Passion et entrepreneuriat avec le café
L'homme d'affaires Truong Cong Toan est actuellement directeur de Toan Hang Private Enterprise, située dans la commune de Nhan Co, district de Dak R'lap, Dak Nong .
Un matin d’automne, alors qu’il nous recevait au magasin d’exposition et de présentation des produits OCOP, M. Toan nous a joyeusement parlé de son parcours entrepreneurial.
Je suis né et j'ai grandi à Dak R'lap, j'ai donc une profonde affection pour les caféiers. Après le lycée, je suis retourné travailler à la ferme avec ma famille. À vingt ans, ma famille et moi avons commencé à bêcher, biner et planter du café. Grâce à un soin méticuleux, le jardin de café est devenu de plus en plus vert et ma passion pour cette culture s'est accrue.
M. Toan a maintenant 56 ans et ses cheveux sont devenus gris, mais les souvenirs de sa jeunesse et son amour pour les caféiers sont encore frais dans son esprit.
M. Toan a partagé : « Il faut avoir de la passion pour pouvoir s'y tenir longtemps ! »
Selon M. Toan, il a d'abord travaillé avec sa famille, puis a développé son entreprise. Il a démarré son activité en 1994 en tant qu'entreprise individuelle. En 2005, il a créé Toan Hang Private Enterprise.
Fort de 40 ans d'expérience dans le domaine du café, M. Toan a remporté de nombreux succès. Actuellement, l'entreprise privée Toan Hang coopère avec des agriculteurs des districts de Dak R'lap et de Tuy Duc, ainsi que de la ville de Gia Nghia, pour produire du café sur une superficie de 2 000 hectares, certifiée café durable.
Notamment, en 2022, le produit de café moulu torréfié de Toan Hang Private Enterprise a eu l'honneur d'être certifié par le Comité populaire de la province de Dak Nong comme un produit industriel rural typique.
Création de produits OCOP
Au cours de la conversation, M. Toan a exprimé sa joie en partageant qu'en juillet 2021, les produits de café naturel Toan Hang ont été reconnus comme ayant obtenu la certification OCOP 3 étoiles.
Il a déclaré que les produits OCOP sont de plus en plus connus sur le marché et largement distribués dans de nombreuses provinces et villes, en particulier Hanoi et Ho Chi Minh-Ville.
Les consommateurs achètent souvent le produit pour un usage personnel, comme cadeau ou pour les affaires et tous louent sa saveur stable, sa bonne qualité et son arôme doux.
« Pour obtenir cette saveur, en plus d'une production stricte pour avoir des grains de café robusta purs, nous ajoutons également une proportion de café arabica », a expliqué M. Toan.
Le café naturel Toan Hang a été rigoureusement évalué par le Conseil d'évaluation des produits de l'OCOP de Dak Nong. Les matières premières utilisées sont issues d'une plantation de café de 10 hectares cultivée selon les normes biologiques.
Selon M. Toan, pour atteindre les normes de durabilité du café, les agriculteurs doivent limiter l'utilisation d'engrais chimiques et appliquer des mesures de protection de l'environnement. Par conséquent, la production de café est inférieure à celle de la production conventionnelle, mais la qualité du produit est supérieure.
Le processus de production de café naturel est très rigoureux. Les grains de café utilisés doivent être mûrs à 100 %. Après la cueillette, les grains sont séchés entiers sous serre pendant 15 à 20 jours pour en extraire tout leur arôme.
Cela permet au café de conserver son arôme original. Le café est légèrement amer à la dégustation, mais devient ensuite sucré, créant une sensation très agréable.
Le succès initial du café naturel Toan Hang OCOP est indéniable sans la collaboration de plus de 1 000 producteurs. M. Dao Vu, associé de longue date de Toan Hang Private Enterprise, explique qu'il est associé à l'entreprise depuis son plus jeune âge et qu'il y travaille depuis 27 ans. Bien que la valeur de nombreuses autres cultures soit plus élevée, le café assure toujours la stabilité de sa famille. Actuellement, sa famille possède 2 000 caféiers et récolte environ 7 tonnes de fèves par an. Grâce au café OCOP, sa famille bénéficie d'une situation économique stable et sa maison s'agrandit.
Malgré ses succès, M. Toan s'inquiète également de la situation de la production de café. Selon lui, le prix actuel du café fluctue fortement et est instable.
« Bien que notre café OCOP ait une valeur bien supérieure à celle du café ordinaire, sa production reste difficile. De ce fait, les profits des agriculteurs et des entreprises ne sont pas garantis », a expliqué M. Toan.
L'homme d'affaires Truong Cong Toan est l'un des pionniers de l'exportation de café Dak Nong à l'international. Chaque année, l'entreprise privée Toan Hang fournit environ 20 000 tonnes de café aux entreprises nationales et en exporte environ 3 000 tonnes.
« Depuis 2016, nous exportons du café directement vers l'Allemagne, puis vers le Royaume-Uni et les Pays-Bas. Nous encourageons la coopération pour produire un café de haute qualité, contribuant ainsi à la renommée du café vietnamien sur le marché international », a expliqué M. Toan.
Grâce à une stratégie à long terme, l'entrepreneur Truong Cong Toan est convaincu que les produits OCOP seront mieux reconnus sur le marché. Il espère poursuivre l'expansion de la zone, augmenter la production et obtenir un café 4 étoiles afin de stimuler les exportations.
En disant au revoir à un homme d'affaires passionné par le Dak Nong et les grains de café naturels, nous espérons qu'il continuera à rechercher, contribuer et contribuer à affirmer la position du café Dak Nong en particulier et du Vietnam en général sur le marché international.
Source: https://baodaknong.vn/hanh-trinh-xay-dap-ocop-tu-ca-phe-cua-doanh-nghiep-toan-hang-228544.html
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