• Élevage d'anguilles sans boue - Facile d'entretien, efficace

Élever des escargots de mer pour remplacer les crevettes

M. Dinh Vu Hai, du quartier de Hiep Thanh, était un pionnier de l'élevage de crevettes de haute technologie et jouissait d'une grande expérience dans ce domaine. Cependant, face à l'instabilité des prix des crevettes et aux maladies récurrentes, M. Hai s'est mis en quête d'un modèle alternatif. Après de nombreuses tentatives infructueuses avec d'autres produits aquatiques, il a découvert par hasard l'élevage de bigorneaux dans les provinces du Centre.

Le camarade Huynh Quoc Viet, secrétaire adjoint permanent du comité provincial du Parti, a visité le modèle d'élevage d'escargots de mer de M. Dinh Vu Hai.

Percevant le fort potentiel économique de l'élevage d'escargots et le manque d'éleveurs locaux, M. Hai a mené des recherches et tiré des enseignements de son expérience. Bien que les experts aient affirmé que le climat et la salinité de Ca Mau n'étaient pas propices à cet élevage, M. Hai, déterminé, a étudié la question et adapté les techniques d'élevage aux spécificités locales.

Il a dépensé sans compter 200 millions de dongs pour acheter plus de 3 millions d'escargots auprès d'éleveurs réputés, les a ramenés sur place pour tenter de les élever et a ajusté la salinité en conséquence. Après avoir rénové l'ancien bassin à crevettes, l'avoir recouvert d'une bâche, y avoir versé du sable et traité la salinité, il a commencé un élevage expérimental sur une surface de 6 000 m².

Début 2023, constatant l'efficacité du modèle, M. Hai a décidé d'étendre son élevage à plus de 20 bassins. Chaque bassin, d'une superficie de 1 000 m², produit 500 000 alevins d'escargots. Les escargots destinés à la vente sont destinés aux restaurants, aux marchés de gros locaux et à l'exportation, à un prix variant de 250 000 à 400 000 VND/kg selon leur taille. De février à juin, le prix des escargots est plus élevé, oscillant entre 300 000 et 500 000 VND/kg. Grâce à ce modèle, M. Hai réalise un bénéfice annuel de plus d'un milliard de VND.

Récolte d'escargots chez M. Dinh Vu Hai.

M. Hai a expliqué : « L'élevage d'escargots n'est pas trop difficile. Les nourrir une seule fois par jour avec des aliments frais comme du poisson de mer permet de faire des économies et garantit la qualité de leur chair. Grâce à cela, les escargots grandissent bien, sont peu sujets aux maladies, leur chair est délicieuse, tendre et sucrée, et ils sont très appréciés sur le marché… Après de nombreuses années d'élevage, M. Hai a amélioré la couleur de ses escargots d'élevage pour obtenir une apparence aussi belle que celle des escargots élevés dans la région centrale. Il s'agit d'une nouvelle technique d'élevage, notamment en termes de couleur et de taille, les plus gros spécimens atteignant 20 à 30 escargots par kilogramme. »

Le succès du modèle d'élevage d'escargots de M. Hai a ouvert une nouvelle voie, contribuant ainsi à la diversification des cultures et à l'augmentation des revenus durables des agriculteurs de la province.

Élevage d'anguilles sans boue dans des bassins composites

Contrairement à l'élevage traditionnel d'anguilles en étangs de terre, M. Le Van Hot, du hameau de Xom Lon A, commune de Vinh My A, a opté pour une approche novatrice : l'élevage d'anguilles sans vase dans des bassins composites. Avec un investissement total de plus d'un milliard de dongs, il a installé 50 bassins de 4 m² chacun, permettant l'élevage d'environ 2 000 alevins.

Selon M. Hot : « L’élevage d’anguilles hors-sol présente de nombreux avantages : un contrôle aisé de l’environnement aquatique, une réduction des risques de maladies, un gain d’espace et un entretien simplifié. L’eau est changée 2 à 3 fois par jour avec de l’eau de puits pour garantir une hygiène optimale. De plus, M. Hot trie régulièrement ses anguilles par taille afin d’éviter les pertes. »

M. Le Van Hot récolte des anguilles à des fins commerciales.

Concernant l'alimentation, il utilise des vers de terre mélangés à des granulés au début, lorsque les anguilles sont grandes, puis les nourrit exclusivement de granulés, complétés par des enzymes digestives et des vitamines. Grâce à des soins attentifs, le taux de survie des anguilles dépasse les 90 %. Après 10 à 11 mois d'élevage, les anguilles atteignent un poids de 4 à 5 poissons/kg. À chaque récolte, M. Hot obtient environ 10 tonnes de chair d'anguille. Auparavant, le prix des anguilles était d'environ 180 000 à 200 000 VND/kg ; aujourd'hui, le prix des anguilles commerciales a chuté à 85 000 à 120 000 VND/kg. Après déduction des dépenses, M. Hot réalise un bénéfice de plus d'un milliard de VND par an. M. Hot est disposé à partager ses techniques et son expérience avec les éleveurs de la province et d'ailleurs qui souhaitent découvrir son modèle. Cependant, la principale difficulté réside dans la rareté des alevins, dont le prix élevé ne permet pas de couvrir les besoins de production.

L’élevage d’escargots de mer et d’anguilles sans vase dans des bassins composites sont deux modèles qui génèrent des revenus assez élevés, contribuant à changer les mentalités en matière de production agricole , vers une production durable et efficace et une adaptation au changement climatique .

Minh Dat

Source : https://baocamau.vn/mo-hinh-bac-ty-giua-thoi-bien-doi-khi-hau-a120944.html