Saison litchi 2025 : Production record, quels sont les scénarios de consommation et d'exportation ?

La saison 2025 du litchi devrait être exceptionnelle, avec une production estimée à plus de 300 000 tonnes. Les collectivités et les entreprises ont rapidement mis en place une série de scénarios flexibles pour développer les marchés et stimuler les exportations.

Récolte de litchis à Bac Giang. (Photo : Dong Thuy/VNA) — Récolte de litchis à Bac Giang . (Photo : Dong Thuy/VNA)

Afin de réduire la pression de consommation et d’augmenter la valeur du litchi, les secteurs agricoles et environnementaux et les localités ont mis en œuvre de manière proactive des solutions pour améliorer la qualité et élargir les marchés de consommation, notamment à l’exportation.

Selon le Département de la production végétale et de la protection des végétaux (ministère de l'Agriculture et de l'Environnement), Bac Giang est toujours la province avec la plus grande production de litchis du pays avec 165 000 tonnes ; suivie par Hai Duong avec 60 000 tonnes, Hung Yen et Lang Son atteignant toutes deux 22 000 tonnes, Dak Lak environ 21 000 tonnes...

La récolte se déroule en deux phases : celle des litchis précoces, du 20 mai au 10 juin, et celle des litchis de grande culture, du 10 juin au 25 juillet. Dès le début de la saison, les communes ont activement préparé les conditions de récolte, de prétraitement et de transport afin d'assurer une consommation optimale. Les procédures d'enregistrement et de suivi des zones de culture et des installations de conditionnement destinées à l'exportation sont terminées.

Jusqu'à présent, le pays compte 469 zones de culture avec près de 19 400 hectares et 55 installations de conditionnement desservant des marchés tels que la Chine, l'Australie, les États-Unis, le Japon, la Thaïlande...

À Bac Giang, une zone clé de culture du litchi, plus de 240 zones de culture, représentant une superficie totale de 17 421 hectares, ont été autorisées à l'exportation. Cette localité compte actuellement plus de 16 000 hectares de litchis certifiés VietGAP, 204 hectares de litchis certifiés GlobalGAP et 10 hectares de litchis biologiques.

Selon M. Bui Quang Huy, directeur du département de l'agriculture et de l'environnement de la province de Bac Giang, les ménages sont formés et encadrés dans les techniques d'entretien, l'utilisation des pesticides selon la liste, l'augmentation progressive de la proportion d'engrais organiques, la tenue de journaux de production... pour garantir des exigences strictes des marchés haut de gamme tels que le Japon, les États-Unis, l'UE, l'Australie...

Hai Duong compte également 12 zones de culture certifiées GlobalGAP et 56 zones certifiées VietGAP, pour une superficie totale de 721 hectares. La province a obtenu 198 codes de zones de culture et 16 codes d'installations de conditionnement de litchis pour l'exportation.

Mme Luong Thi Kiem, directrice adjointe du département de l'Agriculture et de l'Environnement de Hai Duong, a déclaré que des formations et un accompagnement sur les procédés agricoles, l'utilisation sécuritaire des pesticides, les tests de résidus et les directives sur les règles de quarantaine, entre autres, avaient été mis en place très tôt. Grâce à cela, les habitants ont pu maîtriser les techniques et les exigences de chaque marché.

M. Le Tien Dung, de la commune de Thanh Quang, district de Thanh Ha, province de Hai Duong, a déclaré que grâce à l'expérience agricole et aux conseils avisés du Département provincial de la Production Végétale et de la Protection des Végétaux, les ménages ont surveillé activement l'évolution des conditions météorologiques et appliqué des mesures techniques telles que la taille, le cerclage des racines, la fertilisation et des soins appropriés. Grâce à cela, les litchis ont pu éviter les effets des conditions météorologiques extrêmes à des moments clés, et leur productivité devrait être supérieure à celle de l'année dernière.

Avec plus de 700 hectares de litchis, M. Nguyen Van Hien, directeur de la Coopérative de services agricoles de la commune de Thanh Quang, Thanh Ha, Hai Duong, a déclaré que la coopérative s'était vu attribuer 56 codes de zone de culture pour desservir des marchés exigeants comme les États-Unis, le Japon et l'Australie. La coopérative est prête à faire face à toutes les conditions d'exportation.

