Les métiers traditionnels contribuent à augmenter les revenus des individus.

Le district de Tho Xuan compte cinq villages d'artisanat traditionnel reconnus par la province : le village des gâteaux Gai (commune de Tho Dien), le village des gâteaux de feuilles (commune de Xuan Lap), deux villages de fabrication de chapeaux coniques (commune de Tho Loc) et le village des vermicelles de riz (commune de Phu Xuan). Ces villages artisanaux créent des emplois et contribuent à l'augmentation des revenus de nombreux habitants.

L'activité de fabrication de vermicelles de la famille de M. Trinh Dinh Huy, dans le village de Tho Phu, commune de Phu Xuan, crée des emplois pour de nombreux travailleurs du village.

Ces derniers jours, en visitant la commune de Xuan Lap, réputée pour ses délicieux bánh lốn rang buố, nous avons constaté que « tout le monde, chaque famille, confectionne des gâteaux ». Le président du Comité populaire de la commune de Xuan Lap, Le Dinh Hai, a déclaré : « La fabrication des bánh lốn rang buố à Xuan Lap est une tradition séculaire. Autrefois, la confection de ces gâteaux était principalement une affaire de famille, réalisée par les habitants de la commune lors des fêtes et du Têt. Aujourd'hui, ce métier a les moyens de se développer commercialement : Xuan Lap a été reconnue comme village artisanal traditionnel et ses bánh lốn ont obtenu la certification OCOP 3 étoiles en octobre 2020. Récemment, le Département de la propriété intellectuelle ( Ministère des Sciences et des Technologies ) a attribué un code-barres aux bánh lốn rang buố de Xuan Lap. Tous ces facteurs contribuent au développement et à l'expansion de cette spécialité. Actuellement, les bánh lốn de Xuan Lap sont présents dans de nombreuses provinces et villes du pays et plus de 200 foyers perpétuent cette tradition. » Ces ménages bénéficient tous de revenus stables et nombre d'entre eux jouissent d'un niveau de vie confortable. Par ailleurs, la fabrication de gâteaux de riz crée des emplois réguliers pour 270 personnes et de nombreux travailleurs saisonniers, avec des revenus mensuels allant de 2 à 7 millions de VND par personne.

Mme Mai Thi Tu, propriétaire de l'établissement Tu Chu, dont le foyer participe à la fabrication du bánh lá rang bua dans la commune, témoigne : « La fabrication du bánh lá est devenue une activité qui contribue à améliorer le quotidien de ma famille. Depuis que le bánh lá rang bua de la commune a obtenu la certification OCOP (Original Cooperative Opportunities Program), la consommation familiale a doublé, passant de 2 000 à 2 500 pièces par jour. Cette initiative a permis de créer six emplois stables, avec un revenu journalier de 200 000 à 250 000 VND par personne. »

Depuis sa reconnaissance comme village artisanal traditionnel, et notamment grâce à l'obtention par la commune de Phu Xuan du label provincial OCOP 3 étoiles pour ses vermicelles de riz, la production locale de vermicelles de riz est plus dynamique que jamais, surtout à l'approche du Têt. Vu Dinh Nam, président du Comité populaire de la commune de Phu Xuan, a déclaré : « Actuellement, près de 60 familles de la commune participent à la production de vermicelles, principalement dans les villages de Phu Cuong et Tho Phu. En cette période, les producteurs augmentent leur capacité de production pour approvisionner le marché pendant le Têt, garantissant ainsi un approvisionnement quotidien de 2 à 4 quintaux de vermicelles par famille, soit une augmentation de 5 à 10 % par rapport à la normale. » Selon M. Nam, le développement de la production de vermicelles a créé des emplois et augmenté les revenus de centaines de travailleurs locaux, avec un salaire mensuel de 3 à 5 millions de VND par personne.

L'atelier de production de vermicelles de riz de la famille de M. Trinh Dinh Huy, situé dans le village de Tho Phu, emploie actuellement cinq personnes à temps plein, avec un salaire journalier de 200 000 à 250 000 VND par personne. M. Huy explique : « Ma famille fabrique des vermicelles depuis des générations et je pratique ce métier depuis plus de 30 ans. Auparavant, la production et la consommation de vermicelles atteignaient seulement 100 kg par jour. Depuis que le village a été reconnu comme village artisanal traditionnel et que les vermicelles de la famille ont obtenu le label OCOP en 2022, la production et la consommation ont considérablement augmenté. L'atelier produit actuellement entre 3 et 4 tonnes de vermicelles par jour. Outre ces cinq emplois permanents, l'atelier emploie également quatre saisonniers lors des périodes de forte activité, rémunérés 30 000 VND par heure et par jour. » Selon M. Huy, depuis qu'il s'est lancé dans la fabrication de vermicelles, sa famille en tire un revenu d'environ 200 millions de VND par an.

Évoquant l'efficacité des villages artisanaux traditionnels de la région, Le Dinh Hao, chef adjoint du département des infrastructures économiques du district de Tho Xuan, a déclaré : « Après avoir été reconnus, les villages artisanaux ont tous accru leur efficacité, créant des emplois et augmentant les revenus de centaines de travailleurs locaux, avec des revenus allant de 3 à 7 millions de VND par personne et par mois… »

Article et photos : Minh Ly

Source: https://baothanhhoa.vn/kinh-te/nghe-truyen-thong-gop-phan-nang-cao-thu-nhap-cho-nguoi-dan/206016.htm