Les poivrons doux de Palerme, aussi appelés poivrons corne, sont couramment cultivés à Da Lat. Ce type de poivron existe en quatre couleurs : rouge, orange, jaune et chocolat. Il est très apprécié car il contient de nombreux nutriments tels que : vitamines, fibres, acide folique, magnésium, potassium… Les poivrons doux de Palerme n'ont pas un goût piquant, c'est pourquoi ils sont utilisés dans la préparation de nombreux plats frais, crus, en jus ou en salade…
Le piment doux de Palerme, également connu sous le nom de piment doux corne, est couramment cultivé à Da Lat.
M. Nguyen Van Minh Tu, directeur de Mai Khoi Farm Company, a déclaré que l'entreprise cultive actuellement des poivrons doux de Palerme sur une superficie de 1,5 hectare. La période de culture dure généralement plus de 8 mois, dont les 3 premiers mois sont consacrés à la plantation et les 5 mois suivant la récolte.
Selon M. Tu, ce type de piment était auparavant très difficile à vendre, mais récemment, il est devenu très populaire et les gens se sont précipités pour l'acheter, provoquant des ruptures de stock constantes. Actuellement, le jardin de M. Tu récolte entre 400 et 600 kg de fruits chaque mois. Cette quantité est insuffisante pour approvisionner le marché, car les clients commandent beaucoup.
Les poivrons doux de Palerme sont un produit très demandé, commandé des mois à l'avance par les grossistes.
De même, les poivrons doux de Palerme sont très prisés, commandés plusieurs mois à l'avance par les grossistes auprès de la coopérative horticole de Dalat. Mme Luong Thi Yen Van, directrice de la coopérative, explique que les poivrons doux de Palerme sont de la même variété que les poivrons, ce qui les rend faciles à entretenir et à cultiver. Les plants sont robustes et s'adaptent très bien.
Cependant, l'inconvénient de cette variété est que la récolte est courte. L'arbre doit être tuteuré, car ses gros fruits cassent facilement les branches. Leur particularité est que leurs fruits ne dégagent pas d'odeur piquante à la dégustation. La première récolte de piments sera plus grosse que les suivantes.
Si vous souhaitez planter une grande surface à des fins économiques , Mme Van recommande une plantation modérée, car la tendance actuelle se calmera après quelques mois. Si vous souhaitez planter une grande surface, soyez prudent, car la plupart des variétés de piments ont un faible investissement initial, mais des coûts d'entretien et de récolte élevés. De plus, cette variété de piment ne se conserve pas longtemps ; les personnes qui la cultivent à des fins économiques devraient donc l'envisager.
Les poivrons doux de Palerme peuvent être consommés crus.
Selon Mme Van, ce type de piment est actuellement vendu à un prix plutôt élevé. Par exemple, le mini piment doux Palermo coûte entre 90 000 et 120 000 VND/kg, soit deux fois plus cher que les poivrons. Le gros piment doux Palermo coûte entre 120 000 et 180 000 VND/kg selon la couleur. Le piment chocolat, par exemple, se vend près de 200 000 VND/kg dans certains endroits, mais reste difficile à trouver en raison de la rareté de l'offre. Sans compter que le prix des graines F1 de ce piment peut atteindre 20 000 VND/graine.
« À cette occasion, non seulement les clients grossistes habituels, mais aussi de nombreux magasins ont commandé. La quantité de piments que je récolte chaque jour ne suffit pas à approvisionner les grossistes », a expliqué Mme Van.
Ce type de piment est spécial car il n'a aucune odeur piquante, il sent le piment mais n'est pas épicé et est très croquant.
Mme Tuyet Suong (Pleiku City, Gia Lai ) a déclaré avoir vu de nombreuses personnes chercher ce type de piment sur les réseaux sociaux. Elle était donc curieuse et voulait l'acheter pour voir s'il était délicieux. Cependant, pour le commander, elle a dû attendre près d'un mois, car partout où elle a demandé, on lui a répondu qu'il était en rupture de stock. Elle en a commandé 2 kg au prix de 170 000 £/kg.
« Quand je l'ai reçu, j'ai été un peu surprise, car je pensais que le fruit sur la photo était une publicité, tellement il était gros. Mais en réalité, il est aussi très gros ; certains fruits pèsent plus d'un demi-kilo. Ce type de fruit est particulier, car il n'a pas d'odeur forte, il sent le piment sans être épicé et il est très croquant. Je le mange cru, en salade ou en jus, c'est délicieux », a expliqué Mme Suong.
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