À Bac Giang, l'agriculteur Ngo Van Cuong, de la commune de Phuc Hoa, dans le district de Tan Yen, a expliqué que pour produire des litchis conformes aux normes d'exportation vers des marchés exigeants comme les États-Unis, le Japon, l'UE et l'Australie, il est nécessaire de respecter des réglementations strictes en matière de fertilisation, d'utilisation de pesticides conformes à la liste, à la concentration et au dosage, et de privilégier les pesticides biologiques. En particulier, lorsqu'ils cultivent selon les normes GlobalGAP, les producteurs de litchis doivent veiller à nettoyer soigneusement leur jardin et à tailler les branches pour créer une canopée.

Grâce au strict respect de la réglementation, les deux hectares de litchis précoces de la famille de M. Cuong se vendent toujours à des prix élevés. Avant la saison des récoltes, une entreprise a signé un contrat d'achat au prix plancher de 35 000 VND/kg, ce qui rassure la famille quant à la production.

Selon Mme Ngo Thi Thu Hong, directrice générale de la société par actions Ameii Vietnam, 2025 marque la 6e année où l'entreprise accompagne les agriculteurs dans l'exportation de litchis.

À ce jour, les produits de l'entreprise sont présents dans plus de dix pays, notamment sur des marchés haut de gamme comme les États-Unis, l'Australie, de nombreux pays européens et l'Asie du Sud-Est. L'influence de ces marchés stimule la consommation de litchis vietnamiens.

Toutefois, selon Mme Hong, pour conquérir des marchés exigeants, la condition préalable est de construire une zone de matières premières stable, d'assurer la qualité et d'être étroitement surveillée de la culture à la récolte.

Le fonctionnement de cette chaîne de production-consommation nécessite une coordination synchrone entre les entreprises, les collectivités locales et surtout le respect des procédures par les agriculteurs.

« Les entreprises espèrent recevoir davantage de soutien de l'État, notamment des capitaux préférentiels pour la production, notamment pendant la période des récoltes ; et favoriser l'expansion des marchés d'exportation vers des pays potentiels comme la Corée, le Japon, etc. », a souligné Mme Hong.

Un client français déguste les premiers litchis de la récolte vietnamienne 2025. (Photo : Nguyen Thu Ha/VNA)

En outre, le représentant d'Ameii Vietnam a également proposé que les autorités augmentent les investissements dans la recherche et le transfert de technologie pour la conservation des litchis avant et après la récolte dans le sens d'une agriculture verte et à faibles émissions.

Le ministre de l'Agriculture et de l'Environnement, Do Duc Duy, a hautement apprécié la proactivité et le sérieux de la province dans la préparation de la saison des litchis 2025, depuis la production selon les normes d'exportation, l'expansion des zones de matières premières jusqu'à la création de marques.

Le ministre Do Duc Duy a suggéré que les localités doivent suivre de près l'évolution des conditions météorologiques et les situations liées aux ravageurs et aux maladies afin de diriger rapidement la production.

Les zones de culture et les installations de transformation doivent respecter scrupuleusement la réglementation relative aux codes des zones de culture, garantissant ainsi le respect des normes de qualité à l'exportation. Il est notamment nécessaire de renforcer le contrôle des résidus de pesticides, un facteur clé pour la pénétration et la pérennité des litchis sur le marché international.

Par ailleurs, l'organisation de la consommation doit être flexible, réaliste et régulièrement mise à jour. Les scénarios de consommation doivent être élaborés et ajustés en fonction de l'évolution du marché, afin de soutenir efficacement les entreprises et les coopératives dans leurs achats directement au jardin. Parallèlement, il est également nécessaire de promouvoir l'expansion du système de distribution, des supermarchés et des marchés de gros aux plateformes de commerce électronique, afin de tirer pleinement parti des opportunités de consommation nationales et internationales.

Source : https://baolangson.vn/mua-vai-2025-san-luong-ky-luc-kich-ban-tieu-thu-va-xuat-khau-ra-sao-5049015.html