Michelin sélectionne 5 plats vietnamiens que les touristes doivent absolument goûter.

Le site web du Guide Michelin annonce 5 plats vietnamiens que tout touriste doit absolument goûter avant de quitter le pays.

Que vous découvriez le Vietnam ou que vous soyez déjà familier avec sa cuisine , vous serez émerveillé par la richesse culturelle qui s'y reflète. Fort d'une histoire fascinante et d'innombrables petits restaurants savoureux à Hanoï comme à Hô Chi Minh-Ville, le Vietnam a vu son patrimoine culinaire s'enrichir de cinq plats remarquables, soigneusement sélectionnés par les inspecteurs du Guide Michelin, à déguster absolument lors d'un voyage au Vietnam.

rouleaux de riz

Les stands de bánh cuốn permettent aux clients d'observer la cuisson à la vapeur directement à l'entrée. Il existe deux types de bánh cuốn : le plus courant est garni de porc haché et de champignons noirs ; l'autre, le bánh cuốn trống, contient des œufs mollets. Les clients peuvent ajouter divers ingrédients tels que du cha, du nem cốa, ainsi que des herbes fraîches, du piment, du citron ou de l'ail pour la sauce.

Michelin chọn 5 món Việt Nam du khách nhất định phải thử - Ảnh 1. — *Les rouleaux de riz Ba Xuan à Hanoï sont recommandés par le Guide Michelin.*

Hu Tieu

À Saigon, le plat incontournable est le hu tieu, une spécialité emblématique qui témoigne du riche métissage culinaire du Vietnam. Ce mélange de traditions culinaires teochew et khmères a été introduit au Sud-Vietnam par des Vietnamiens rapatriés du Cambodge dans les années 1970.

Michelin chọn 5 món Việt Nam du khách nhất định phải thử - Ảnh 2. — *Michelin recommande la soupe de nouilles Hong Phat, District 3*

Bun cha

Les restaurants de bun cha du vieux quartier de Hanoï sont très prisés des touristes. Leur carte simple propose de nombreuses combinaisons de bun cha (nouilles de riz au porc grillé) et de nem ran (rouleaux de printemps), chacun avec sa propre saveur. Le porc grillé est irrésistiblement délicieux accompagné de sauce aigre-douce et, bien sûr, d'herbes aromatiques. Le Guide Michelin recommande les restaurants suivants : Bun Cha Ta, Bun Cha Dac Kim et Tuyet Bun Cha.

Michelin chọn 5 món Việt Nam du khách nhất định phải thử - Ảnh 3. — *Un bol de vermicelles au porc grillé à Dac Kim, Hanoï*

riz gluant

Le xôi, un en-cas vietnamien à base de riz gluant, est souvent apprécié des locaux au petit-déjeuner ou pour un déjeuner léger. Ce restaurant, tenu par une jeune équipe, offre un cadre chaleureux et convivial. C'est l'endroit idéal pour un petit-déjeuner ou un déjeuner léger.

Michelin chọn 5 món Việt Nam du khách nhất định phải thử - Ảnh 4. — *Recommandation Michelin : Xoi Bat à Hoang Hoa Tham, Binh Thanh*

soupe de nouilles

Quitter le Vietnam sans avoir dégusté quelques bols de pho est impensable. Le « pho bo » et le « pho ga » sont non seulement mondialement réputés, mais aussi des plats incontournables du quotidien pour les Vietnamiens. N'oubliez pas d'ajouter des herbes aromatiques ou un filet de citron à la soupe chaude. Recommandations Michelin : Pho bo Au Trieu, pho ga Nguyet (Hanoï) ; pho Minh, pho Hoa Pasteur (Hô Chi Minh-Ville).

Michelin chọn 5 món Việt Nam du khách nhất định phải thử - Ảnh 5. — *Pho Hoa Pasteur*

Les étoiles Michelin sont décernées aux restaurants jugés comme répondant à des critères d'excellence. Les établissements éligibles peuvent recevoir une, deux ou trois étoiles, et cette distinction est convoitée par les chefs du monde entier . Le système des étoiles Michelin a vu le jour en 1926, une étoile désignant alors un « très bon restaurant ». Les deuxième et troisième étoiles ont été ajoutées en 1933 : deux étoiles signifiaient « une cuisine excellente qui donne envie de revenir » et trois étoiles « une cuisine exceptionnelle qui justifie un voyage ». L'année dernière, les premiers restaurants étoilés Michelin au Vietnam ont été distingués. Par ailleurs, Michelin décerne également d'autres distinctions, comme celle de bon restaurant à prix abordable.

Thanhnien.vn