Aux alentours de la cathédrale de Hanoï : que manger du matin au soir ?

Découvrez la scène culinaire vibrante qui entoure la cathédrale, du célèbre pho étoilé au Michelin aux rouleaux de porc fermenté grillés et parfumés, en passant par les vermicelles d'anguille croustillants qui captivent les visiteurs.

Explorez la carte culinaire dynamique qui entoure la cathédrale.

Bien plus qu'un simple monument architectural et un site historique, le quartier de la Grande Cathédrale de Hanoï est un véritable paradis culinaire, où les visiteurs peuvent découvrir d'innombrables mets délicieux du matin au soir. Le dédale de ses ruelles dessine une carte gastronomique riche et captivante, qui saura séduire tous les amoureux de la culture de la capitale.

Les abords de la Grande Cathédrale de Hanoï sont toujours animés et bondés. Photo : Huy Nguyen

Un petit-déjeuner réputé, notamment à base de pho, recommandé par Michelin.

Pour commencer la journée dans ce quartier, les visiteurs ont le choix entre de nombreux restaurants de pho réputés, dont certains ont reçu des étoiles Michelin.

Pho Tu Lun Au Trieu : Un bouillon exceptionnellement riche et savoureux.

Situé juste à côté de la Grande Cathédrale, Pho Tu Lun est une adresse incontournable, récompensée par le Bib Gourmand (restaurant délicieux et abordable) trois années de suite. Sa particularité ? Un bouillon riche et onctueux, différent de celui de la plupart des restaurants de pho à Hanoï. Le bœuf frais est pilé au couteau avant d'être ajouté au bol, ce qui permet de préserver sa saveur naturellement sucrée. Comptez environ 55 000 VND par bol.

Le plat signature du restaurant est son bouillon trouble et riche. Photo : The Bang

Pho Oanh Tho Xuong : Le goût de Nam Dinh au coeur de Hanoi

À quelques centaines de mètres de là, dans la ruelle Tho Xuong, Pho Oanh propose un authentique pho de Nam Dinh. Le restaurant est toujours plein à craquer, surtout le week-end. Le bœuf saignant est finement tranché, pilé, puis nappé d'un bouillon bouillant pour préserver sa douceur et sa tendreté. La poitrine de bœuf croustillante et fraîche est un atout supplémentaire. Le prix d'un bol de pho y est très abordable, à partir de 40 000 VND seulement.

Pho Oanh a la saveur authentique du Nam Dinh pho. Photo de : Linh Trang

Pho 10 Ly Quoc Su : Un lieu de rencontre familier pour les touristes.

Également référencé par le Guide Michelin dans la liste Bib Gourmand, le Pho 10 Ly Quoc Su est une adresse prisée des touristes, notamment étrangers. Le restaurant est souvent complet et il faut parfois faire la queue. Le prix d'un bol de pho y est d'environ 70 000 VND.

L'univers des en-cas captive l'après-midi.

À l'approche du soir, les rues autour de l'église s'animent et proposent une offre alléchante de street food.

Saucisses de porc fermentées grillées et plats frits.

Le nem chua nướng (saucisse de porc fermentée grillée) est une spécialité locale très appréciée, généralement vendue à partir de la fin d'après-midi. Ces saucisses fraîches, légèrement grillées au charbon de bois, sont servies avec de la sauce chili, du jicama et de la mangue verte. On peut également y commander des frites ou des nem chua nướng frites.

Le nem chua nướng (saucisse de porc fermentée grillée) est un en-cas populaire qui attire les jeunes touristes. Un plateau comme celui présenté sur la photo coûte 220 000 VND. Photo : Huy Nguyen

Banh Goi Goi (raviolis en forme d'oreiller de Goc Da) : Croustillants et délicieux dans une petite ruelle.

Le petit restaurant de raviolis vapeur Gốc Đa est toujours bondé aux heures de pointe. Ses raviolis chauds sont dorés et croustillants, et généreusement garnis de viande, de champignons noirs, de vermicelles et de saucisse chinoise. La sauce, préparée selon une recette familiale, est l'âme du plat. Un ravioli coûte 14 000 VND. Le restaurant propose également des beignets de crevettes, des beignets frits et des nems.

Outre les raviolis vapeur, la boutique propose également des galettes de crevettes, des beignets, des nems, des boulettes de tapioca, etc. Photo : Huy Nguyen

Flocons de riz vert d'automne : une délicatesse raffinée de Hanoï.

À l'automne, de modestes vendeurs ambulants proposant des flocons de riz gluant réapparaissent aux alentours de la Grande Cathédrale. Savourer ces flocons de riz parfumés et moelleux, ou encore du riz gluant sucré-salé agrémenté de flocons de riz, tout en observant l'animation de la rue, est une expérience à ne pas manquer.

Le riz gluant aux jeunes flocons de riz est très apprécié des convives. Photo : Huy Nguyen

Des plats réconfortants pour le dîner

À la tombée de la nuit, les plats chauds prennent toute leur dimension, offrant une sensation de chaleur et de satisfaction.

Bouillie de côtes de porc dans la ruelle Ngo Huyen

Ce célèbre restaurant de bouillie de côtes de porc est idéal pour un dîner léger. La bouillie est préparée à base de farine de riz finement moulue et de bouillon d'os, ce qui lui confère une texture épaisse, onctueuse et savoureuse. Elle est garnie de cartilage de porc croustillant, de beignets frits et de porc effiloché. Chaque bol coûte à partir de 30 000 VND.

Chaque bol de porridge est généralement servi avec deux beignets frits et du porc effiloché pour plus de saveur. Le prix est d'environ 30 000 VND par bol.

Vermicelles d'anguille Chan Cam : Classe Bib Gourmand

Situé à l'intersection des rues Chan Cam et Ly Quoc Su, ce restaurant de soupe de nouilles à l'anguille figure dans la liste Bib Gourmand du Guide Michelin 2025. On y trouve des soupes de nouilles, des nouilles mélangées et des salades d'anguille. L'anguille frite y est exceptionnellement croustillante, tendre et non grasse. Le bouillon et la sauce sont savoureux et bien équilibrés. Le prix par portion varie de 45 000 à 60 000 VND.

Le restaurant de nouilles à l'anguille Chan Cam a été sélectionné et figure dans la liste Bib Gourmand du Guide Michelin 2025. Photo : Linh Trang

Source : https://baolamdong.vn/quanh-nha-tho-lon-ha-noi-an-gi-tu-sang-den-toi-398501.html