Le tilapia vietnamien présente de nombreux avantages, mais n'a pas encore connu de percée majeure.

L'industrie vietnamienne du tilapia n'en est qu'à ses débuts à l'exportation, mais son potentiel de croissance reste important. Pour aller plus loin, il est nécessaire de se concentrer sur les races, les technologies et la transformation poussée.

M. Nhu Van Can, directeur adjoint du Département des pêches et du contrôle des pêches ( ministère de l'Agriculture et de l'Environnement ), a déclaré que le tilapia est une espèce aquatique à valeur économique, un aliment à haute teneur en protéines et apprécié des consommateurs nationaux et internationaux.

M. Nhu Van Can, directeur adjoint du Département de la pêche et du contrôle des pêches (ministère de l'Agriculture et de l'Environnement), a déclaré qu'au Vietnam, l'élevage du tilapia bénéficie d'une tradition de recherche et de développement de plus de 20 ans, marquée par de nombreuses avancées significatives. Photo : Hong Tham .

En termes de potentiel de développement, il s'agit d'une espèce de poisson qui peut s'adapter à de nombreuses conditions écologiques, peut être élevée dans les rivières, les lacs, les étangs, les lagunes, même dans des environnements saumâtres et salés, sous de nombreuses formes telles que l'élevage en cage, l'élevage direct en étangs.

Au Vietnam, l'élevage du tilapia bénéficie d'une histoire de recherche et de développement de plus de 20 ans, avec de nombreuses avancées significatives en matière de sélection, de création de tilapias monosexués et de formation de lignées de poissons à haut rendement et de haute qualité.

Plus particulièrement, le marché s'ouvre récemment à de nombreuses nouvelles opportunités, créant des conditions favorables pour que le tilapia devienne l'un des principaux produits d'exportation de l'industrie des produits de la mer du Vietnam.

Actuellement, de nombreuses entreprises et coopératives ont investi avec audace dans l'élevage, la transformation et l'exportation du tilapia, formant initialement des chaînes de production-consommation assez efficaces.

M. Le Van Viet, président du conseil d'administration et directeur général de la société par actions Xuyen Viet Production and Trading, a indiqué que, récemment, le Vietnam avait bénéficié de davantage d'opportunités grâce à l'imposition par les États-Unis de taxes sur les produits à base de tilapia importés de Chine.

« Ce facteur nous permet de mieux appréhender le marché et le positionnement du tilapia vietnamien. Il s'agit d'un produit qui répond pleinement aux critères, qu'il s'agisse de sa valeur nutritionnelle, de sa gamme de produits, de ses utilisateurs cibles ou de son prix, adapté à de nombreux segments de consommateurs. »

La société Xuyen Viet a été créée en 2011 et, dès sa création, elle a fait du tilapia le pilier de sa stratégie de développement. Durant ses premières années, « un arbre ne fait pas une forêt », l'entreprise a rencontré de nombreuses difficultés, mais a persévéré étape par étape, passant de la production de semences à l'élevage commercial à grande échelle, puis à l'application de technologies de pointe telles que les bassins flottants, les rivières artificielles et la biofloculation.

Récemment, Xuyen Viet a poursuivi le développement et la mise en œuvre de son modèle d'élevage de tilapia hors-sol, avec pour objectif de produire du tilapia d'exception, symbole de qualité et de valeur. Pour Xuyen Viet, le tilapia représente bien plus qu'un simple produit économique : il incarne l'âme de l'entreprise, symbolisant sa persévérance et ses ambitions.

M. Pham Anh Tuan, membre du Comité permanent de l'Association vietnamienne des pêches, a affirmé : « Nous avons déployé des efforts considérables pour exploiter et promouvoir le potentiel et les atouts disponibles afin de développer l'industrie de l'élevage du tilapia, mais la réalité montre que ce potentiel n'a pas été pleinement exploité, et n'est pas à la hauteur des conditions et des opportunités dont dispose le Vietnam. »

Premièrement, de nombreuses surfaces d'eau présentant un fort potentiel pour le développement de l'aquaculture en général, y compris l'élevage du tilapia, n'ont pas été exploitées efficacement.

Par exemple, le système de réservoirs d'une très grande superficie, d'environ 200 000 hectares, peut être pleinement exploité pour développer la pisciculture, dans laquelle le tilapia présente un fort potentiel.

D’ici 2024, la superficie consacrée à l’élevage de tilapia dans le pays atteindra 42 716 hectares, pour une production de plus de 316 000 tonnes. Photo : Hong Tham .

Deuxièmement, les zones côtières saumâtres et salées présentent également un fort potentiel de développement. Dans ces zones, l'élevage de tilapia peut être combiné à de nombreux systèmes différents et, dans ces conditions, le tilapia peut apporter une valeur ajoutée par rapport aux modèles d'élevage conventionnels. Cependant, nous n'avons pas encore suffisamment encouragé cette voie de développement.

« Troisièmement, le tilapia confirme non seulement sa position sur le marché intérieur, mais présente également un fort potentiel à l'exportation. Sur le marché intérieur, nous avons obtenu des résultats remarquables ; toutefois, à l'exportation, la filière tilapia n'en est qu'à ses balbutiements », a ajouté M. Tuan.

Selon le rapport du Département des pêches et de la surveillance des pêches, en 2024, la superficie d'élevage de tilapia à l'échelle nationale atteindra 42 716 hectares, avec une production de plus de 316 000 tonnes et un chiffre d'affaires à l'exportation de 40 millions de dollars américains.

Notamment, au cours des huit premiers mois de 2025, les exportations de tilapia ont atteint 63,3 millions de dollars américains. Ce résultat témoigne de la forte reprise et du potentiel de croissance important de la filière vietnamienne du tilapia, tout en soulignant la nécessité d'investissements plus systématiques dans les races, les techniques d'élevage, la transformation et la création d'une marque nationale, en vue d'un développement durable et de l'expansion des marchés d'exportation à forte valeur ajoutée.

Source : https://nongnghiepmoitruong.vn/ca-ro-phi-viet-nam-nhieu-loi-the-nhung-chua-but-pha-d782970.html