Comment les agriculteurs d'une commune de Lam Dong cultivent-ils des grains de café qui peuvent se vendre à plus de 100 000 VND/kg ?

Cultiver du café biologique

L'Arabica est un type de café couramment cultivé dans les districts tels que Lam Ha, Di Linh, Don Duong de la province de Lam Dong .

Cependant, la terre considérée comme le paradis du café Arabica à Lam Dong est la région de Cau Dat de la commune de Xuan Truong, ville de Da Lat. Le café Arabica cultivé dans la ville de Da Lat avec un climat, un sol et une altitude idéaux a créé une qualité de café très appréciée par de nombreuses personnes.

Le café biologique cultivé dans la région de Cau Dat de la ville de Da Lat est populaire pour sa haute qualité et sa saveur délicieuse.

Dans le quartier de Cau Dat, dans la ville de Da Lat, de nombreuses personnes sont attachées depuis longtemps au café Arabica.

Aujourd'hui, de nombreuses personnes s'associent pour produire du café arabica de manière biologique, sans engrais chimiques, mais uniquement avec des produits biologiques. Malgré la difficulté et la rigueur de la méthode, les entreprises locales achètent à des prix élevés, ce qui explique la grande fidélité des habitants à cette méthode de culture.

Présent dans les luxuriantes plantations de café Arabica du village de Phat Chi, commune de Xuan Truong, le journaliste a été conduit par M. Nguyen Xuan pour visiter le jardin de café de 2 hectares de sa famille.

M. Xuan a expliqué que sa famille collaborait actuellement avec des entreprises locales pour cultiver deux hectares de café biologique. Tous les grains récoltés dans son jardin sont parfaitement mûrs, sans pesticides ni engrais chimiques.

M. Xuan choisit du café cultivé de manière biologique par sa famille.

« Nous collaborons avec des entreprises locales pour suivre leurs processus biologiques, de sorte que 100 % du café récolté est constitué de cerises mûres.

Récolter des fruits 100% mûrs demandera beaucoup de travail au jardinier, mais nous obtenons du café de qualité et le vendons à un prix plus élevé que le marché.

Auparavant, avec ma famille qui récoltait des fruits verts et mûrs sur deux hectares, la main-d'œuvre ne coûtait qu'environ 100 à 120 millions de VND. Cependant, pour récolter des fruits mûrs à 100 %, le coût pouvait atteindre 150 à 170 millions de VND.

Avec mes deux hectares de café, les années précédentes, lors de la récolte en vrac, fruits mûrs et verts, je n'obtenais qu'environ 5 tonnes de fèves. L'année dernière, j'ai récolté 100 % des fruits mûrs et obtenu près de 7 tonnes de fèves. Le prix de vente à l'entreprise était d'environ 100 000 à 120 000 VND/kg de fèves de café », a expliqué M. Nguyen Xuan.

Le café biologique du peuple Cau Dat est récolté à partir de fruits 100 % mûrs, ce qui lui confère une qualité élevée. Les entreprises l'achètent donc à un prix plus élevé que celui du marché.

M. Le Van Phuong a indiqué qu'il cultivait actuellement trois hectares de café Arabica, Moka et Bourbon Jaune. Ces variétés sont également cultivées biologiquement et en collaboration avec M. Phuong, sous contrat avec la Cau Dat Bean Coffee Company.

Fin 2023, l'entreprise affiliée achetait du café Bourbon jaune à 25 000 VND/kg frais et du café Moka à 35 000 VND/kg frais. Récolté en masse, le prix ne serait que d'environ 23 000 VND/kg. Avec cette superficie, la famille de M. Phuong a récolté environ 70 tonnes de café frais lors de la campagne 2023.

Apporter le café Cau Dat partout dans le monde

Selon le journaliste, de nombreuses plantations de café de la région de Cau Dat se développent fortement à proximité des forêts. C'est également un environnement idéal pour la culture du café arabica grâce à la fraîcheur et à l'altitude favorables.

M. Nguyen Xuan sèche son café issu de l'agriculture biologique.

Présent directement dans les plantations de café Arabica, M. Bui Xuan Thang, propriétaire d'une coentreprise achetant du café auprès des habitants, a expliqué que, par le passé, de nombreux habitants de la région cultivaient du café, mais que les fluctuations des prix, la mauvaise qualité et des méthodes de culture obsolètes nuisaient à leur survie. Nombre d'entre eux ont donc vendu leurs terres et leurs plantations pour aller travailler ailleurs.

M. Thang est celui qui s'est associé à la population locale pour cultiver près de 30 hectares de café biologique à Cau Dat, dans la ville de Da Lat.

Arrachant les caféiers arabica chargés de fruits pour le journaliste, M. Thang a déclaré : « Je faisais des affaires à Hô-Chi-Minh -Ville. En 2014, j'ai décidé de retourner à Cau Dat pour acheter une plantation de café. »

Avant cela, j'avais planifié et fait des recherches, appris à cultiver le café. Cependant, en commençant à pratiquer, j'ai constaté que de nombreux problèmes restaient insolubles. J'ai donc arrêté d'aller dans les jardins pour me renseigner sur la culture du café.

Lorsque je suis arrivé à Cau Dat pour cultiver du café, les caféiers étaient vieux et avaient perdu leur productivité. Avec mes collègues, j'ai donc travaillé avec les habitants pour planifier l'amélioration des variétés et le traitement des agents pathogènes du sol afin de développer cette région caféière prometteuse.

À cette époque, nous avons accepté de dépenser des centaines de millions de dongs par hectare pour traiter le sol et les semences afin de cultiver du café de manière biologique.

Café biologique à haut rendement cultivé dans la région de Cau Dat, ville de Da Lat.

M. Thang a également indiqué qu'il collaborait actuellement avec de nombreux ménages locaux pour cultiver et entretenir du café de manière biologique sur une superficie de près de 30 hectares. Tous les cafés sont cultivés sans engrais chimiques ni pesticides, mais avec des engrais microbiens et des produits biologiques. En moyenne, chaque hectare de café biologique produit par les habitants produit environ 3 à 3,5 tonnes.

Grâce à des méthodes biologiques, le café Arabica de la population locale est acheté par Cau Dat Bean Coffee Company à un prix de 100 à 120 000 VND/kg de grains.

Le plus remarquable est que toute la zone de production de café biologique est mûre à 100 %. M. Thang achète donc toujours du café frais auprès des partenaires à un prix supérieur à 3 000 VND/kg. À ce jour, après de nombreuses années de persévérance dans l'agriculture biologique, M. Thang et la population locale ont produit environ 180 tonnes de grains de café, consommés sur des marchés exigeants comme les États-Unis, le Japon, la Corée et l'Union européenne.

Le sol est adapté et traité biologiquement, il est donc très bon pour les plants de café.

Parce que le café est cultivé de manière biologique, tout le café de M. Thang et le café du peuple sont contractés par des partenaires à un prix de 240 millions de VND/tonne, un prix environ 30 % supérieur à celui des produits de café traditionnels.

Dans un avenir proche, M. Thang continuera de collaborer avec les populations locales pour étendre la superficie consacrée à la culture du café biologique afin d'assurer une production suffisante pour approvisionner le marché. Cette tendance s'inscrit dans la tendance mondiale de la production de café en particulier et des produits agricoles en général : les populations locales doivent se développer.

Source: https://danviet.vn/nong-dan-mot-xa-o-lam-dong-trong-ca-phe-kieu-gi-ma-ban-nhan-duoc-gia-hon-100000-dong-kg-20240510215615128.htm