L'histoire de la création d'OCOP à partir de l'entreprise de café de Toan Hang

Passion et esprit d'entreprise autour du café

L'homme d'affaires Truong Cong Toan est actuellement le directeur de l'entreprise privée Toan Hang, située dans la commune de Nhan Co, district de Dak R'lap, Dak Nong .

L'homme d'affaires Truong Cong Toan (à gauche), directeur de l'entreprise privée Toan Hang, commune de Nhan Co, district de Dak R'lap, coopère avec les agriculteurs pour cultiver le café 4C.

Un matin de début d'automne, alors qu'il nous recevait au magasin de présentation et de lancement des produits OCOP, M. Toan nous a parlé avec enthousiasme de son parcours entrepreneurial.

« Je suis né et j'ai grandi à Dak R'lap, et j'ai donc une profonde affection pour les caféiers. Après le lycée, je suis retourné travailler à la ferme familiale. À la vingtaine, nous avons commencé à labourer, biner et planter des caféiers. Grâce à des soins méticuleux, la plantation est devenue de plus en plus verte et ma passion pour cette culture n'a cessé de grandir. »

L'homme d'affaires Truong Cong Toan a ouvert un magasin pour présenter et faire connaître les produits OCOP de sa société dans la commune de Nhan Co, district de Dak R'lap.

M. Toan a aujourd'hui 56 ans et ses cheveux sont devenus gris, mais les souvenirs de sa jeunesse et son amour pour les caféiers restent vivaces dans sa mémoire.

M. Toan a déclaré : « Il faut être passionné pour pouvoir persévérer longtemps ! »

Selon M. Toan, il a d'abord travaillé avec sa famille, puis a développé son entreprise. Il a débuté son activité en 1994 en tant qu'entreprise individuelle. En 2005, il a créé une société appelée Toan Hang Private Enterprise.

Après 40 ans d'expérience dans la culture du café, M. Toan a connu de nombreux succès dans ce domaine. Actuellement, l'entreprise privée Toan Hang collabore avec des agriculteurs des districts de Dak R'lap et Tuy Duc, ainsi que de la ville de Gia Nghia, pour produire du café sur une superficie de 2 000 hectares certifié durable.

Le café naturel Toan Hang a obtenu 3 étoiles à l'OCOP.

Il convient de noter qu'en 2022, le café moulu torréfié de l'entreprise privée Toan Hang a eu l'honneur d'être certifié par le Comité populaire de la province de Dak Nong comme un produit industriel rural typique.

Produits COOP pour la construction

Au cours de la conversation, M. Toan a exprimé sa joie en annonçant qu'en juillet 2021, les produits de café naturel Toan Hang avaient été reconnus comme ayant obtenu 3 étoiles OCOP.

Il a déclaré que les produits OCOP sont de plus en plus connus sur le marché et largement distribués dans de nombreuses provinces et villes, notamment à Hanoï et à Hô Chi Minh-Ville.

Le jardin de café de M. Dao Vu

Les consommateurs achètent souvent ce produit pour leur usage personnel, comme cadeau ou pour les affaires, et tous louent sa saveur stable, sa bonne qualité et son arôme doux.

« Pour obtenir cette saveur, en plus d'une production rigoureuse visant à obtenir des grains de café robusta purs, nous ajoutons également une proportion de café arabica », a expliqué M. Toan.

Le café naturel Toan Hang a fait l'objet d'une évaluation rigoureuse par le Conseil d'évaluation des produits Dak Nong OCOP. Ses matières premières proviennent d'une plantation de 10 hectares cultivée selon les normes de l'agriculture biologique.

D'après M. Toan, pour atteindre les normes d'une production de café durable, les agriculteurs doivent limiter l'utilisation d'engrais chimiques et appliquer des mesures de protection de l'environnement. Par conséquent, la production de café est inférieure à la production conventionnelle, mais la qualité du produit est supérieure.

Le processus de production du café naturel est très rigoureux. La matière première doit être composée à 100 % de grains de café mûrs. Après la cueillette, les grains sont séchés entiers sous serre pendant 15 à 20 jours afin de développer leurs arômes.

L'homme d'affaires Truong Cong Toan contrôle la qualité du café à l'usine.

Cela permet au café de conserver son arôme original. Il a un léger goût amer à la dégustation, puis devient sucré, procurant une sensation très agréable.

Le succès initial du café naturel Toan Hang OCOP est indissociable de l'implication de plus de 1 000 agriculteurs. M. Dao Vu, partenaire de longue date de l'entreprise privée Toan Hang, explique qu'il travaille pour l'entreprise depuis son plus jeune âge, soit depuis 27 ans. Bien que d'autres cultures soient plus lucratives, le café assure toujours une vie stable à sa famille. Aujourd'hui, sa famille possède 2 000 caféiers et récolte environ 7 tonnes de grains par an. Grâce au café OCOP, sa situation financière est stable et sa maison est de plus en plus spacieuse.

Malgré ses succès, M. Toan s'inquiète également de la situation de la production de café. Selon lui, le prix actuel du café fluctue fortement et manque de stabilité.

L'homme d'affaires Truong Cong Toan chérit et veille à la qualité du café.

« Bien que notre café OCOP ait une valeur bien supérieure à celle du café ordinaire, sa production reste difficile. De ce fait, les profits des agriculteurs et des entreprises ne sont pas garantis », a expliqué M. Toan.

L'homme d'affaires Truong Cong Toan est l'un des pionniers de l'exportation du café Dak Nong à travers le monde. Chaque année, l'entreprise privée Toan Hang fournit environ 20 000 tonnes de café aux entreprises chinoises et en exporte environ 3 000 tonnes.

Graphisme : Thanh Nga

« Depuis 2016, nous exportons directement notre café vers l'Allemagne, puis vers le Royaume-Uni et les Pays-Bas. Nous encourageons la coopération pour produire un café de haute qualité et écrire une belle histoire pour le café vietnamien sur le marché international », a déclaré M. Toan.

Fort d'une stratégie à long terme, l'entrepreneur Truong Cong Toan est convaincu que les produits OCOP bénéficieront d'une meilleure reconnaissance sur le marché. Il souhaite poursuivre l'expansion des surfaces cultivées, accroître la production et obtenir un café quatre étoiles afin de dynamiser les exportations.

L'homme d'affaires Truong Cong Toan souhaite constamment nouer des liens avec des partenaires et des agriculteurs afin d'écrire l'histoire du café vietnamien sur le marché international.

En disant au revoir à un homme d'affaires passionné par le café Dak Nong et les grains de café naturels, nous espérons qu'il continuera à faire des recherches, à contribuer et à affirmer la position du café Dak Nong en particulier et du Vietnam en général sur le marché international.

Source : https://baodaknong.vn/hanh-trinh-xay-dap-ocop-tu-ca-phe-cua-doanh-nghiep-toan-hang-228544.html