Le dernier rapport sur l’indice de gaspillage alimentaire des Nations Unies montre que le monde gaspille environ un cinquième de sa nourriture (équivalent à 1 milliard de tonnes de nourriture), entraînant une perte d’environ 1 000 milliards de dollars chaque année.
Plus d'un milliard de repas sont jetés chaque jour dans les pays pauvres et développés, alors que plus de 730 millions de personnes souffrent de la faim dans le monde. Les ménages sont ceux qui gaspillent le plus de nourriture, représentant environ 60 % du milliard de tonnes de nourriture jetées chaque année. Les systèmes alimentaires commerciaux contribuent également de manière significative, la restauration étant responsable de 28 % du gaspillage et la distribution de 12 %.
Ces statistiques excluent les 13 % de nourriture perdue tout au long de la chaîne d'approvisionnement, de la récolte à la commercialisation. Ce phénomène est souvent dû au gaspillage alimentaire.
Dans un communiqué, la directrice exécutive du Programme des Nations Unies pour l'environnement (PNUE), Inger Andersen, a souligné : « Le gaspillage alimentaire est une tragédie mondiale. Aujourd'hui, des millions de personnes souffrent de la faim à cause du gaspillage alimentaire dans le monde. »
Le rapport soutient que ce gaspillage est non seulement moralement discutable, mais aussi nocif pour l'environnement. Les émissions de gaz à effet de serre liées au gaspillage alimentaire sont cinq fois supérieures à celles de l'industrie aéronautique.
Parallèlement, peu de pays ont des plans de réduction du gaspillage alimentaire, et la plupart ne l'incluent pas dans leurs propositions de réduction des émissions de carbone. Pourtant, plusieurs pays, dont le Royaume-Uni, l'Australie, l'Indonésie, le Mexique et l'Afrique du Sud, ont constaté une baisse significative du gaspillage alimentaire depuis 2007. Le Japon a réduit son gaspillage alimentaire de près d'un tiers, tandis que le Royaume-Uni l'a réduit de 18 %.
Il s'agit du deuxième rapport sur le gaspillage alimentaire mondial établi par les Nations Unies. Il dresse le portrait le plus complet du problème à ce jour. Selon Clémentine O'Connor, responsable du PNUE, l'ampleur réelle du problème mondial du gaspillage alimentaire est devenue beaucoup plus claire grâce aux progrès de la collecte et de l'analyse des données.
Richard Swannell, de WRAP, a souligné que le chiffre d'un milliard de repas était une estimation très prudente. En réalité, il pourrait être bien plus élevé. Il a déclaré que la collaboration entre producteurs et détaillants avait contribué à réduire le gaspillage et à acheminer la nourriture vers les personnes dans le besoin, et que le monde en avait besoin davantage.
Minh Hoa (rapporté par VNA, Hanoi Moi)
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