Plus d'un milliard de repas sont jetés chaque jour.

Le dernier rapport de l'Indice des Nations Unies sur le gaspillage alimentaire montre que le monde gaspille environ un cinquième de sa nourriture (soit l'équivalent d'un milliard de tonnes), ce qui entraîne une perte d'environ 1 000 milliards de dollars américains chaque année.

Plus d'un milliard de repas sont gaspillés chaque jour dans les pays pauvres comme dans les pays développés, alors que plus de 730 millions de personnes dans le monde vivent dans la pauvreté. Les ménages sont les principaux responsables de ce gaspillage, représentant environ 60 % du milliard de tonnes de nourriture jetées chaque année. Le secteur agroalimentaire commercial contribue également de manière significative : la restauration hors domicile est responsable de 28 % des déchets et la grande distribution de 12 %.

Ces statistiques excluent les 13 % de denrées alimentaires perdues tout au long de la chaîne d'approvisionnement, de la récolte à la commercialisation. Ces pertes sont souvent dues à la détérioration des aliments jetés.

Dans un communiqué, la directrice exécutive du Programme des Nations Unies pour l'environnement (PNUE), Inger Andersen, a souligné : « Le gaspillage alimentaire est une tragédie mondiale. Aujourd'hui, des millions de personnes souffrent de la faim à cause du gaspillage alimentaire dans le monde entier. »

Le rapport affirme que ce gaspillage est non seulement moralement répréhensible, mais aussi néfaste pour l'environnement. Les émissions de gaz à effet de serre provenant des déchets alimentaires sont cinq fois supérieures à celles du secteur aérien.

Parallèlement, peu de pays ont mis en place des plans pour réduire le gaspillage alimentaire, et la plupart ne l'intègrent pas dans leurs propositions de réduction des émissions de carbone. Cependant, dans plusieurs pays, dont le Royaume-Uni, l'Australie, l'Indonésie, le Mexique et l'Afrique du Sud, le gaspillage alimentaire a considérablement diminué depuis 2007. Le Japon a réduit son gaspillage alimentaire de près d'un tiers, tandis que le Royaume-Uni l'a réduit de 18 %.

Il s'agit du deuxième rapport sur le gaspillage alimentaire mondial établi par les Nations Unies et il offre le tableau le plus complet à ce jour de ce problème. Selon Clémentine O'Connor, du PNUE, l'ampleur réelle du gaspillage alimentaire à l'échelle mondiale est désormais beaucoup plus claire grâce aux progrès réalisés en matière de collecte et d'analyse des données.

Richard Swannell, de WRAP, a souligné que le chiffre d'un milliard de repas était une estimation très prudente. En réalité, il pourrait être bien plus élevé. Il a ajouté que la collaboration entre producteurs et distributeurs avait permis de réduire le gaspillage alimentaire et de fournir de la nourriture aux personnes dans le besoin, et que le monde avait besoin de davantage d'initiatives de ce type.

Minh Hoa (rapporté par VNA, Hanoi Moi)

Source: https://www.nguoiduatin.vn/hon-1-ty-bua-an-bi-vut-bo-moi-ngay-a656745.html