Liens dans la production d'œufs de volailles et de sauvagine

Hai Phong compte de nombreuses zones d'élevage de volailles et d'oiseaux aquatiques qui produisent des œufs, approvisionnant le marché en grande quantité, mais l'instabilité de la demande du marché inquiète les agriculteurs.

Élevage de volailles pondeuses à grande échelle à la coopérative avicole de Cam Dong.

Approvisionnement abondant

Selon le Département de la pêche, de l'élevage et de la médecine vétérinaire de Hai Phong , la ville issue de la fusion compte 3 890 exploitations d'élevage, dont 2 878 élevages de volailles, regroupant 48 000 ménages d'éleveurs. La ville compte 12 zones d'élevage intensif, dont certaines sont spécialisées dans l'élevage de volailles et de canards pour la production d'œufs, notamment dans les communes de Mao Dien, An Phong, Cam Giang, Chan Hung et Kien Hung.

Chaque année, les agriculteurs urbains peuvent approvisionner le marché avec environ 950 millions d'œufs, répondant ainsi non seulement aux besoins de consommation de la ville, mais aussi à ceux de nombreuses localités voisines.

La commune de Mao Dien possède la plus grande zone de production d'œufs de l'ouest de la ville. M. Dao Huu Thuan, directeur de la coopérative avicole Cam Dong, a indiqué que la coopérative exploite quatre élevages de poules pondeuses et fournit quotidiennement environ 30 000 œufs au marché. Ces produits sont vendus à de nombreux grossistes et détaillants de l'ouest de la ville. Afin d'atteindre une production à grande échelle, la coopérative a investi près de 20 milliards de dongs dans la construction d'un élevage semi-automatisé en circuit fermé.

La zone d'élevage de canards de la commune de Chan Hung est réputée dans l'est de la ville pour la grande qualité de ses œufs, très appréciés des consommateurs. Outre de nombreuses grandes exploitations comptant des dizaines de milliers de canards, la commune compte également près de 100 familles élevant des canards pondeurs à raison de 500 canards ou plus par famille.

Cette région bénéficie de sources d'eau côtières et l'élevage de canards y est pratiqué de manière semi-industrielle, ce qui donne des œufs parfumés et délicieux. Les œufs de canard provenant de la zone d'élevage de volailles de la commune de Chan Hung ont reçu la certification OCOP 3 étoiles.

Élevage de volailles pondeuses à grande échelle à la coopérative avicole de Cam Dong.

Ouverture des canaux de consommation

Malgré une offre abondante et la qualité reconnue des œufs sur le marché dans certaines localités, de nombreux éleveurs signalent des difficultés à vendre leurs œufs, la fluctuation des prix décourageant certains ménages.

Mme Nguyen Thi Mai, du village de Ngoc Lau (commune de Cam Giang), explique que sa famille élève depuis dix ans 20 000 poules pondeuses. Auparavant, cet élevage était rentable grâce à un marché relativement stable. Cependant, ces dernières années, le prix des œufs a connu des fluctuations importantes, avec des chutes parfois brutales, empêchant les éleveurs de dégager des bénéfices, voire les contraignant à subir des pertes pour maintenir leurs élevages en attendant une stabilisation du marché.

Nguyen Van Chieu, directeur de la coopérative de production et de services agricoles Chieu Vien de la commune de Chan Hung, a indiqué que depuis 2024, la plupart des exploitations agricoles, petits exploitants et ménages producteurs d'œufs de volaille de la région ont rencontré des difficultés en raison de la faiblesse des prix des œufs et de l'instabilité du marché. En 2024, les prix des œufs ont chuté brutalement et durablement, contraignant de nombreux éleveurs à interrompre temporairement leur production, voire à réduire leurs élevages. Si les prix se sont récemment stabilisés, beaucoup d'éleveurs n'ont pas encore pu compenser les pertes subies durant cette période de prix bas qui a marqué l'année 2024.

Selon Nguyen Manh Hung, chef adjoint du département de la pêche, de l'élevage et de la médecine vétérinaire de Hai Phong, l'offre d'œufs de volailles et de canards est actuellement abondante dans la ville. Cependant, les producteurs ne sont pas encore suffisamment réactifs aux besoins du marché, ce qui peut facilement entraîner une situation de surproduction et des difficultés d'approvisionnement.

Dans certaines localités, les agriculteurs sont de petits producteurs qui n'ont pas encore développé de marques ni de produits OCOP (Un Commune Un Produit), ils vendent donc principalement leurs produits sur les marchés traditionnels, ce qui rend difficile leur distribution dans les supermarchés ou les magasins agricoles et alimentaires sécurisés... La majorité des éleveurs n'ont pas encore mis en place de réseaux de production pour s'entraider face aux fluctuations du prix des œufs sur le marché.

Pour remédier aux difficultés rencontrées par les éleveurs de volailles et d'œufs de sauvagine, Cao Thanh Huyền, directeur adjoint du Centre de vulgarisation agricole de Hai Phong, a suggéré : Il est nécessaire de renforcer la promotion de l'image et de la marque des œufs de volailles et d'œufs de sauvagine de haute qualité et sûrs directement sur le marché de Hai Phong, ainsi que de stimuler la promotion commerciale dans les localités voisines.

Il est essentiel d'établir des liens entre les coopératives, les élevages, les supermarchés, les chaînes de distribution, les restaurants et les usines de transformation afin de conclure des contrats de consommation durables. De plus, il est nécessaire de promouvoir l'utilisation des technologies numériques dans la publicité, la traçabilité et la consommation, notamment par le biais du commerce électronique et des ventes en ligne, dans le but d'élargir les marchés, d'accroître la valeur ajoutée et de parvenir à un développement durable.

HUONG AN

Source : https://baohaiphong.vn/lien-ket-trong-c-han-nuoi-gia-cam-thuy-cam-de-trung-523727.html