Le miracle de la restructuration des cultures durant la « décennie dorée »

Plus de dix années de restructuration ont transformé le visage du secteur agricole, faisant découvrir au monde de nombreuses spécialités et ouvrant une ère d'agriculture à haute valeur ajoutée.

Il y a plus de dix ans, lorsque le gouvernement a approuvé le projet de restructuration agricole (décision n° 899 de 2013), les rizières à la productivité instable de nombreuses provinces du delta et des moyennes terres ont commencé à se transformer. Les agriculteurs ont été incités à se tourner vers des cultures à plus forte valeur ajoutée, adaptées aux sols et au marché. Ce fut le début d'une transformation sans précédent dans l'histoire de l'agriculture : le passage d'une logique de production à une logique de valeur.

Dans les régions centrales et montagneuses du nord, les cultures peu productives ont été remplacées par des arbres fruitiers de grande valeur, enrichissant ainsi les agriculteurs.

Dans les régions du centre du nord, où le riz n'était autrefois cultivé que deux fois par an avec un rendement de plus de quatre tonnes par hectare, les champs en contrebas sont désormais couverts d'arbres fruitiers. Bac Giang (aujourd'hui Bac Ninh), Hung Yen, Son La et Hoa Binh (aujourd'hui Phu Tho) ont simultanément converti des dizaines de milliers d'hectares de rizières en cultures de litchis, de longanes, d'oranges, de pamplemousses, de bananes…

Dans le delta du Mékong, des parcelles de terre improductives ont été réaménagées pour la culture de mangues, de jacquiers, de durians, de bananes, de noix de coco… Rien qu’entre 2013 et 2020, plus de 478 000 hectares de rizières ont été convertis à d’autres cultures, créant des centaines de milliers d’emplois et augmentant la valeur moyenne de 2 à 3 fois par rapport à la riziculture.

Parallèlement à des politiques foncières flexibles, la restructuration des cultures a profondément transformé la conception du développement agricole. Si, par le passé, le Vietnam s'enorgueillissait de sa troisième place mondiale en matière d'exportation de riz, son objectif principal est désormais de développer des marques propres pour le riz, les fruits, le café, le poivre, etc., et de conquérir le marché grâce à la qualité et à la valorisation des produits régionaux.

Le gouvernement, par le biais de la décision 174/QD-TTg de 2021, a décidé de « développer la culture dans une direction moderne, durable et efficace, avec des produits typiques associés à des marques nationales ».

Au fil des ans, de nombreuses régions fruitières clés se sont formées. Les Hauts Plateaux du Centre sont devenus le centre mondial du café et du poivre ; le delta du Mékong est le plus grand grenier à fruits tropicaux d’Asie du Sud-Est ; Bac Ninh et Son La sont réputés pour leurs litchis, leurs mangues et leurs prunes ; et la région centrale s’est progressivement imposée grâce à la production de fruits du dragon, d’ananas et de fruits de la passion.

Le système de codes d'exportation attribués aux zones de culture est en constante expansion, comptant actuellement plus de 7 000 codes, soit trois fois plus qu'en 2018, et couvrant des fruits essentiels. Chaque code constitue non seulement une formalité technique, mais aussi un véritable « passeport » permettant aux produits agricoles vietnamiens d'accéder au marché mondial.

Ce qui frappe le plus dans ce processus de restructuration, ce n'est pas l'échelle de la production, mais le lien entre les agriculteurs, les entreprises et les marchés. À Dak Lak, les plantations de café sont reliées à des usines de transformation où chaque grain bénéficie d'une traçabilité, d'un bilan carbone et d'une certification de durabilité.

À Dong Thap, les bananes et les mangues sont vendues fraîches, mais aussi séchées, conditionnées et exportées vers la Corée et le Japon. À Quang Nam (aujourd'hui Da Nang), la région de Tra Linh, spécialisée dans les plantes médicinales, a connu un renouveau grâce au modèle « à trois volets » : scientifiques, entreprises et agriculteurs investissent ensemble dans la filière.

La végétalisation des terrains en pente de Son La avec des arbres fruitiers témoigne du succès du processus de restructuration.

