Appliquer les progrès scientifiques et technologiques à la production.
En visitant la ferme de champignons reishi de 500 m² de Mme Nguyen Thi Tu et de M. Nguyen Van Dan dans le quartier d'An Phong, on constate facilement que l'application des hautes technologies dans la culture des champignons est très poussée.
L'ensemble du système d'éclairage fonctionne à l'énergie solaire et est piloté à distance par smartphone. Il en résulte une réduction des coûts d'électricité pouvant atteindre 50 %, une augmentation du rendement des champignons d'environ 30 % et une minimisation des risques liés aux ravageurs et aux maladies.
À chaque récolte, la famille de M. Dan récolte environ une tonne de champignons reishi séchés, qu'elle vend à 1 million de VND/kg, générant un chiffre d'affaires de plus d'un milliard de VND. Après déduction des charges, le bénéfice net atteint encore plusieurs centaines de millions de VND. C'est un revenu élevé comparé à la production agricole traditionnelle sur la même superficie.
D'après M. Dan, l'étape la plus délicate est la préparation du substrat de culture des champignons, qui exige une grande précision. Auparavant réalisée manuellement, cette étape engendrait une productivité irrégulière. Désormais, grâce à un système de contrôle de la température et de l'humidité, piloté par smartphone, les champignons poussent de manière homogène et les risques de maladies sont considérablement réduits. Cette technologie lui permet de gagner du temps et d'accroître sa production en toute sérénité.
Ne se contentant pas de champignons séchés, il prévoit également d'investir dans des équipements de transformation avancés pour produire du thé de reishi et de l'extrait de reishi afin d'accroître la valeur de ses produits.
Récemment, de nombreux agriculteurs de Hai Phong ont réussi à cultiver le champignon Cordyceps grâce à des techniques modernes. Bien que ce champignon ne pousse que dans les hautes montagnes, au-dessus de 3 000 mètres d'altitude, sa culture en plaine côtière, dans son environnement naturel, est très difficile. Cependant, animé par la passion et la soif d'apprendre, M. Nguyen Huu Truong, 43 ans, membre de l'Association des artisans du village de Hai Phong et directeur de la coopérative de champignons Truong Sinh dans la commune de Kien Hai, a appliqué avec succès des méthodes scientifiques et techniques modernes pour cultiver ce champignon à Hai Phong même. Son Cordyceps a obtenu la certification OCOP 3 étoiles en 2021, et il a été récompensé par le titre d'artisan « Main d'or » décerné par l'Association des artisans du village de Hai Phong.
M. Truong a déclaré que la coopérative exploite une zone de culture de plus de 100 mètres carrés équipée de matériel moderne d'une valeur de plusieurs milliards de dongs, spécialement conçu pour la culture de ce type de champignon. La technique de culture, transférée du Centre de recherche et de développement des champignons, s'est avérée d'une efficacité remarquable. Après 50 jours, il récolte 45 kg de champignons frais, qu'il transforme en 10 kg de champignons séchés et vend à 10 millions de dongs le kilo, créant ainsi des emplois pour 10 personnes, avec un salaire moyen de 6 millions de dongs par personne et par mois.
Outre ses avantages économiques, la culture de champignons de haute technologie contribue également à la réutilisation des sous-produits agricoles, est respectueuse de l'environnement et s'inscrit dans l'orientation du développement agricole de haute technologie que la ville a définie dans de nombreuses résolutions importantes.
Contribuer au développement de l'agriculture de haute technologie.
Les champignons médicinaux présentent un fort potentiel ; une bonne intégration de leur production, de leur transformation et de leur consommation permettra de créer une filière durable. L’expérience pratique acquise grâce à des modèles de culture de champignons démontre leur adéquation avec les politiques et les résolutions du Conseil populaire de la ville relatives à la restructuration agricole pour la période 2021-2025, dans une perspective à l’horizon 2030.
La ville ambitionne de développer une zone de production agricole moderne, en appliquant de nouvelles technologies pour accroître la valeur ajoutée. Parallèlement, elle encourage le développement d'une production agricole et aquacole commerciale concentrée, en mettant l'accent sur le soutien au crédit, la transformation numérique et la promotion de la transformation poussée.
Il s'agit d'une ressource essentielle qui encourage les agriculteurs à investir en toute confiance dans les systèmes d'énergie solaire, les équipements de contrôle automatisés et les technologies de séchage à froid pour la culture et la transformation des champignons.
M. Nguyen Minh Tri, secrétaire général adjoint de l'Association du village artisanal de Hai Phong, a déclaré que les modèles de culture de champignons de haute technologie mis en place dans la ville ont démontré leur efficacité, augmentant les revenus des habitants tout en s'inscrivant dans la dynamique d'une agriculture propre et d'une agriculture urbaine. L'Association continuera de collaborer avec les autorités locales afin de soutenir les liens avec les entreprises consommatrices et d'aider les habitants à développer leur production en toute confiance.
Pour développer efficacement la culture des champignons médicinaux, un effort concerté est nécessaire dans trois domaines clés : l’investissement audacieux des agriculteurs, le soutien financier du gouvernement et les entreprises de transformation et de commercialisation. Grâce à une collaboration étroite entre ces trois acteurs, la filière des champignons médicinaux de Hai Phong prospérera, contribuant ainsi à la réalisation de l’objectif de développement d’un secteur agricole de haute technologie, tel que défini dans la résolution du Conseil populaire de la ville.
D’ici 2030, la ville de Hai Phong ambitionne de développer un secteur agricole moderne, écologique et intelligent, axé sur des produits de pointe nécessitant des applications technologiques poussées et une transformation poussée. La culture des champignons médicinaux pourrait devenir l’un des piliers de son agriculture.
Source : https://baohaiphong.vn/nong-dan-hai-phong-thu-tien-ty-tu-san-xuat-nam-duoc-lieu-520338.html
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