Goût étrange du dessert à l'eau de coco Con Chim

Appelé cocotier d'eau car l'arbre pousse sous l'eau, pour le distinguer de la pervenche.

Les cocotiers silencieux s'avançaient jusqu'au bord de l'eau, goûtant pour voir si l'eau était salée ou acide. Parce que son destin était lié aux canaux des zones d'eau saumâtre, attendant sans savoir quand il pourrait goûter complètement l'eau douce.

Le cocotier que l’on voit souvent à Ben Tre vit sur terre, a un tronc haut et ligneux et de gros fruits poussant en grappes ; Coupez la noix de coco et voyez l'eau à l'intérieur. C'est une pervenche.

Les cocotiers poussent au bord de l’eau, ont des troncs courts et de grandes et longues feuilles ; Le petit fruit brun foncé qui pousse en grappe en forme de boule est la noix de coco d'eau.

Les gens construisent des toits de maisons, emballent des gâteaux et cousent des chapeaux avec des feuilles de cocotier ; balayer la cour avec un balai fabriqué à partir de tiges de noix de coco d'eau ; Le reste est utilisé comme bois de chauffage. De plus, chaque fois que le cocotier d'eau fleurit, les gens reçoivent un autre cadeau du cocotier d'eau : le fruit de la noix de coco.

Les cocotiers d'eau portent des fruits toute l'année, mais surtout pendant la saison des inondations , entre juin et octobre du calendrier lunaire. Car pendant cette période, l'eau douce et les alluvions coulent pour nourrir les plantes, donc les plantes poussent bien.

Les fruits du cocotier d'eau poussent en grappes, regroupées près de la tige.

Les noix de coco d'eau poussent en grappes, les fruits poussent près de la tige, une fois séparés, chaque fruit est de forme ovale. Sur chaque fruit, l'extrémité qui est à l'intérieur est de couleur claire, l'extrémité qui est à l'extérieur est de couleur foncée. À l'intérieur se trouve une petite couche de chair de noix de coco, que les gens appellent communément chair de noix de coco ou riz de noix de coco.

Pour avoir une chair de noix de coco comestible, le cueilleur doit savoir observer. Si la peau de la noix de coco est brillante et de couleur vive, le régime de noix de coco est encore jeune et ne contient pas encore de chair de noix de coco. Si la peau de la noix de coco est foncée, tendant vers le noir et un peu rugueuse, alors la noix de coco est vieille, la chair est épaisse et dure. Une bonne grappe de noix de coco d'eau doit se situer entre ces deux stades.

Le riz à la noix de coco a un goût gras, moelleux et croquant.

Lorsqu'ils cueillent un tas de noix de coco, les gens la coupent en deux, utilisent une cuillère pour gratter la chair de la noix de coco et la mangent. Le riz à la noix de coco a l’odeur parfumée de la paille et de l’herbe ; goût gras et sucré; moelleux, croquant, à mordre dans les dents De manière plus élaborée, les gens le mangent avec du lait de coco, de l'eau sucrée, des cacahuètes, appelé dessert à l'eau de coco.

Ils prennent du lait de coco (pervenche) et le font bouillir pour faire des bonbons ; Faites bouillir de l’eau, ajoutez des feuilles de pandan, du gingembre, du sucre candi pour faire de l’eau sucrée ; Faire griller les cacahuètes, retirer la coque. Au moment de manger, prenez un bol de riz à la noix de coco, arrosez de lait de coco et d'eau sucrée, saupoudrez de quelques cacahuètes et vous obtenez un dessert à la noix de coco. Manger de cette façon augmentera la graisse et la douceur du riz à la noix de coco.

Selon la médecine orientale, la noix de coco est de nature froide, donc lors de la cuisson, les gens ajoutent quelques tranches de gingembre, qui est de nature chaude, pour l'équilibrer afin que la personne qui la mange n'ait pas froid à l'estomac.

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