Un homme dans un état critique après avoir consommé des intestins de porc pendant une semaine.

Après avoir consommé des intestins de porc pendant une semaine, un homme de 49 ans habitant Thai Binh a présenté une forte fièvre, de violentes douleurs abdominales, une diarrhée sévère, une hypotension et une éruption hémorragique généralisée. Il a dû être hospitalisé en urgence.

Le 14 avril après-midi, l'Hôpital central des maladies tropicales a annoncé l'admission d'un patient, M. TVL (49 ans, originaire de Thai Binh ), présentant une nécrose hémorragique du visage qui s'est rapidement étendue à tout le corps. La cause initiale a été établie : M. TVL avait acheté des intestins de porc pour les consommer à son domicile environ une semaine auparavant.

Selon la famille du patient, M. L. a mangé seul les intestins du porc. Une semaine plus tard (tôt le matin du 13 avril), il a soudainement présenté une forte fièvre à 40 degrés Celsius, des frissons, de violentes douleurs abdominales, des selles liquides fréquentes, une grande fatigue, des courbatures et une chute brutale de la tension artérielle. Transporté d'urgence à l'hôpital local dans un état critique, il a dû être intubé, placé sous vasopresseurs, puis transféré en urgence au service de soins intensifs de l'hôpital central des maladies tropicales.

Là-bas, on lui a diagnostiqué une infection à Streptococcus suis – une bactérie dangereuse qui peut être transmise du porc à l'homme par le biais d'aliments insuffisamment cuits ou de plaies ouvertes.

Un patient gravement malade, atteint d'une infection à streptocoque suis, est soigné à l'hôpital central des maladies tropicales.

Selon le Dr Dong Phu Khiem, directeur adjoint du service de soins intensifs de l'hôpital central des maladies tropicales, le patient a été admis en état de choc septique et a immédiatement bénéficié d'un traitement intensif comprenant des antibiotiques, une réanimation liquidienne, une ventilation mécanique, une filtration sanguine et des transfusions de produits sanguins nécessaires. Son état demeure cependant très grave, avec un pronostic sombre et un risque de décès élevé.

Selon le Dr Khiem, il n'existe actuellement aucun vaccin contre l'infection à Streptococcus suis. Si elle n'est pas détectée et traitée rapidement, cette maladie peut entraîner de graves séquelles telles que la surdité, des lésions nerveuses ou une défaillance multiviscérale. Par conséquent, un diagnostic précoce et un traitement rapide sont essentiels pour améliorer l'efficacité des soins et réduire la mortalité liée à cette infection chez l'humain.

Pour éviter cela, le Dr Khiem recommande de ne absolument pas consommer de boudin noir, d'intestins de porc ni aucun autre produit à base de porc insuffisamment cuit. Lors de l'achat de viande, privilégiez les produits d'origine clairement identifiée et évitez ceux présentant une couleur anormale, des signes de gonflement ou de saignement.

Les personnes chargées de l'abattage et de la transformation du porc doivent porter des gants et un masque, et se laver les mains après tout contact. En cas de plaies ouvertes aux mains ou aux pieds, celles-ci doivent être recouvertes d'une gaze imperméable avant toute manipulation d'aliments crus.

De plus, pour les aliments prêts à consommer achetés à l'extérieur, il est recommandé de les blanchir dans de l'eau bouillante ou de bien les cuire avant de les consommer afin de garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire.

Source : https://cand.com.vn/doi-song/nguoi-dan-ong-nguy-kich-sau-1-tuan-an-long-lon-i765096/