Coopérative agricole et de services Nam Yang : participer en toute confiance à l'évaluation nationale des produits OCOP

(GLO) - Après de nombreux efforts, la coopérative agricole et de services de Nam Yang (district de Dak Doa) a développé avec succès 5 produits de café et de poivre répondant à des normes de qualité élevées. Actuellement, ces produits sont en train de finaliser leurs dossiers pour demander au Gouvernement Central de les évaluer et de les reconnaître comme OCOP national (OCOP 5 étoiles).

Qualité supérieure

Selon M. Nguyen Tan Cong, président du conseil d'administration de la coopérative agricole et de services de Nam Yang : La coopérative a été créée en 2017 avec 100 membres. Soucieuse de valoriser les produits agricoles locaux, la coopérative s’est concentrée sur la production de café et de poivre biologiques et a investi dans des machines de transformation des produits.

D'ici la fin de 2024, la Coopérative comptera 5 produits, dont le café Dak Yang, le café Fine Robusta, le poivre rouge biologique Le Chi, le poivre noir biologique Le Chi et le poivre blanc biologique Le Chi, participant à l'évaluation provinciale OCOP et tous obtenant plus de 90 points, répondant aux critères de proposition de reconnaissance nationale OCOP. Actuellement, la Coopérative coordonne avec les autorités pour compléter le dossier afin de demander au Gouvernement central d'évaluer et de reconnaître les produits nationaux OCOP.

M. Nguyen Tan Cong, président du conseil d'administration de la coopérative agricole et de services de Nam Yang, inspecte le jardin de poivrons biologiques. Photo : LN

Parlant des produits de la coopérative, M. Cong a déclaré : Le café Dak Yang est une variété spéciale Robusta, traitée selon la méthode du miel pour conserver la couche de sucre naturelle sur les grains.

Après le traitement préliminaire, la fermentation naturelle et le séchage sur tamis pendant 10 à 15 jours, le café a une saveur caractéristique avec un arrière-goût sucré, une amertume modérée et une odeur de fruits mûrs.

Le produit a été certifié biologique par les États-Unis (USDA) et l'Europe (UE), a obtenu des indications géographiques et est présent dans de nombreuses foires internationales. Le café Dak Yang a été reconnu comme un produit industriel rural national typique. Le café Fine Robusta est un produit spécial qui se concentre sur des procédures sensorielles, de production et de traitement qui suivent strictement les normes de la Specialty Coffee Association (SCA) pour la qualité à chaque étape.

Le jardin est entretenu de manière biologique pour produire des produits respectueux de l'environnement. Le processus de récolte sélectionne soigneusement uniquement les fruits mûrs, puis les nettoie à l'eau pour éliminer les impuretés et les fruits de mauvaise qualité ; processus de séchage strictement contrôlé, appliquant un processus de fermentation avec des micro-organismes indigènes (spécificité aromatique absolue) ; Le processus de torréfaction est strictement contrôlé pour maximiser la saveur.

Le café est torréfié à l'aide de la technologie de l'air chaud pour préserver la structure de la saveur, ciblant les clients haut de gamme au pays et à l'étranger.

« Pour produire un café de spécialité de niveau international, l'ensemble du processus, de l'entretien des caféiers à la récolte, en passant par la transformation, la torréfaction et la conservation, doit respecter les normes de la SCA. De nombreux partenaires internationaux sont venus visiter directement le processus de transformation de la coopérative. C'est une excellente occasion pour les produits Gia Lai de se développer davantage », a déclaré M. Cong.

Outre le café, le groupe de produits à base de poivre biologique de la marque Le Chi présente également une qualité exceptionnelle. Selon le représentant de la coopérative, il s'agit d'une marque de poivre célèbre depuis 1960 dans la commune de Nam Yang, aujourd'hui restaurée et développée dans une direction organique. Le poivron rouge biologique Litchi est fabriqué à partir de fruits rouges mûrs, a un arôme fort et un goût épicé. Le poivre noir biologique est séché naturellement, conservant toutes les huiles essentielles, tandis que le poivre blanc biologique est un produit de première qualité avec la coque extérieure pelée, adapté aux plats qui nécessitent un goût légèrement épicé. Les 3 produits sont certifiés USDA et UE.

