Les Vietnamiens redessinent la carte mondiale du riz

Le Vietnam redessine la carte mondiale du riz avec le lancement de produits de « riz à faibles émissions » issus de son projet de riziculture de haute qualité d'un million d'hectares.

Des « graines d'or » sur le marché le plus exigeant

Le 5 juin 2025 marquera une étape historique pour l'industrie rizicole vietnamienne et mondiale , avec l'arrivée sur le marché international du « riz à faibles émissions ». Ce riz, commercialisé sous la marque « Riz vert vietnamien à faibles émissions », est issu du Projet de développement durable d'un million d'hectares de riziculture de haute qualité et à faibles émissions, associé à une croissance verte dans le delta du Mékong d'ici 2030 (ci-après dénommé « Projet d'un million d'hectares »), approuvé par le Premier ministre . Ce riz, de la variété Japonica, produit en quantité de 500 tonnes, est proposé à un prix départ entrepôt pouvant atteindre 820 USD/tonne, bien supérieur à la moyenne. Son caractère exceptionnel est d'autant plus remarquable qu'il est exporté directement vers le Japon, l'un des marchés les plus exigeants au monde.

Les projets de production de riz à faibles émissions se sont révélés efficaces à bien des égards.

PHOTO : CONG HAN

Suite au succès de la première livraison, M. Pham Thai Binh , président du conseil d'administration de la société par actions Trung An High-Tech Agriculture (Can Tho), a annoncé que l'entreprise prévoyait d'exporter une deuxième cargaison d'environ 3 000 tonnes vers le marché japonais. Par ailleurs, Trung An prépare du riz vietnamien écologique à faibles émissions destiné à l'exportation vers le marché australien.

M. Binh a également indiqué que le projet d'un million d'hectares n'en est qu'à ses débuts, ce qui limite la production, tandis que la demande du marché est très forte. Son entreprise a par ailleurs déposé deux projets de riziculture à faibles émissions : l'un de 50 000 hectares dans le quadrilatère de Long Xuyen, dans la province d'An Giang, et l'autre de 15 000 hectares dans la ville de Can Tho. L'objectif de l'entreprise est d'atteindre une production de riz à faibles émissions de 100 000 hectares d'ici 2030.

« J’espère que le projet sera bientôt approuvé par les provinces et les villes, une fois que le gouvernement à deux niveaux sera pleinement opérationnel. À ma connaissance, la Banque pour l’agriculture et le développement rural a également débloqué des fonds pour soutenir financièrement les entreprises participantes. Le projet pilote a démontré son efficacité, et les débouchés commerciaux sont immenses, notamment sur les marchés haut de gamme comme le Japon, l’Union européenne, les États-Unis et l’Australie. Le moment est venu, il n’est plus nécessaire de mener un projet pilote, mais de le mettre en œuvre immédiatement », a déclaré M. Binh avec enthousiasme.

Le riz A An de Tan Long au salon de l'industrie du commerce de détail au Japon

PHOTO : DNCC

En tant qu'entreprise participant au projet pilote d'un million d'hectares, M. Tran Truong Tan Tai, directeur général de Vietnam Rice Company Limited (Vinarice), a exprimé de grandes attentes, car le riz à faibles émissions représente une nouvelle tendance de consommation et le marché est en pleine expansion, notamment sur les segments haut de gamme. Ce produit n'est actuellement disponible qu'au Vietnam, ce qui constitue un atout majeur pour la création d'une marque de riz vietnamien. « Nous sommes en pourparlers avec des clients européens, tout en fournissant nos produits aux consommateurs du marché intérieur », a déclaré M. Tai.

