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| Gérer la qualité du durian pour préserver le marché d'exportation. Photo : Nguyen Hang/VNA |
Selon M. Huynh Tan Dat, directeur du Département de la production végétale et de la protection des végétaux, après que la Chine a accordé 829 codes de zones de culture et 131 codes d'installations de conditionnement supplémentaires à l'industrie vietnamienne du durian, le pays compte désormais 1 396 codes de zones de culture et 188 codes d'installations de conditionnement pour le durian exporté vers la Chine. Cet événement marque une étape importante dans les efforts visant à accroître l'ampleur des exportations officielles de produits exclusivement cultivés vers le marché chinois.
Pour atteindre ce résultat, le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement a suivi de près le développement de l'industrie du durian, à partir duquel il a fourni des instructions opérationnelles au Département de la culture et de la protection des végétaux et aux unités connexes pour avoir des solutions synchrones pour répondre aux exigences des normes du marché chinois, en particulier les exigences en matière de sécurité alimentaire, de quarantaine végétale et de système de traçabilité des produits à base de durian.
Le secteur agricole a émis de nombreuses recommandations aux agriculteurs, aux coopératives et aux entreprises d'achat à l'exportation pour qu'ils se conforment strictement aux réglementations des importateurs, respectent les techniques de production du durian et n'utilisent aucun conservateur ni produit chimique lors de la vente. En juin dernier, après une période d'inspection et de contrôle par le secteur fonctionnel, de nombreuses entreprises et sites de production ont assuré la qualité de leurs produits et respecté les réglementations des importateurs.
L'industrie vietnamienne du durian est principalement concentrée dans les Hauts Plateaux du Centre et le Sud. Dans les localités productrices de durian destiné à l'exportation, les dirigeants et la population locale mettent tout en œuvre pour gérer la qualité en fonction des exigences du marché.
M. Doan Van Danh, directeur du département de l'Agriculture et de l'Environnement de Ben Tre , a déclaré qu'à ce jour, la province n'avait détecté aucun cas de contamination des zones de production ou des exportations par de l'ambre, du cadmium ou d'autres substances interdites. Cependant, grâce à des organismes spécialisés et au système de vulgarisation agricole de proximité, les producteurs et les entreprises seront guidés pour produire en toute sécurité, évitant ainsi le risque de contamination par des métaux lourds et d'autres substances interdites. Par ailleurs, le secteur agricole provincial a renforcé l'inspection et la supervision des zones de production et des usines de conditionnement afin de détecter et de traiter rapidement les contaminations.
En fait, le renforcement de la gestion du durian demeure aujourd'hui essentiel pour promouvoir des exportations stables et durables. Les localités productrices de durian du Sud ont également organisé des inspections à toutes les étapes, de la réception des documents à la vérification des zones de culture concernées et à leur suivi. Les exportations de durian étant une source de revenus pour l'ensemble du pays, la gestion est unifiée et synchronisée, conformément aux directives du ministère de l'Agriculture et de l'Environnement. Le Département des Cultures et de la Protection des Végétaux est directement responsable de leur application rigoureuse.
Tien Giang est une importante zone de production de durians des provinces du sud, avec plus de 24 500 hectares et une production annuelle de 458 000 tonnes. Selon un représentant du Département de l'Agriculture et de l'Environnement de Tien Giang, pour gérer la qualité du durian destiné à l'exportation, Tien Giang a déployé six modèles de contrôle du cadmium dans les zones de culture du durian de Cai Be et Cai Lay, avec des entreprises telles que Tien Nong, Thien Sinh, Phuoc Hung et Ngoi Sao (quatre modèles), les deux autres étant des coopératives.
Ces modèles se concentrent sur l'amélioration des sols et l'application de techniques sûres, notamment : l'application du processus technique de culture intensive intégrée pour le durian (abrégé en processus 116), en utilisant des engrais sans cadmium ou à très faible teneur en cadmium, en combinant le processus 116 avec Biochaz (charbon actif) pour absorber le cadmium, en combinant le processus 116 avec la plantation de plantes absorbant le cadmium (menthe, mimosa d'eau, ombelle indienne, chou frisé) adaptées à la localité, en combinant le processus 116 avec des préparations microbiennes et Biochaz pour optimiser le contrôle du cadmium.
Les modèles de gestion de la qualité des durians exportés ont également donné de bons résultats, permettant d'approvisionner le marché chinois en durians frais. M. Dang Phuc Nguyen, secrétaire général de l'Association vietnamienne des fruits et légumes, a souligné que la recherche de la productivité et le manque de contrôle des intrants dans le processus de culture ont involontairement introduit des toxines dans la chaîne de production, ce qui constitue également un avertissement pour le développement durable de l'industrie du durian à l'avenir.
Par conséquent, M. Dang Phuc Nguyen a recommandé qu'il soit nécessaire d'établir un système de surveillance de la qualité dès la racine, de renforcer le processus de test dans les installations de production de durian en mettant en place des programmes de surveillance de la sécurité alimentaire et de quarantaine végétale directement dans les jardins de durian et les installations de conditionnement en élargissant la liste et en améliorant la capacité de nombreux laboratoires qualifiés couvrant les zones de culture du durian.
La traçabilité sera précise et claire lorsque les autorités vietnamiennes ou chinoises devront identifier le code, les résidus de substances interdites… du durian exporté. À long terme, l'industrie du durian doit planifier des zones de culture concentrées et durables ; renforcer la gestion et établir des codes pour les zones de culture et les installations de conditionnement ; contrôler strictement les intrants ; adapter les procédés de culture ; et développer des marques nationales…
( Selon https://baotintuc.vn/kinh-te/quan-ly-chat-luong-sau-rieng-de-giu-thi-truong-xuat-khau-20250613172844790.htm )
Source : https://baoapbac.vn/kinh-te/202506/quan-ly-chat-luong-sau-rieng-de-giu-thi-truong-xuat-khau-1045281/
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