Journée du Pho : Valoriser le riz vietnamien – le faire connaître dans le monde entier

Le 4 décembre, à Hô Chi Minh-Ville, une conférence de presse a annoncé le programme de la 9e Journée du Pho 2025. Placée sous le thème « Valoriser le riz vietnamien – À la conquête des cinq continents », la manifestation a officiellement lancé une série d'activités visant à honorer et promouvoir les arts culinaires vietnamiens.

Le programme Pho Day est soutenu par le Département des affaires étrangères et de la diplomatie culturelle du ministère des Affaires étrangères, le Département de la promotion du commerce du ministère de l'Industrie et du Commerce , le Département de l'industrie et du commerce de Hô Chi Minh-Ville et l'Association vietnamienne de la culture culinaire, et est organisé depuis de nombreuses années consécutives en coordination avec les unités fonctionnelles.

Selon le comité d'organisation, la Journée du Pho, qui entame sa neuvième édition, dépasse le cadre d'un simple événement culinaire. Lancée en 2017, cette initiative a instauré la Journée du Pho le 12 décembre en 2018, un an seulement après son lancement. Son objectif principal est de faire du Pho un patrimoine culturel immatériel mondial, en racontant comment le riz et les nouilles pho véhiculent des valeurs uniques sur les plans culturel, gastronomique, diplomatique et économique.

Le Pho Day est non seulement devenu un événement festif majeur à l'échelle nationale, mais s'est également étendu au-delà du Vietnam sous le nom de « Vietnam Pho Festival », successivement au Japon, en Corée et plus récemment à Singapour, de 2023 à aujourd'hui.

Conférence de presse de la Journée du Pho 2025.

En 2025, grâce au soutien de l'ambassade du Vietnam, le festival « Vietnam Pho Festival » s'est tenu à Singapour les 18 et 19 octobre, accueillant plus de 35 000 visiteurs et proposant de nombreuses activités culinaires et autres, ainsi que des dizaines de milliers de repas servis. Outre le pho, d'autres spécialités vietnamiennes étaient également à l'honneur.

En outre, les échanges commerciaux du Festival du Pho du Vietnam 2025 ont également enregistré plus de 400 contacts et échanges entre entreprises vietnamiennes et singapouriennes, aboutissant à de nombreux contrats d'une valeur de plusieurs dizaines de milliers de dollars américains, ainsi qu'à de nombreux protocoles d'accord ouvrant la voie à une compréhension et à une connexion plus approfondies.

Le festival Pho Day 2025 aura lieu officiellement les 13 et 14 décembre 2025 au Tax Trade Center (ancien), 135 Nguyen Hue, quartier Saigon, Ho Chi Minh-Ville.

Le festival Pho Day 2025 s'accompagne cette année de la présence de plus de 30 stands de Pho proposant de nombreuses marques célèbres du Nord au Sud, telles que Pho H'Mong Ha Giang (nouilles à base de grains de maïs), Pho Nho Pho Nui (Pleiku) ou plus communément connu sous le nom de Pho Hai To, Lac Hong Pho (Nam Dinh),... avec la présence de la marque vietnamienne Pho à Séoul, en Corée (Pho Khoe).

Le festival du Pho devrait servir plus de 20 000 bols de pho durant les deux jours et attirer environ 100 000 visiteurs. Chaque bol de pho y est vendu au prix de 40 000 VND. Les organisateurs, avec la participation des lecteurs et des organismes partenaires, reverseront au moins 10 % des recettes de la vente de pho durant ces deux jours aux personnes gravement touchées par les tempêtes et les inondations qui ont frappé la province de Dak Lak (anciennement Phu Yen) récemment.

Dans le même temps, le comité d'organisation a mis l'accent sur l'histoire de la « diffusion sur les cinq continents » en encourageant et en recueillant des informations auprès des restaurants de Pho, tant au niveau national qu'international, en organisant des activités et des événements en réponse à la Journée du Pho le 12 décembre, afin de promouvoir et de raconter comment le Pho s'est répandu dans le monde et a été accueilli.

L'un des points forts est l'histoire typique du thème « La culture du riz vietnamien » racontée par le propriétaire de Pho Since 1960, une marque de Pho originaire de Bac Giang, réputée pour ses nouilles Chu moelleuses fabriquées à partir de riz thaï Hong Chi bao cultivé dans les hauts plateaux du Nord.

Source : https://cand.com.vn/Chuyen-dong-van-hoa/ngay-cua-pho-nang-tam-gao-viet-lan-toa-nam-chau-i790069/