Autour de la Cathédrale de Hanoi : Que manger du matin au soir ?

Explorez la carte culinaire dynamique qui entoure la cathédrale, du célèbre pho étoilé au Michelin, au nem chua grillé parfumé, en passant par les vermicelles d'anguille croustillants qui captivent les visiteurs.

Explorez la riche scène culinaire autour de la cathédrale

Outre son architecture ancienne et son statut de site historique, le quartier de la cathédrale de Hanoï est un véritable paradis culinaire, où les visiteurs peuvent découvrir d'innombrables mets délicieux du matin au soir. Ses ruelles entrelacées forment un riche panorama gastronomique qui attire tous les amoureux de la culture de la capitale.

Les abords de la cathédrale de Hanoï sont toujours bondés et animés. Photo : Huy Nguyen

Petit-déjeuner renommé avec pho, recommandé par le Guide Michelin

Pour commencer la journée dans ce quartier, les visiteurs ont l'embarras du choix parmi les nombreux restaurants de pho réputés, dont certains étoilés au guide Michelin.

Pho Tu Lun Au Trieu : Bouillon riche et unique

Situé juste à côté de la cathédrale, Pho Tu Lun est une adresse incontournable, récompensée par le Bib Gourmand (excellente cuisine à prix abordables) trois années de suite. Sa particularité ? Un bouillon riche et onctueux, contrairement à la plupart des pho clairs servis dans les restaurants de Hanoï. Le bœuf frais est pilé au couteau avant d'être ajouté au bol, ce qui permet de préserver sa saveur naturellement sucrée. Comptez environ 55 000 VND par bol.

Le bouillon trouble et onctueux est la spécialité du restaurant. Photo : The Bang

Pho Oanh Tho Xuong : saveur Nam Dinh au coeur de Hanoi

À quelques centaines de mètres de là, dans la ruelle Tho Xuong, Pho Oanh propose le pho typique de Nam Dinh. Le restaurant est toujours bondé, surtout le week-end. Le bœuf saignant est finement tranché, pilé, puis versé sur un bouillon bouillant pour conserver sa saveur douce et tendre. La poitrine de bœuf croustillante et fraîche est également un atout majeur. Le prix d'un bol de pho y est très abordable, à partir de 40 000 VND seulement.

Pho Oanh a la saveur du Nam Dinh pho. Photo de : Linh Trang

Pho 10 Ly Quoc Su : un lieu de rencontre familier pour les touristes

Également distingué par le Bib Gourmand du Guide Michelin, le Pho 10 Ly Quoc Su est une adresse incontournable pour de nombreux touristes, notamment internationaux. Le restaurant est souvent complet et il faut parfois faire la queue. Le prix d'un bol de pho y est d'environ 70 000 VND.

L'univers des en-cas vous occupe tout l'après-midi.

L'après-midi, les rues autour de l'église s'animent et proposent des en-cas appétissants.

Rouleaux de printemps aigres grillés et plats frits

Le nem chua grillé est une spécialité locale très appréciée, généralement vendue en fin d'après-midi. Les nems roses frais, légèrement grillés sur les bords, sont servis avec une sauce chili, du jicama et de la mangue verte. Il est également possible de commander des frites ou du nem chua frit.

Le rouleau de porc fermenté grillé est un en-cas populaire qui attire les jeunes touristes. Une assiette comme celle de la photo coûte 220 000 VND. Photo : Huy Nguyen

Goc Da Fried Dumplings : Croustillants dans une petite ruelle

Bien que petite, la boutique Go Da Banh Goi est toujours bondée aux heures de pointe. Le Banh Goi, servi chaud, possède une croûte dorée et croustillante et une garniture de viande, de champignons noirs, de vermicelles et de saucisse chinoise. La sauce, préparée selon une recette traditionnelle, est l'âme de ce plat. Un Banh Goi coûte 14 000 VND. La boutique propose également des galettes de crevettes, des beignets et des nems.

Outre le bánh gối, le restaurant propose également des galettes de crevettes, des beignets, des nems, des boulettes de tapioca… Photo : Huy Nguyen

Flocons de riz vert d'automne : un cadeau élégant d'Hanoï

En automne, des étals rustiques de riz vert fleurissent aux alentours de la cathédrale. Savourer ce riz vert parfumé ou ce riz gluant sucré tout en observant le ballet des rues est une expérience inoubliable.

Le riz gluant vert attire les gourmands. Photo : Huy Nguyen

Plats chauds pour le soir

À la tombée de la nuit, les plats chauds prennent le relais, apportant une sensation de chaleur et de satisfaction.

Porridge de côtes levées de Huyen Alley

Ce célèbre restaurant de bouillie de côtes levées est idéal pour un dîner léger. La bouillie est préparée avec de la farine de riz finement moulue et du bouillon d'os, ce qui la rend épaisse et savoureuse. Elle est garnie de cartilage de porc croustillant, de gressins frits et de porc effiloché. Chaque bol coûte à partir de 30 000 VND.

Chaque bol de porridge est généralement garni de deux gressins frits et de porc effiloché séché pour plus de saveur. Un bol de porridge coûte environ 30 000 VND.

Vermicelles d'anguille Chan Cam : Classe Bib Gourmand

Situé à l'intersection des rues Chan Cam et Ly Quoc Su, ce restaurant de nouilles à l'anguille est recommandé par le Guide Michelin et figure dans la liste Bib Gourmand 2025. On y trouve des soupes de nouilles, des nouilles mélangées et des salades d'anguille. L'anguille frite y est particulièrement croustillante, ni dure ni grasse. Le bouillon et la sauce sont parfaitement équilibrés et savoureux. Comptez entre 45 000 et 60 000 VND pour un plat.

Le restaurant Chan Cam, spécialisé dans les vermicelles d'anguille, a été sélectionné et intégré à la liste Bib Gourmand du Guide Michelin en 2025. Photo : Linh Trang

Source : https://baolamdong.vn/quanh-nha-tho-lon-ha-noi-an-gi-tu-sang-den-toi-398501.html