Selon le vice-ministre de l'Agriculture et de l'Environnement, Tran Thanh Nam, pour la campagne agricole d'été-automne 2025, le ministère poursuivra le déploiement de 11 nouveaux modèles dans différentes régions écologiques afin d'évaluer précisément les pratiques agricoles durables et de mesurer les réductions d'émissions. Au total, 101 modèles pilotes ont été déployés dans l'ensemble du delta du Mékong, couvrant une superficie totale de plus de 4 518 hectares. Grâce à ces modèles, la productivité a augmenté de 5 à 10 % et l'efficacité économique de 3 à 5 millions de VND/ha. Dans le modèle pilote de Dong Thap, la productivité a atteint 7,1 tonnes/ha, soit une hausse de 4 % par rapport aux parcelles non étudiées. Les bénéfices des agriculteurs se sont élevés à près de 28 millions de VND/ha, soit une augmentation de 4,6 à 4,8 millions de VND/ha. Le coût du riz par kilogramme a ainsi diminué d'environ 500 VND. Les revenus supplémentaires tirés de la vente de la paille ont atteint 400 000 VND/ha. En particulier, la réduction des émissions dans le modèle a atteint environ 3,13 tonnes de CO₂/ha/culture.

Le premier riz vert vietnamien à faibles émissions est lancé sur le marché mondial

PHOTO : CONG HAN

Accroître la différenciation, développer la marque

Avec son riz à faibles émissions, le Vietnam devrait bouleverser le marché mondial du riz. Il y a quelques années, l'Inde, premier exportateur mondial, a cessé ses exportations, provoquant une pénurie mondiale. La Thaïlande et le Vietnam ont profité de cette situation pour augmenter leur production à des niveaux records. Cependant, depuis fin 2024, l'Inde a ouvert ses entrepôts et écoulé ses stocks, accentuant la pression sur les autres sources d'approvisionnement. Par ailleurs, certains grands pays importateurs ont également réduit leurs volumes de production à mesure que leur production nationale se redresse. Ces deux facteurs ont entraîné une chute vertigineuse des prix mondiaux du riz. À la mi-2025, le marché reste en situation de surproduction. Dans ce contexte, la Thaïlande, deuxième exportateur mondial de riz, est durement touchée. Sa production à l'exportation a diminué de 30 % et les prix de certaines matières premières essentielles ont chuté à leur plus bas niveau depuis deux ou trois ans.

Heureusement, le Vietnam maintient sa position. Au premier semestre 2025, ses exportations de riz ont atteint un niveau record de 4,9 millions de tonnes, soit plus de 200 000 tonnes de plus qu'à la même période l'année précédente. Le riz vietnamien reste solidement implanté sur ses marchés traditionnels, tels que les Philippines, les pays africains et la Chine. C'est un véritable miracle dans le contexte difficile du marché mondial.

M. Do Ha Nam, président de l'Association vietnamienne des produits alimentaires (VFA), a déclaré que ce succès remarquable était dû aux progrès considérables réalisés par le riz vietnamien au fil des ans, le distinguant ainsi du reste du monde. Plus précisément, les variétés vietnamiennes OM et DT offrent des rendements élevés et une qualité supérieure à celle des riz internationaux. Par conséquent, le plan d'exportation vietnamien pour l'année 2025, fixé entre 7,5 et 7,9 millions de tonnes, peut désormais être atteint en toute confiance.

Le riz vietnamien écologique à faibles émissions est directement exporté vers le Japon, le marché le plus exigeant au monde.

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Cependant, selon M. Nam, les produits à base de riz vietnamiens n'ont pas encore conquis les marchés haut de gamme. Même aux Philippines, marché le plus important, le riz vietnamien n'a pas encore su s'imposer durablement auprès des consommateurs. Par conséquent, le projet d'un million d'hectares constitue une excellente initiative pour renforcer la notoriété du riz vietnamien.

« Aucun pays au monde ne possède un programme ou un plan aussi ambitieux que le Vietnam. C’est pourquoi ils espèrent que nous réussirons à ouvrir un nouveau chapitre pour cette filière. C’est également la raison pour laquelle des organisations internationales telles que la Banque mondiale (BM) ou l’Institut international de recherche sur le riz (IRRI) nous soutiennent sans réserve. Actuellement, le riz vietnamien se vend bien sur le segment des 550 à 600 USD/tonne avec les variétés OM et DT. Mais pour réussir le projet d’un million d’hectares, nous devons identifier clairement les segments de marché du Japon, de l’UE, des États-Unis, de la Corée, de l’Australie et de la Chine. Ce sont des marchés haut de gamme, et nous devons y choisir des variétés de riz adaptées comme le Japonica et le ST25. Si nous choisissons des variétés de riz communes, le produit, même « vert », ne correspondra pas aux goûts des consommateurs, et le marché populaire ne sera peut-être pas prêt. Par conséquent, le choix de la variété de riz et des marchés d’exportation est crucial et doit être mûrement réfléchi », a déclaré M. Do Ha. Note de Men.

