Les technologies intelligentes améliorent l'élevage de poules pondeuses.

L'utilisation de technologies de pointe permet à Delco d'atteindre un taux de ponte de 95 %, des œufs propres et une conservation à long terme, en vue de répondre aux normes d'exportation.

Maquette de ferme Delco. Photo : Pham Minh.

Automatisez toute la chaîne , de l'étable à la collecte des œufs.

Dans le quartier de Ninh Xa, province de Bac Ninh, la ferme de la société par actions Delco High-Tech Agriculture (dite Ferme Delco) est considérée comme un modèle typique d'élevage de poules pondeuses de haute technologie dans le Nord du pays. Comptant plus de 136 000 poules, la ferme fonctionne de manière entièrement automatisée, depuis les poulaillers et les mangeoires jusqu'à l'abreuvement, en passant par le contrôle environnemental et la collecte des œufs.

Selon M. Nguyen Duy Cuong, directeur technique de Delco Farm, le poulailler est conçu selon les normes européennes, avec des matériaux d'isolation spéciaux permettant de maintenir la température intérieure de 5 à 8 °C inférieure à la température extérieure. « Grâce à cela, les poules sont moins sensibles aux coups de chaleur, restent en bonne santé et conservent une production d'œufs stable tout au long de l'année », a expliqué M. Cuong.

L'exploitation est entièrement automatisée : système de bâtiment, mangeoires, abreuvoirs, contrôle environnemental et ramassage des œufs. Photo : Duy Cuong.

Des capteurs environnementaux sont installés dans toute la ferme et enregistrent en continu la température, l'humidité, la concentration de CO₂ et la vitesse du vent. Toutes les données sont transmises au centre de contrôle, où le système active automatiquement la ventilation, le refroidissement ou le chauffage en fonction des conditions météorologiques. Cette technologie permet d'économiser entre 10 et 12 millions de VND par mois sur les coûts d'électricité, tout en réduisant la consommation d'aliments grâce à un environnement stable, un stress moindre pour les poulets et une alimentation plus régulière.

Delco Farm ne s'est pas contentée de l'élevage : elle a également développé son propre logiciel de gestion, permettant une surveillance à distance par téléphone : suivi de la productivité de chaque lot, de la quantité d'aliments consommés, du taux d'œufs cassés et alerte précoce en cas d'anomalies. « Nous appelons ce modèle "ferme intelligente" : une ferme où les ingénieurs peuvent contrôler l'ensemble du processus sans avoir à être présents physiquement dans le poulailler », a précisé M. Cuong.

Système automatisé de stockage des aliments de Delco Farm. Photo : Pham Minh.

Des œufs propres, une conservation longue durée grâce à un contrôle fermé

La ferme Delco récolte en moyenne 126 000 œufs par jour, avec un taux de ponte de 93 à 95 %. Tous les œufs sont transférés à la zone de traitement dans les 30 minutes suivant la collecte, ce qui garantit leur fraîcheur et limite les risques de contamination croisée. Ils y sont triés automatiquement par taille et propreté grâce à un système de convoyage fermé.

La particularité du procédé Delco Farm réside dans le fait que les œufs ne sont ni lavés à l'eau ni désinfectés. « La membrane naturelle qui entoure la coquille constitue une excellente barrière protectrice, empêchant les bactéries de pénétrer dans l'œuf. Si on les lave, cette membrane disparaît, réduisant ainsi la durée de conservation à quelques jours seulement », explique M. Nguyen Duy Cuong. Par conséquent, les œufs Delco Farm peuvent être conservés jusqu'à 25 à 30 jours à température ambiante, tout en préservant leur fraîcheur et leur saveur caractéristique.

Système automatique de ramassage des œufs de Delco Farm. Photo : Duy Cuong.

L'eau potable des poules est traitée par un système de filtration au charbon actif et aux UV, garantissant l'absence de coliformes et d'E. coli. L'alimentation des poules de Delco Farm est rigoureusement sélectionnée à partir de son provenant de fournisseurs respectant les normes internationales, sans hormones de croissance ni antibiotiques. Chaque lot d'œufs est régulièrement contrôlé afin de détecter la présence de métaux lourds, de micro-organismes et de résidus d'antibiotiques avant sa commercialisation.

De plus, les déjections de poulet et les gaz d'échappement sont traités par des micro-organismes dans un système entièrement sec, ce qui contribue à éliminer les odeurs et à réduire les émissions. En moyenne, l'exploitation traite environ 15 m³ de déjections par jour et, après séchage, obtient 6 tonnes de micro-organismes ensachés – une solution à la fois écologique et génératrice de revenus complémentaires et stables.

Vers des normes pour l'exportation d'œufs vietnamiens sains

Outre la production d'œufs commerciaux, Delco mène des recherches sur la transformation en poudre et en œufs déshydratés destinés à l'exportation. La lyophilisation et la stérilisation aux UV permettent de préserver les nutriments du produit, facilitant ainsi son transport et sa conservation. Cette approche novatrice contribue à accroître la valeur ajoutée de la filière avicole vietnamienne.

Centre de contrôle du système automatisé de Delco Farm. Photo : Pham Minh.

Selon M. Nguyen Duy Cuong, afin de répondre aux normes d'exportation, Delco Farm vise à standardiser l'ensemble du processus selon les normes GlobalG.AP et HACCP, de l'élevage à la production, en passant par la conservation et le conditionnement. « Nous ne nous contentons pas de vendre des œufs, mais nous voulons bâtir une marque d'œufs vietnamienne capable de rivaliser sur le marché international », a affirmé M. Cuong.

Face à l'efficacité du modèle mis en place à Ninh Xa, de nombreuses délégations et entreprises chinoises sont venues le visiter et s'en inspirer. Le modèle de Delco Farm est considéré comme un exemple typique de l'agriculture de Bac Ninh à l'ère de la transformation numérique, contribuant à faire entrer l'élevage de volailles dans une nouvelle ère : celle de la science et de la technologie, de l'automatisation et de la production de produits sains répondant aux normes d'exportation.

Source : https://nongnghiepmoitruong.vn/cong-nghe-thong-minh-nang-tam-chan-nuoi-ga-de-trung-d779734.html