hang, championne du concours de la Cloche d'Or

Après l'excitante épreuve Golden Bell R , les étudiants se sont immédiatement lancés dans le concours de cuisine sur le thème « Variantes de nouilles ». Huit équipes, représentant différents bâtiments du bloc B de la résidence universitaire VNU-HCM, se sont réunies et ont participé à deux épreuves : la préparation de soupes de nouilles et de nouilles sautées. Outre les nouilles Acecook, les organisateurs avaient également fourni des épices, des légumes verts, de la viande et des fruits de mer que les équipes pouvaient ajouter à leurs plats. L'évaluation des participants reposait sur des critères tels que l'équilibre nutritionnel, l'hygiène et la sécurité alimentaire, la saveur et la présentation.

Concours culinaire « Variations de nouilles » avec conseils et notation de M. Nguyen Thanh Tung (professeur à la faculté d'hôtellerie-restauration du Saigon College of Tourism)

Le concours culinaire « Variations de nouilles » a décerné cinq prix de consolation, un troisième prix, un deuxième prix et un premier prix. La victoire est revenue à l'équipe numéro 1 du groupe BA, qui a présenté des nouilles sautées enveloppées dans des feuilles de chou, imitant avec créativité la forme d'un portefeuille. Nguyen Ngoc Bao Han, étudiante à l'université de Nong Lam et représentante de l'équipe gagnante , a déclaré : « À la maison, j'aide souvent ma mère à cuisiner, mais je n'ai pas beaucoup d'expérience en matière de nouilles. Nous n'avons échangé des messages que la veille du concours pour discuter de la recette. Lors de l'épreuve de la soupe de nouilles, nous étions encore un peu hésitants, mais pour celle des nouilles sautées, l'équipe a mieux collaboré. »

Les équipes de cuisine prennent des photos avec les organisateurs.

En plus des deux activités principales mentionnées ci-dessus, les élèves participant au festival du 14 octobre ont également visité l'usine virtuelle à ^360° pour mieux comprendre le processus de production des nouilles instantanées, participé à des jeux de collection de timbres à échanger contre des cadeaux, dégusté des plats de nouilles préparés au stand Acecook Noodle Station et rapporté chez eux de nombreux cadeaux de grande valeur.

Lien source: https://thanhnien.vn/hang-ngan-sinh-vien-tham-du-ngay-hoi-sinh-vien-song-khoe-song-chat-185231017101251045.htm