Sur le marché vietnamien, le brocoli est largement vendu sur les marchés et les supermarchés à des prix abordables. Ce légume est apprécié de tous pour son goût délicieux, sa facilité de consommation et sa polyvalence.
Ce légume, bien que vendu sur de nombreux marchés à bas prix, est un « médicament miracle » pour la santé.
Le brocoli est un légume crucifère de couleur vert foncé à la forme particulière. C'est non seulement un plat délicieux, mais aussi une riche source de nutriments pour l'organisme.
C'est un aliment nutritif. Selon les recherches, le brocoli est principalement composé à 90 % d'eau, ainsi que d'une quantité équilibrée de glucides, de protéines et de fibres.
Ce légume, bien que vendu sur de nombreux marchés à bas prix, est un « médicament miracle » pour la santé.
De plus, le brocoli contient également de nombreuses vitamines et minéraux essentiels à l'organisme. 91 g de brocoli frais contiennent 2,5 g de protéines, 6 g de glucides, 2,4 g de fibres, 0,4 g de matières grasses, du potassium, du phosphore, des vitamines C, A, K...
Il est notamment considéré comme un « super aliment » aux nombreux bienfaits pour l'organisme, contribuant ainsi à prévenir les maladies. L'un de ses principaux effets est la prévention du cancer.
Le brocoli contient également de nombreuses vitamines et minéraux essentiels à l'organisme. 91 g de brocoli frais contiennent 2,5 g de protéines, 6 g de glucides, 2,4 g de fibres, 0,4 g de matières grasses, du potassium, du phosphore, des vitamines C, A, K
Le Dr Tim Tiutan, oncologue travaillant au Memorial Sloan Kettering Cancer Center, à New York, aux États-Unis, a utilisé sa chaîne TikTok pour analyser ce légume.
Selon les experts, le brocoli contient beaucoup de sulforaphane, une substance qui a de puissants effets anticancéreux, en particulier contre le cancer du sein et du côlon.
Selon une étude publiée dans le Journal of Oral and Maxillofacial Pathology, l'ajout de sulforaphane à votre alimentation quotidienne peut apporter des bienfaits significatifs pour la santé, notamment en matière de prévention du cancer. Le Dr Tim affirme également que les pousses de brocoli sont la partie de la plante la plus riche en propriétés anticancéreuses.
Non seulement le brocoli a la capacité de réduire le risque de cancer, mais c’est également un aliment adapté aux personnes diabétiques.
Avec un index glycémique extrêmement bas de 10, c'est un aliment idéal pour stabiliser la glycémie et prévenir les complications. Non seulement il prévient le risque de cancer, mais le sulforaphane régule également efficacement la glycémie, contribuant ainsi à la protection de la santé des patients diabétiques.
Les personnes âgées qui mangent régulièrement du brocoli peuvent améliorer leur mémoire.
Des études ont également montré que le brocoli a la capacité de réguler efficacement les lipides sanguins. Sa consommation régulière réduit significativement le mauvais cholestérol (LDL) et les triglycérides, tout en augmentant le bon cholestérol (HDL), réduisant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires.
Une étude menée auprès de 960 personnes âgées a révélé que la consommation régulière de ce légume pouvait améliorer la mémoire. Parallèlement, des études animales ont également montré que le kaempférol, un composé présent dans le brocoli, pouvait protéger le cerveau des dommages causés par un accident vasculaire cérébral.
Source : https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-ban-day-cho-la-thuoc-chong-ung-thu-tu-nhien-cai-thien-tri-nho-192241002105031999.htm
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