Revaloriser le statut des citrons sans pépins.

Grâce à sa perspicacité et à son esprit novateur, M. Le Van Nam (né en 1968), membre du conseil d'administration de la coopérative agricole My Long (commune de My Hiep, province de Dong Thap), a mis en place, avec d'autres membres, un processus de production en circuit fermé de citrons sans pépins, selon des méthodes biologiques et conforme aux normes GlobalGAP. De ce fait, leurs produits ont pu accéder au marché européen, contribuant ainsi à rehausser le prestige des citrons de Cao Lanh.

M. Le Van Nam a expliqué : « La coopérative a succédé à la coopérative de citrons sans pépins My Long. À ses débuts, la production était très fragmentée et les produits n’étaient vendus que sporadiquement ; les membres de la coopérative rencontraient de nombreuses difficultés, de la recherche de marchés à la standardisation des processus de production ; aucun partenaire n’était disposé à signer un contrat car le volume d’approvisionnement ne répondait pas aux exigences. »

M. Le Van Nam se rend régulièrement dans les exploitations agricoles pour apporter son soutien aux agriculteurs.
Culture des citrons sans pépins.

À partir de là, les membres ont discuté et cherché des moyens de développer des citrons sans pépins. Forts de leur expérience pratique, ils ont conclu que la production biologique de citrons et l'adoption d'un modèle coopératif représentaient l'évolution inévitable.

C’est ainsi que M. Le Van Nam et les membres de la coopérative de citrons sans pépins My Long ont décidé de fonder la coopérative de services agricoles My Long. Animés par la volonté de collaborer, M. Nam et les membres de la coopérative ont appliqué les normes GlobalGAP à leurs processus de culture et de production, créant ainsi des produits sûrs répondant aux exigences des marchés nationaux et internationaux.

Par conséquent, la production conforme aux normes GlobalGAP entraîne des rendements inférieurs mais permet de réaliser des économies de 20 à 30 % sur les coûts ; le processus de production nécessite un entrepôt séparé pour le stockage des engrais et des pesticides ; et l'utilisation d'équipements de pulvérisation d'engrais, d'équipements de protection, etc.

Actuellement, la coopérative agricole My Long dispose d'une zone de culture spécialisée de citrons sans pépins de près de 100 hectares, dont 67 hectares ont établi des liens de vente stables avec des entreprises, des chaînes de supermarchés et des marchés de gros de la région.

La coopérative utilise également les technologies numériques pour la production et la traçabilité des produits grâce aux codes QR, ce qui contribue à la transparence du processus, à la valorisation des produits et au renforcement de la confiance des consommateurs. Chaque année, elle exporte 180 tonnes de produits vers les Pays-Bas.

Afin d'améliorer la valeur de ses produits, la coopérative a mis en œuvre depuis 2023 la technologie de transformation du jus de citron concentré au miel développée par l'Université de Technologie de Hô Chi Minh -Ville. Grâce à l'utilisation de machines et d'équipements modernes, elle a adopté des techniques de concentration et de conservation à la chaleur permettant d'extraire et de concentrer efficacement le jus de citron, préservant ainsi un maximum de vitamine C et de composés bioactifs, tout en prolongeant la durée de conservation du produit sans recourir à des conservateurs nocifs. Cette innovation a permis à la Coopérative My Long de passer d'une unité de production rudimentaire à une installation de transformation agricole moderne.

M. Le Van Nam présente son jus concentré de citron et de miel lors d'événements promotionnels commerciaux.

Chaque mois, la coopérative approvisionne le marché avec plus de 2 500 bouteilles (200 ml) de jus concentré de citron et de miel.

M. Nam a déclaré : « Depuis le lancement de notre jus de citron concentré au miel, la valeur des citrons sans pépins a été multipliée par quatre ou cinq par rapport à leur vente à l’état frais. L’obtention des certifications internationales (HACCP, ISO) et nationales (OCOP 4 étoiles) témoigne de l’efficacité de l’application des sciences et des technologies, et ouvre la voie à l’exportation potentielle de nos produits transformés… »

M. Pham Van Niem, directeur adjoint de la coopérative de services agricoles My Long, a déclaré : « Au cours des dernières années, M. Nam et les membres de la coopérative ont maintenu un bon système de production en circuit fermé, de la plantation et de l'entretien à la transformation et à la vente de citrons sans pépins. »

Les sous-produits de la transformation seront utilisés pour produire des engrais organiques, ce qui permettra à la fois de réduire les coûts et de protéger l'environnement.

De ce fait, les produits citronnés de la coopérative répondent aux exigences des entreprises d'exportation, élargissant ainsi le marché pour ses membres.

À l'avenir, la coopérative tirera le meilleur parti des sous-produits de l'écorce de citron après en avoir extrait le jus pour fabriquer du savon au citron ; appliquera la technologie ultrasonique pour extraire les huiles essentielles ; et les utilisera comme engrais pour le sol… ».

Récemment, le processus de production en circuit fermé de M. Le Van Nam pour les citrons My Long sans pépins a remporté le prix d'encouragement lors du 11e concours de projets de démarrage verts 2025, organisé conjointement par le Centre de recherche et de soutien aux entreprises (BSA), l'Association des entreprises vietnamiennes de biens de haute qualité et le Centre d'innovation et de démarrage de Ho Chi Minh-Ville (SIHUB).

NAM PHONG

Source : https://baodongthap.vn/nang-tam-trai-chanh-khong-hat-a233898.html