Les légumes de printemps sont excellents pour leurs propriétés anti-inflammatoires et pour prévenir les maladies osseuses et articulaires. Les Vietnamiens devraient en consommer pour prolonger leur vie.

GĐXH - On considère que le poireau est meilleur consommé au printemps pour réchauffer l'estomac et prévenir les infections.

Le poireau se déguste en toutes saisons, mais il est considéré comme meilleur au printemps. Selon la médecine traditionnelle, le poireau a une saveur douce et piquante, des propriétés réchauffantes, et contribue à réchauffer le centre du corps, à combler les déficiences, à réguler les organes internes et à fortifier les reins et le yang.

Les poireaux sont très riches en nutriments, notamment en sucre, protéines, matières grasses, carotène, vitamines B et C, fibres, calcium, phosphore, fer, etc., et contiennent en particulier de nombreux principes actifs aux propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires.

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Des recherches récentes montrent que la ciboulette est riche en fibres, ce qui stimule la digestion, favorise le transit intestinal et prévient la constipation et les caries dentaires. Les fibres de ce légume contribuent également à l'équilibre de la flore intestinale, réduisent les effets des substances cancérigènes sur la muqueuse intestinale et participent activement à la prévention du cancer du côlon. De plus, la ciboulette aide à lutter contre l'hypertension artérielle et les maladies cardiovasculaires.

En hiver, par temps froid, vous pouvez remplacer le thé par une infusion de ciboulette pour vous réchauffer l'estomac. Après un repas copieux à base de viande, cette même infusion peut aider à prévenir les ballonnements.

Bienfaits de la ciboulette pour la santé

Contribue à combattre l'inflammation

Dans un article paru dans le journal SKĐS, le Dr CKII Huynh Tan Vu a déclaré que la ciboulette est particulièrement bénéfique pour les maladies respiratoires et intestinales chez l'enfant. Des études scientifiques ont mis en évidence la présence de composés tels que le sulfure, la saponine et des substances amères dans la ciboulette. L'odorine, un composé qu'elle contient, est notamment reconnue pour ses propriétés antibiotiques spécifiques contre le staphylocoque doré et le bacille coli.

De plus, les graines de ciboulette contiennent des alcaloïdes et des saponines. Le jus de ciboulette fraîche renferme de nombreux antibiotiques actifs contre plusieurs types de bactéries, notamment un antibiotique à large spectre, efficace contre les bactéries du tube digestif en général et particulièrement contre les maladies intestinales telles que Staphylococcus aureus, Salmonella typhi, S. flexneri et S. subtilis, C. coli pathogène et C. bethedas. Les propriétés de cet antibiotique sont très stables.

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Contribue à réduire la tension artérielle et le cholestérol

Tout comme l'ail, la ciboulette contient de l'allicine. L'allicine contribue à faire baisser la tension artérielle et à prévenir la production de cholestérol dans l'organisme. De plus, elle possède des propriétés antibactériennes et antifongiques qui aident à éliminer les bactéries et les champignons présents dans les intestins, assurant ainsi le bon fonctionnement du système digestif.

Bon pour la peau

Grâce à ses propriétés antibactériennes et antifongiques, la ciboulette est bénéfique pour la peau et peut également aider à traiter les infections cutanées. Elle peut être utilisée comme alternative aux crèmes topiques pour soigner les croûtes et favoriser la cicatrisation des plaies. Ces propriétés lui permettent d'éliminer les bactéries et les champignons, contribuant ainsi à une cicatrisation plus rapide.

En plus des effets mentionnés ci-dessus, la ciboulette contribue également à prévenir les désagréments liés à la grossesse, à prévenir la formation de caillots sanguins et à lutter efficacement contre l'acné.

Contribue à renforcer les os

La ciboulette est riche en vitamine K, essentielle à la santé osseuse. Les femmes étant particulièrement sujettes à l'ostéoporose, une consommation régulière de ciboulette contribue à augmenter leur densité osseuse.

Quelle quantité de ciboulette est-il préférable de consommer ?

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La ciboulette est un légume très populaire, qui peut être utilisé pour préparer de nombreux plats différents, comme consommée crue, utilisée pour cuisiner des soupes, sautée... ou encore pour décorer les plats et les rendre plus attrayants.

La ciboulette est un aliment généralement inoffensif, mais il est important de la consommer avec modération et d'éviter les excès. Une consommation excessive peut facilement entraîner des indigestions. Les personnes allergiques à l'oignon et à l'ail doivent être particulièrement vigilantes, car la consommation de ciboulette peut également provoquer une réaction allergique.

De plus, les plats contenant de la ciboulette ne doivent être consommés qu'immédiatement après leur préparation, et surtout pas laissés à température ambiante pendant la nuit, car le risque d'intoxication alimentaire est alors très élevé.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-giup-khang-viem-va-phong-benh-xuong-khop-cuc-tot-nguoi-viet-nen-an-de-tang-cuong-suc-khoe-172250208172839148.htm