Comment interpréter le proverbe « Quand les jeunes plants se dessèchent, le riz reverdit rapidement » ?

(Baothanhhoa.vn) - Il s'agit d'un proverbe populaire, largement diffusé et répertorié dans de nombreux dictionnaires et ouvrages.

- Le dictionnaire des proverbes vietnamiens (Nguyen Duc Duong) explique : « Si les jeunes plants de riz sont laissés à faner (avant d'être plantés), le riz deviendra rapidement vert. »

- Dictionnaire des expressions et proverbes vietnamiens (Vu Dung-Vu Thuy Anh-Vu Quang Hao) : « Quand les jeunes plants sont jaunes, le riz reverdit rapidement. Une expérience agricole : quand les jeunes plants sont jaunes (flétris), ils sont vieux et robustes ; une fois plantés dans le champ, ils s’enracinent rapidement et le riz pousse bien. »

Le livre « 1575 expressions et proverbes qui méritent d'être approfondis » (Le Gia) explique : « Quand les jeunes plants sont desséchés, le riz reverdit rapidement, la voie est fertile, pourquoi ne pas s'en soucier ? » : « Jeunes plants desséchés » : les plants sont arrachés et laissés longtemps à l'abandon, leurs feuilles commencent à jaunir. Lorsqu'ils sont repiqués, le riz reverdit rapidement car les racines n'ont plus à nourrir les feuilles jaunies mais se concentrent sur les jeunes plants, qui développent de jeunes bourgeons et de nouvelles feuilles vertes. C'est pourquoi il faut arracher les plants la veille, parfois en les laissant reposer 3 ou 4 jours, avant de les repiquer. Surtout dans les rizières sablonneuses d'altitude, les premiers jours, les plants sont si secs qu'ils peuvent brûler, mais quelques jours plus tard, les plants de riz sont d'un vert surprenant. »

À notre avis, l'idée de Nguyen Duc Duong selon laquelle « si l'on laisse les jeunes plants flétrir (avant la plantation), le riz deviendra rapidement vert », ou celle de Le Gia selon laquelle « les jeunes plants doivent être arrachés la veille, parfois pendant 3 ou 4 jours, avant la plantation », n'a aucun fondement scientifique ou pratique.

Qu'est-ce que le « riz flétri » ?

Les jeunes plants sont semés dans des champs temporaires, puis, lorsqu'ils sont prêts à être repiqués, on les arrache ou on les déterre. Les plants déterrés (appelés « dún » en dialecte Thanh Hoa ) sont généralement plantés au moment du repiquage. Quant aux plants arrachés, cette étape étant plus laborieuse, il faut les extraire à l'avance et les regrouper en bottes. Si les plants arrachés sont repiqués à temps, après une courte période (environ une journée), les feuilles se flétrissent et se ratatinent. Du jour au lendemain, le plant de riz absorbe l'eau, s'enracine, reverdit et développe de nouvelles feuilles, sans passer par le stade du jaunissement.

Cependant, si après l'arrachage des jeunes plants, il pleut abondamment, que le sol est trop inondé ou qu'une sécheresse sévit pendant une semaine, les plants doivent rester sur place. Il faut alors les placer à l'ombre et les arroser quotidiennement pour maintenir le sol humide.

Lorsqu'on arrache les jeunes plants, leurs racines sont endommagées. S'ils ne sont pas transplantés à temps, leurs feuilles commencent à jaunir. Si on les laisse ainsi, ils peuvent paraître morts. En réalité, seules les vieilles feuilles jaunissent, tandis que la tige et l'intérieur du plant restent verts. Les nouvelles racines, quant à elles, commencent à se fissurer et à blanchir. Par conséquent, l'expression « jeunes plants jaunissants » ne signifie pas nécessairement « jeunes plants jaunissants vieux et durs », comme l'expliquait l'équipe de Vu Dung (les plants sont durs et leurs feuilles ont la couleur jaune du gingembre ou du curcuma).

Lorsqu'on repique les jeunes plants de riz flétris, ceux-ci, n'ayant pas à subir la phase de flétrissement initiale et possédant de nouvelles racines, s'enracinent et verdissent immédiatement, produisant de nouvelles feuilles. Cela donne l'impression que « le riz reverdit plus vite ». En réalité, les jeunes plants doivent attendre trop longtemps au champ, ce qui nuit à leur croissance. Ils « dépérissent » et leur rétablissement est moins rapide et efficace que s'ils étaient arrachés et repiqués sans délai. L'érudit Roberquain lui-même, dans son ouvrage sur la province de Thanh Hoa, a fait preuve d'une grande perspicacité en commentant les techniques de riziculture des agriculteurs de Thanh Hoa : « En cas de sécheresse, ce travail doit se prolonger jusqu'à début septembre, mais il est généralement terminé à la mi-août, car un riz semé tardivement est souvent clairsemé et la récolte est mauvaise. Après avoir été arrachés et repiqués ailleurs, les jeunes plants flétrissent et nécessitent des soins attentifs pour reprendre des forces. »

Ainsi, si l'on trouve le dicton « Les plants de riz fanés donnent rapidement du riz vert », ou la chanson « Les plants de riz fanés donnent rapidement du riz vert / Jeune fille fertile, pourquoi es-tu indifférente ? », c'est parce que l'on utilise ce mode de langage quelque peu « exagéré » pour exprimer une expérience : les plants de riz fanés ne sont pas des plants de riz jetés ; ils ont encore leurs avantages, celui de prendre racine immédiatement, tout comme les « filles riches » ont facilement des enfants ; un peu comme le dicton « Vieille femme, soupe sucrée », ou « Heureux d'épouser une vieille femme, maison propre, maison propre, soupe sucrée ».

Man Nong (Contributeur)

Source : https://baothanhhoa.vn/nen-hieu-cau-ma-ua-cay-lua-chong-xanh-nbsp-nhu-the-nao-cho-dung-253021.htm