Le restaurant de bun cha le plus célèbre de Thai Nguyen possède une chose qui est « unique » :

Le restaurant de bun cha situé près de l'église est une destination culinaire familière aux habitants de la ville de Thai Nguyen depuis des décennies.

Lorsqu'on évoque les restaurants délicieux et réputés de Thai Nguyen , impossible de ne pas mentionner le restaurant Hai Nghi Bun Cha, aussi appelé « bun cha de l'église ». Niché dans une petite ruelle juste à côté de l'église paroissiale de Thai Nguyen , ce restaurant de bun cha est devenu une adresse incontournable pour les locaux et les touristes depuis près de 30 ans.

Le plat phare, qui fait la renommée du restaurant, est le bun cha. La viande est préparée à partir de porc frais, haché et assaisonné selon les goûts avant d'être grillée.

Les clients peuvent choisir entre saucisse maigre, saucisse grasse ou saucisse mixte, selon leurs préférences. Une portion normale au restaurant est généreuse. Chaque boulette de saucisse et chaque morceau de viande grillée est parfumé et tendre.

Bun cha nha tho est un restaurant bien connu des Thaïlandais de la communauté Nguyen. Photo : Nguyen Dat

Ensuite, impossible d'oublier la sauce d'accompagnement, véritable âme du plat. La sauce Bun Cha est composée d'ingrédients courants comme la sauce de poisson, le sucre, le piment, le vinaigre, les cornichons… mais elle est relevée et légèrement sucrée.

La sauce contient notamment du sel d'arachide, un ingrédient rarement utilisé dans les restaurants de bun cha. Cette recette unique lui confère une saveur plus riche, la rendant encore plus savoureuse.

La sauce est sucrée, avec des cacahuètes salées comme ingrédient spécial. Les légumes frais, notamment les herbes aromatiques et la laitue, contribuent à l'équilibre des saveurs. Photo : Nguyen Dat

En plus du bun cha, les clients peuvent commander du tofu frit et des rouleaux de printemps, croustillants à l'extérieur et juste cuits à l'intérieur, ce qui ajoute à l'attrait du plat.

Outre le bun cha, le restaurant a récemment enrichi sa carte avec d'autres plats, tels que le bun dau, le bun cha chan, le bun oc et le bun oc suon. Tous les plats sont copieux, savoureux et le bouillon est parfaitement équilibré. Les prix varient de 30 000 à 50 000 VND environ.

Outre le bun cha, les clients peuvent commander d'autres plats tels que le bun dau, le bun oc, le bun suon... Photo : Nguyen Dat

Tous les plats sont copieux et riches en viande. Photo : Nguyen Dat

Tran Nhat Hoang, un client, a commenté : « Le bun cha est délicieux, le bouillon est sucré et le prix est raisonnable. Mon ami, un habitant de Thai Nguyen, m’y a emmené et m’a dit que c’était le meilleur restaurant de bun cha de la ville. »

Le restaurant séduit également par son espace propre et aéré, comprenant des zones intérieures et extérieures. Les clients peuvent ainsi savourer leur repas tout en admirant l'église.

Pour votre repas, vous pouvez vous garer sur le côté et devant l'église. Cependant, le restaurant étant actuellement en rénovation, vous pouvez vous installer dans l'espace adjacent, qui reste très propre et aéré.

Pendant les travaux de rénovation du restaurant principal, les clients sont installés dans une salle attenante. Photo : Nguyen Dat

Le « Bun Cha de l'église » est devenu très populaire, et de nombreux restaurants spécialisés ont ouvert leurs portes aux alentours de l'église paroissiale de Thai Nguyen. Selon un journal local, il est préférable de se rendre au restaurant d'origine, situé dans la ruelle n° 8 de la rue Ben Tuong, dans le quartier de Trung Vuong, à Thai Nguyen.

Nguyen Dat

Source : https://laodong.vn/du-lich/am-thuc/quan-bun-cha-noi-nhat-thai-nguyen-co-1-thu-khong-dung-hang-1442912.html