Prenant l'exemple du café, M. Nam a analysé que, depuis de nombreuses années, les grandes entreprises accompagnent les producteurs dans la construction d'une filière caféière durable, conforme aux normes 4C. Grâce à cela, lorsque le marché, et notamment l'UE, a appliqué le règlement anti-déforestation (EUDR), le Vietnam s'est distingué par sa réactivité. Les enjeux environnementaux et le changement climatique préoccupent chacun d'entre nous et nous souhaitons œuvrer ensemble à leur résolution. Par conséquent, proposer un produit à la fois propre et respectueux de l'environnement nous permettra de répondre aux tendances du marché.

Le riz vietnamien fait la différence sur le marché.

PHOTO : CONG HAN

« En tant que chef d'entreprise et président de la VFA, j'invite les grandes entreprises du secteur à unir leurs efforts pour construire et développer ce projet d'un million d'hectares. En évoquant cette idée, j'ai entrevu la solution, la direction et l'avenir du marché. Si les entreprises s'unissent, le projet est assurément voué au succès », a confié le président de la VFA.

M. Nam a également estimé que le regroupement des localités, conjugué à la mise en place d'un appareil gouvernemental à deux niveaux, facilite la planification régionale en fonction des atouts potentiels : zones de riziculture, d'élevage de crevettes et de poissons, et vergers. C'est une opportunité pour les Vietnamiens de voir grand, d'agir avec ambition et de créer davantage de différenciation sur le marché.

J'invite les grandes entreprises du secteur à unir leurs efforts pour construire et développer ce projet d'un million d'hectares.

En disant cela, j'ai entrevu la solution, la direction à suivre et l'avenir du marché. Si les entreprises s'unissent, le projet réussira assurément.

M. Do Ha Nam, président de l'Association vietnamienne de l'alimentation (VFA)

Il faut bientôt finaliser la planification d'un million d'hectares.

Selon M. Pham Thai Binh, la production mondiale de riz augmente, ce qui entraîne une baisse des prix, mais il s'agit de riz de faible qualité. À l'inverse, le riz de haute qualité reste rare, notamment le riz à faibles émissions issu du projet d'un million d'hectares. Par conséquent, améliorer la qualité du riz vietnamien, en passant d'un riz savoureux à un riz plus propre et plus respectueux de l'environnement, est une politique tout à fait judicieuse, surtout dans le contexte actuel.

« Aujourd’hui, les agriculteurs constatent eux aussi les avantages et l’efficacité du projet d’un million d’hectares, et de nombreuses coopératives souhaitent y participer et s’associer pour stabiliser les intrants et les extrants. Mais ce dont les agriculteurs et les entreprises ont besoin maintenant, c’est d’un cadre juridique et d’une planification des zones de production », a déclaré M. Binh.

Non seulement les entreprises, mais aussi de nombreux experts estiment que ce projet d'un million d'hectares ouvrira de nombreuses nouvelles perspectives pour le riz vietnamien sur des marchés importants.

Le Dr Dao Minh So, directeur du département des cultures vivrières (Institut des sciences et technologies agricoles du Sud), a affirmé : « La mise en œuvre de ce projet a contribué à faire évoluer les mentalités et les méthodes de production locales. La population a progressivement changé de perspective et est devenue plus consciente de la nécessité de passer de méthodes agricoles traditionnelles à des pratiques durables, dans le but de réduire les émissions, d’accroître les revenus et de protéger l’environnement. De plus, ce processus de production durable a démontré son efficacité économique et environnementale. La mise en œuvre de cette agriculture durable contribue également à démontrer clairement son efficacité en matière de réduction des émissions de gaz à effet de serre. »

Le Dr Tran Minh Hai, vice-président de l'Association vietnamienne de l'industrie rizicole (VIETRISA), a proposé de renforcer les capacités des coopératives afin d'accroître les surfaces cultivées, de garantir la culture des mêmes variétés et d'appliquer les mêmes procédés techniques pour une production à grande échelle. C'est la seule façon d'attirer les entreprises et de favoriser des liens plus durables.