Selon le Département de la production végétale et de la protection des végétaux, grâce à une restructuration, la valeur de la production du secteur agricole devrait augmenter de 35 % en 2024 par rapport à 2013. Le secteur fruitier, quant à lui, doublera et contribuera à près de 60 % de la valeur des exportations agricoles. Des produits autrefois moins connus, comme la banane, le fruit du dragon, le fruit de la passion, la noix de coco et le pamplemousse, génèrent désormais des revenus de plusieurs milliards de dollars, plaçant le Vietnam parmi les dix premiers pays exportateurs de fruits et légumes au monde.

Parallèlement à l’expansion des surfaces cultivées, la qualité des produits agricoles est une priorité absolue. Les programmes de « grandes exploitations », d’« agriculture biologique » et de « filières durables » sont mis en œuvre dans la plupart des régions. À ce jour, près de 20 % des terres cultivées du pays appliquent les normes VietGAP, GlobalGAP ou équivalentes, et 1 200 exploitations ont obtenu la certification biologique. Ceci constitue un atout majeur pour permettre au Vietnam de s’adapter aux nouvelles réglementations du marché, de la traçabilité électronique au règlement européen EUDR.

La restructuration des cultures contribue également à redessiner le paysage économique rural. Dans de nombreuses régions, les rizières peu productives sont converties en cultures de fleurs, de légumes et de plantes médicinales, créant ainsi de nouveaux moyens de subsistance pour les femmes et les travailleurs ruraux. Dans la région montagneuse du Nord, le modèle de la culture fruitière, associé à l'écotourisme, permet aux agriculteurs d'obtenir un revenu plus stable. Dans le delta du Mékong, la conversion des cultures est liée à une conversion écologique, combinant agriculture et aquaculture, et s'adaptant ainsi à l'intrusion d'eau salée. Chaque localité, avec son climat et son relief spécifiques, a su tirer parti de ses atouts.

Pour maintenir la dynamique de cette nouvelle période, le gouvernement maintient son objectif d'atteindre, d'ici 2030, plus de 1,3 million d'hectares de surfaces fruitières, une valeur des exportations de 8 à 10 milliards de dollars et une part de produits transformés d'au moins 30 %. L'orientation du développement n'est plus l'expansion des surfaces cultivées, mais la rationalisation, l'efficacité, le recours aux hautes technologies et la réduction des émissions. De vastes zones d'extraction de matières premières, associées à des usines de transformation, des centres logistiques et des accords de libre-échange, constitueront le socle de l'« agriculture vietnamienne 2.0 ».

En jetant un regard rétrospectif sur la dernière décennie de restructuration, on constate clairement un changement de philosophie en matière de développement : on est passé de la culture de plantes faciles à produire à la production de plantes répondant aux besoins du marché, de la production à la valeur ajoutée, des exportations de matières premières à la transformation et à la commercialisation. Comme l’a déclaré M. Le Minh Hoan, vice-président de l’Assemblée nationale et ancien ministre de l’Agriculture et du Développement rural : « Nous avons appris à produire moins, mais à vendre davantage. »

Dans ces vergers foisonnants, chaque fruit est associé à une carte numérique, un certificat de sécurité et une marque régionale. C’est le fruit d’une politique judicieuse et la preuve de l’adaptabilité de l’agriculture vietnamienne, qui évolue d’une agriculture à valeur unique vers une agriculture à valeur multiple.

À l'occasion du 80e anniversaire du secteur de l'agriculture et de l'environnement et du 1er Congrès patriotique d'émulation, le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement organise une série d'événements de juillet à décembre 2025. Le point d'orgue sera le 80e anniversaire du secteur de l'agriculture et de l'environnement et le 1er Congrès patriotique d'émulation, qui se tiendra le matin du 12 novembre 2025 au Centre national des congrès (Hanoï) et réunira plus de 1 200 délégués. Le journal « Agriculture et Environnement » retransmettra l'événement en direct.

Source : https://nongnghiepmoitruong.vn/ky-tich-tai-co-cau-cay-trong-trong-thap-ky-vang-d782985.html