Suite à la signature du protocole sur l'exportation de durians congelés vers la Chine, les entreprises, les coopératives et les horticulteurs mettent activement en œuvre les dernières étapes pour stimuler l'exportation de ce produit vers ce marché d'un milliard de personnes.
Durian prêt à exporter
Dak Lak est actuellement la principale région productrice de café du pays et un important exportateur de ce produit. Dans cette localité, la production de durian est en pleine effervescence. Elle s'apprête à exporter un premier lot de durians congelés vers la Chine dès la signature du protocole d'exportation entre les deux pays. M. Nguyen Van Ha, directeur adjoint du Département de l'agriculture et du développement rural de Dak Lak, a indiqué que la localité attend les instructions du ministère de l'Agriculture et du Développement rural .
D'après les experts, l'exportation de durians congelés est plus avantageuse car chaque fruit ne contient qu'environ 30 % de chair. L'exportation de fruits frais nécessiterait jusqu'à trois conteneurs pour un même poids, tandis qu'un seul conteneur suffit pour les durians congelés, la coque étant retirée. De plus, l'exportation de durians congelés n'est pas soumise aux contraintes de temps, réduit les coûts, garantit la qualité et permet une commercialisation tout au long de l'année.
Selon M. Dang Phuc Nguyen, secrétaire général de l'Association vietnamienne des fruits et légumes, le durian congelé était auparavant principalement exporté vers la Thaïlande, les États-Unis et l'Europe, générant un chiffre d'affaires de plusieurs centaines de millions de dollars par an. Désormais, avec l'ouverture du marché chinois, ce chiffre d'affaires devrait augmenter considérablement. Si le marché chinois adopte le durian congelé, le Vietnam bénéficiera d'un avantage concurrentiel majeur.
L'ouverture du marché chinois devrait permettre aux exportations de durian congelé d'atteindre 400 à 500 millions de dollars cette année. Cela générera non seulement des retombées économiques positives, mais favorisera également un développement durable et améliorera la qualité des produits agricoles vietnamiens.
D'après les experts, la récolte du durian dans les provinces des Hauts Plateaux du Centre atteint son apogée en septembre et octobre. En 2023, ce sont également les deux mois où le chiffre d'affaires à l'exportation du durian est le plus élevé, pour une valeur totale d'environ 800 millions de dollars américains.
Au cours du premier semestre 2024, les importations chinoises de durians en provenance du Vietnam ont augmenté de 46,3 % en volume et de 33,3 % en valeur par rapport à la même période de l'année précédente, atteignant près de 273 540 tonnes, pour une valeur de 1,11 milliard de dollars américains. La part de marché du durian vietnamien dans les importations chinoises totales est passée de 23,73 % au premier semestre 2023 à 32,81 % au premier semestre 2024. Compte tenu des conditions de marché et de prix actuellement favorables, les exportations de durians pourraient rapporter un milliard de dollars américains supplémentaires au cours des derniers mois de 2024. Cette période coïncide également avec une diminution progressive de l'offre de durians frais en provenance de Thaïlande, ce qui place les produits vietnamiens en situation de quasi-monopole sur le marché.
Pour ne pas rater l'opportunité
L'ouverture du marché chinois au durian congelé contribuera à accroître les exportations de fruits et légumes. Toutefois, pour que l'exportation de ce produit se déroule sans encombre, les entreprises doivent bien comprendre les critères établis.
Plus précisément, les durians congelés exportés du Vietnam vers la Chine doivent être triés manuellement afin d'éliminer les fruits pourris et abîmés et de garantir l'absence d'impuretés métalliques étrangères. De plus, les matières premières utilisées pour leur fabrication doivent provenir de plantations de durians enregistrées au Vietnam.
Les autorités vietnamiennes inspecteront les installations de production, de transformation et de conservation du durian congelé destiné à l'exportation vers la Chine et présenteront les entreprises qualifiées à la partie chinoise. Ces entreprises devront être enregistrées auprès des autorités chinoises avant de pouvoir exporter leurs produits vers la Chine.
Les emballages des durians congelés exportés du Vietnam vers la Chine doivent être propres, hygiéniques, non utilisés et conformes aux normes de sécurité alimentaire et phytosanitaires. Lors du stockage et du transport des durians congelés, les exigences de la norme internationale CAC/RCP 8-1976 (Code de bonnes pratiques pour la transformation et la manipulation des aliments surgelés) doivent être respectées.
Ainsi, les installations de conditionnement de durians congelés doivent respecter les exigences en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire, de procédés de conditionnement, de traçabilité et de contrôle de la sécurité des aliments (HACCP). Par ailleurs, certaines exigences s'appliquent à la capacité de congélation et au stockage frigorifique.
Cependant, l'obstacle actuel réside dans la complexité et le coût élevé de la congélation du durian, qui exige des investissements importants de la part des entreprises. Heureusement, la proximité du marché chinois avec le Vietnam permettra de réduire les coûts de transport par rapport à la concurrence.
Lorsque l'information a circulé que le Vietnam et la Chine négociaient la signature d'un protocole sur l'exportation de durian congelé, les collectivités locales et les entreprises ont entrepris la construction d'entrepôts et la préparation des documents nécessaires à l'obtention des autorisations. M. Nguyen Van Ha a indiqué que le Département de l'agriculture et du développement rural de Dak Lak avait contacté des entreprises prêtes à investir dans des entrepôts frigorifiques, conformément aux normes et exigences des partenaires, en vue de l'exportation de durian congelé dès 2025.
Selon Mme Nguyen Thi Huong, directrice de la coopérative d'import-export G1, afin de se préparer à l'exportation de durians congelés, l'unité a investi dans 4 entrepôts frigorifiques d'une superficie de 5 000 m2, avec une capacité de stockage journalière de 18 tonnes.
On prévoit que la demande de durian sur le marché chinois continuera d'augmenter à l'avenir, grâce à sa popularité croissante auprès des consommateurs. Bien qu'il n'existe pas de chiffres précis sur la consommation annuelle de durian par les Chinois, il est clair que ce fruit est très apprécié, notamment dans les grandes villes comme Pékin, Shanghai et Guangzhou.
Dans les prochains mois, le ministère de l'Agriculture et du Développement rural continuera de travailler en étroite collaboration avec les autorités chinoises pour assurer la bonne mise en œuvre du Protocole, tout en aidant les entreprises et les agriculteurs vietnamiens à tirer le meilleur parti des opportunités offertes par ces Protocoles.
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