Selon le Dr Tran Thi Tra Phuong, du département de nutrition du Nutrihome Nutrition Clinic System, l'ail est une épice couramment utilisée dans de nombreux plats du quotidien. Riche en nutriments, il contient des vitamines A, C, E, K, des vitamines B (B1, B2, B3, B6) et des minéraux tels que le sodium, le potassium, le calcium, le cuivre, le fer et le zinc. 100 g d'ail contiennent 6,36 g de protéines, 33 g de glucides, 149 g de kcal et 2,1 g de fibres.
Le principal ingrédient actif de l'ail est l'allicine (S-allylcystéine) et des acides aminés. L'ail frais contient un précurseur appelé alliine. Lorsqu'il est haché, des enzymes sont activées et transforment l'alliine en allicine, ce qui peut aider à prévenir le rhume.
Le froid favorise la prolifération des bactéries et des virus. L'organisme n'est pas encore adapté aux basses températures ou possède une faible résistance, ce qui le rend vulnérable à la grippe et au rhume. L'allicine contenue dans l'ail possède de puissantes propriétés antibactériennes, décongestionne le nez, fluidifie les mucosités et apaise la toux. L'ail a également un effet réchauffant qui aide à éliminer le rhume et les agents responsables de la toux.
Manger un peu d'ail cru dans vos repas quotidiens peut contribuer à prévenir les maladies. (Photo d'illustration)
Cette épice contient également de nombreux antioxydants qui aident à réparer les cellules endommagées. Les vitamines B6 et C peuvent renforcer le système immunitaire, réduire la gravité des symptômes et favoriser une guérison rapide.
De plus, l’ail contient également du sulfure d’allyle, un composé anti-inflammatoire qui peut ralentir la croissance des cellules cancéreuses et protéger le corps des radicaux libres.
Consommer un peu d'ail cru au quotidien peut contribuer à prévenir les maladies. L'ail cru peut provoquer des effets indésirables tels que brûlures d'estomac, sensation de brûlure dans la bouche, ballonnements, nausées, diarrhée ou vomissements légers à modérés. Une consommation excessive d'ail cru au quotidien peut également entraîner des odeurs corporelles.
Les nouveaux consommateurs d'ail peuvent ressentir une sensation de brûlure ou d'irritation de la gorge en mâchant. Certaines personnes sensibles à l'ail peuvent présenter des éruptions cutanées. De plus, l'ail peut interagir avec certains médicaments.
Source : https://vtcnews.vn/mua-lanh-co-nen-an-toi-song-de-tang-de-khang-ar910049.html
Comment (0)