« Nous ne nous contentons pas de produire des produits destinés à la vente, mais souhaitons également restaurer la marque traditionnelle du poivre local, associée aux histoires régionales et à la culture indigène. La devise de la coopérative est de se développer ensemble de manière durable pour le bonheur des agriculteurs, des cultures et des clients », a expliqué M. Cong.

Apporter les produits OCOP partout dans le monde

Jusqu'à présent, toute la province compte 454 produits OCOP, dont 1 produit 5 étoiles (miel de Phuong Di), 67 produits 4 étoiles et 386 produits 3 étoiles. Actuellement, la province compte 5 produits (tous appartenant à la coopérative agricole et de services de Nam Yang) proposés pour la reconnaissance nationale de l'OCOP.

Ces produits font l’objet d’investissements rigoureux depuis la production jusqu’à la transformation, l’emballage et la traçabilité électronique. L’application des normes biologiques internationales a permis aux produits de gagner la confiance des consommateurs nationaux et étrangers. Il s’agit non seulement du résultat d’un processus de production sérieux et de qualité, mais aussi d’un témoignage de l’efficacité du programme OCOP dans le développement économique rural.

Mme Nguyen Thi Nga, directrice adjointe de la coopérative agricole et de services de Nam Yang, a déclaré : « Nous considérons toujours la qualité des produits comme notre priorité absolue. Investir dans les matières premières, moderniser les processus de production biologique en circuit fermé, former les agriculteurs et contrôler les intrants sont des facteurs décisifs. »

Chaque produit OCOP que la coopérative fabrique vise non seulement une certification 5 étoiles mais contribue également à créer une chaîne de valeur durable pour les agriculteurs. Nous pensons que les produits de la coopérative portent la marque Gia Lai et sont suffisamment compétitifs sur le marché international."

Mme Nguyen Thi Nga, directrice adjointe de la coopérative agricole et de services de Nam Yang, présente certains produits OCOP de la coopérative (photo fournie par le fournisseur).

S'adressant aux journalistes, M. Tran Van Van, chef adjoint du Bureau du Programme national ciblé pour le nouveau développement rural de la province, a déclaré : « Pour être reconnu comme OCOP national, le produit doit présenter des caractéristiques locales, obtenir une certification internationale de gestion de la qualité, satisfaire aux exigences de sécurité alimentaire, disposer de documents juridiques complets et d'un processus de production garantissant le respect des critères environnementaux. Les produits de la Coopérative agricole et de services de Nam Yang répondent actuellement pleinement à ces critères. »

Selon M. Van, l'avantage des produits ci-dessus est qu'ils sont fabriqués dans des coopératives (un modèle prioritaire pour le soutien au développement) avec des matériaux et une main-d'œuvre locaux, les produits bénéficient d'un contrôle de qualité, d'un bel emballage et ont participé à des activités de promotion du commerce national et international. Le programme OCOP propose de nombreuses politiques de soutien telles que la création et l’enregistrement de marques, la conception d’emballages, les tests de qualité et la promotion commerciale.

Cependant, pour développer les produits OCOP destinés à l'exportation, il est nécessaire de mettre en place des politiques de soutien fortes pour les infrastructures de matières premières telles que les routes, la production d'électricité, les entrepôts, la logistique, etc. adaptées aux caractéristiques des petites entreprises et des coopératives.

Gia Lai continue de perfectionner cette politique pour aider les produits OCOP à se développer de manière durable. Parallèlement, il faut soutenir l’importation de produits pour promouvoir le commerce à l’étranger afin d’élargir le marché de consommation.

« Dans les temps à venir, la province continuera à soutenir les entités OCOP pour compléter les normes, améliorer la capacité de production et promouvoir le commerce, créant ainsi des conditions favorables pour que les produits OCOP de Gia Lai aillent plus loin, contribuant à promouvoir le développement agricole durable et à augmenter la valeur », a ajouté M. Van.

Source : https://baogialai.com.vn/hop-tac-xa-nong-nghiep-va-dich-vu-nam-yang-tu-tin-tham-gia-danh-gia-san-pham-ocop-cap-quoc-gia-post322341.html