Les consommateurs de Ha Tinh se méfient des germes de soja.

Selon le journal Ha Tinh , le 21 septembre à 9h00, le groupe de travail du Département de la police économique, anticorruption, anti-contrebande et environnementale (Police provinciale de Ha Tinh), en collaboration avec le Département du développement rural et de la gestion de la qualité (relevant du Département de l'agriculture et de l'environnement), a mené une inspection et découvert que l'entreprise familiale de Quach Thi Tran Tuyet (maison n° 05, ruelle 121, rue Phan Chanh, quartier résidentiel de Tien Giang , arrondissement de Thanh Sen) utilisait une substance illicite appelée « eau sucrée » (nom chimique : 6-benzylaminopurine, abrégé en 6-BAP) pour produire 472 kg de germes de soja destinés à la vente sur le marché de Ha Tinh. Ces germes étaient ensuite vendus par Tuyet au marché de Ha Tinh, dans des restaurants de l'arrondissement de Thanh Sen et dans les environs.

Les quantités de germes de soja vendus à l'étal de Mme Phan Thi Ly ont considérablement diminué ces derniers jours.

Immédiatement après la publication de l'article, de nombreux lecteurs ont exprimé leur inquiétude quant à la qualité des germes de soja utilisés.

Mme Phan Thi Hue (TDP 6, quartier de Thanh Sen) a déclaré : « J'utilise souvent des germes de soja dans mes plats quotidiens, et je les consomme même crus. Aussi, lorsque j'ai appris que les germes de soja produits dans la région contenaient des substances interdites, j'ai été très perturbée et inquiète quant aux questions d'hygiène et de sécurité alimentaire. Depuis, j'en consomme moins. »

D'après les relevés des marchés traditionnels de Ha Tinh, la consommation de germes de soja a chuté de 50 à 80 % ces derniers jours. De nombreux commerçants expliquent que les informations concernant l'utilisation de substances interdites dans certains sites de production de germes de soja ont suscité l'inquiétude des consommateurs, certains allant même jusqu'à boycotter ce produit.

Les consommateurs se montrent « prudents » lorsqu'ils achètent des germes de soja et les aliments qui les accompagnent.

Mme Phan Thi Ly, commerçante au marché de Ha Tinh, a déclaré : « Ces derniers jours, des informations ont circulé concernant une usine de production de germes de soja utilisant des substances interdites. La consommation de ce produit a donc chuté de manière significative, de 70 à 80 %. Auparavant, je vendais en moyenne 6 à 8 kg de germes de soja par jour ; maintenant, je n'en importe plus que 3 kg environ, mais je n'arrive toujours pas à tout vendre en fin de journée. »

Selon Mme Ly, les invendus de germes de soja ont rendu les producteurs de légumes et de légumes marinés à base de germes de soja plus exigeants envers les consommateurs. « Les germes de soja vendus au marché de Ha Tinh proviennent de sources et d'usines de production très diverses. Par conséquent, toute infraction constatée dans une usine a des répercussions importantes sur les autres, même les plus réputées, ainsi que sur notre activité commerciale. J'espère que les consommateurs ne boycotteront pas les germes de soja, mais privilégieront plutôt les étals de confiance pour garantir leur qualité », a ajouté Mme Ly.

Les ventes de germes de soja au stand de Mme Tran Thi Xuan ont diminué de 50 à 60 %.

Mme Tran Thi Xuan (quartier de Thanh Sen), grossiste en germes de soja au marché de Ha Tinh, explique : « Ma famille cultive des germes de soja depuis des décennies et fournit des germes sains aux commerçants, aux écoles et aux restaurants du centre de Ha Tinh. En moyenne, mon exploitation approvisionne le marché avec 1,5 à 2 quintaux de germes par jour. Cependant, ces derniers jours, la consommation a chuté de 50 à 60 % suite à la diffusion d’informations selon lesquelles une autre exploitation utilisait des substances interdites. »

D'après les registres, les germes de soja se vendent actuellement en gros entre 12 000 et 13 000 VND/kg, et au détail entre 15 000 et 17 000 VND/kg. De nombreux détaillants conseillent aux consommateurs, pour garantir la qualité, de privilégier les étals réputés. Par ailleurs, plusieurs caractéristiques permettent d'identifier facilement des germes de soja sains et de bonne qualité.

De nombreux détaillants espèrent que les consommateurs ne se détourneront pas des germes de soja, évitant ainsi la situation où « une brebis galeuse gâte tout le panier ».

« Il ne faut pas lésiner sur les moyens et choisir des germes de soja vendus à seulement 7 000 ou 8 000 VND/kg, ou qui présentent des caractéristiques attrayantes comme : peu de racines, une forme charnue et une couleur blanche éclatante. Les germes de soja produits selon un procédé approprié ont souvent de nombreuses racines, des tiges fines, une couleur moins uniforme et, une fois dégustés, ils offrent une saveur douce, croquante et rafraîchissante », a déclaré Mme Hoang Thi Dung, vendeuse de légumes au marché de Vuon Uom (quartier de Thanh Sen).

Il est compréhensible que la population s'inquiète et panique lorsqu'un aliment contient des substances interdites, car cela a un impact direct sur la santé. Toutefois, afin d'éviter que la situation ne dégénère et n'affecte l'activité commerciale de nombreux petits commerçants et autres entreprises de production de la région, il est conseillé de privilégier l'achat de germes de soja en particulier, et d'aliments en général, auprès de fournisseurs réputés, qui fournissent tous les documents nécessaires pour garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire. De plus, en cas de détection d'activités de production de contrefaçons ou de produits de mauvaise qualité, il est possible de se coordonner avec les autorités locales et les forces de l'ordre compétentes afin qu'elles procèdent à des inspections et à des sanctions rapides, conformément à la loi.

Source : https://baohatinh.vn/nguoi-tieu-dung-ha-tinh-de-chung-voi-mat-hang-gia-do-post296302.html