Lors d'une récente réunion de travail à Can Tho, le Premier ministre Pham Minh Chinh a souligné : « Ce projet d'un million d'hectares est une première au Vietnam et dans le monde, et n'est donc pas sans difficultés. Cependant, sa mise en œuvre revêt une grande importance, non seulement sur le plan matériel, mais aussi sur les plans politique et spirituel. Afin de rassurer les entreprises quant à leurs investissements dans l'expansion de la production, le Premier ministre a demandé aux autorités locales de finaliser la planification des zones spécialisées d'un million d'hectares de riz de haute qualité d'ici le troisième trimestre 2025. »

Par ailleurs, le Premier ministre a chargé les ministères et services concernés de collaborer à la mise en œuvre réussie du projet d'un million d'hectares, notamment en matière de planification, de financement et d'ouverture du marché grâce à des accords à long terme sur le riz. Le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement a notamment examiné et finalisé le processus de réduction des émissions pour l'agriculture dans le cadre de ce projet ; il a élaboré et publié des directives sur la mesure, la déclaration et la vérification des émissions (MRV) pour la riziculture de haute qualité ; il a développé et mis en œuvre une stratégie visant à créer une marque de riz vietnamien à faibles émissions ; il a formulé des recommandations et proposé un projet pilote de politique et de mécanisme de paiement de crédits carbone basé sur les résultats obtenus dans les zones spécialisées dans la riziculture de haute qualité, ainsi qu'un projet pilote de politique et de mécanisme d'échange de crédits carbone pour la filière rizicole.

Le riz vietnamien est apprécié des Japonais.

Sur le marché japonais, le riz A An du groupe Tan Long est présent depuis de nombreuses années et jouit d'une excellente réputation auprès des consommateurs, qui le considèrent comme ayant la même qualité que le riz local. Fin juin, un supermarché japonais a écoulé près de 8 tonnes de riz de la marque A An en seulement deux jours. En 2024, l'entreprise a exporté avec succès 5 000 tonnes de riz vers le Japon au prix de 1 000 USD la tonne. Face à la forte hausse de la demande au Japon ces derniers temps, l'entreprise a exporté 6 000 tonnes au cours des quatre premiers mois de cette année, pour un objectif annuel de 30 000 tonnes. Fort de son succès au Japon, le riz A An a poursuivi sa conquête de nouveaux marchés en juin dernier, en lançant officiellement ses produits en Europe, notamment en Allemagne et en France.

De nombreux pays s'associent au Vietnam pour produire du « riz à faibles émissions ».

Outre le projet d'un million d'hectares, plusieurs entreprises du delta du Mékong participent actuellement au projet « Transformation de la chaîne de valeur du riz pour répondre au changement climatique et favoriser le développement durable dans le delta du Mékong (TRVC) », mis en œuvre par l'Organisation néerlandaise de développement (SNV) en coordination avec le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement pour une durée de cinq ans (2023-2027). Ce projet est financé par le ministère australien des Affaires étrangères et du Commerce et est mis en œuvre dans les trois anciennes provinces vietnamiennes qui possèdent les plus grandes superficies et la plus forte production de riz : An Giang, Kien Giang et Dong Thap. Parmi les entreprises participantes figurent Tan Long, Trung An, Vinarice, Thai Binh Seed et Vua Gao. La récolte de riz d'été-automne 2024 est la première du projet et les résultats d'audit montrent une réduction de plus de 27 000 tonnes d'équivalent CO₂. Ces entreprises mettent actuellement en œuvre la deuxième récolte d'été-automne.

Thanhnien.vn

Source : https://thanhnien.vn/nguoi-viet-dang-ve-lai-ban-do-gao-the-gioi-185250719213810949.htm