En saison, la carambole ne coûte que 15 000 VND/kg. C'est le moment idéal pour acheter de la carambole et découvrir comment la choisir.

GĐXH – La carambole peut être transformée en de nombreux plats délicieux. C'est la saison ; pour choisir une carambole riche en chair et en petits pépins, voici la méthode.

Le meilleur moment pour acheter du crocodile

Mme Kim Anh, commerçante au marché de Ha Dong, a déclaré : « La récolte des caramboles commence en mai et dure jusqu'en septembre. Le prix varie selon la période et le type, mais cette année, il est relativement bon marché. En cette saison principale, le prix est bien plus bas, autour de 30 000 à 40 000 VND/kg. De nombreuses femmes profitent de la meilleure saison pour en acheter, les congeler ou les sucrer afin d'en faire une boisson rafraîchissante pour les journées d'été… »

C'est la saison des tamarins. Photo : PT

Sur le marché en ligne, de nombreux acheteurs vendent des abricots locaux pour seulement 15 000 à 20 000 VND/kg. Pour le confort des consommateurs, les abricots pelés et conditionnés sous vide sont également largement vendus, au prix de 70 000 VND/kg.

Les caramboles emballées sous vide sont largement vendues sur les marchés en ligne.

Selon Mme Phuong Lien, pour avoir de délicieuses caramboles et préparer différents plats, il est conseillé d'en acheter dès la mi-mai. C'est la saison des jeunes caramboles, aussi appelées « bébés caramboles ». Leur prix est alors assez élevé. Les bébés caramboles se prêtent parfaitement à la préparation de confitures ou de sauces de poisson. Leur chair tendre se déguste avec les graines et se prête bien à la sauce de poisson. Elles sont délicieuses à déguster immédiatement, mais si on les laisse trop longtemps, elles deviennent facilement molles et pâteuses.

À partir de juin, c'est la meilleure période pour déguster les jeunes caramboles. Elles sont grosses, épaisses et charnues, tandis que les graines sont encore tendres et blanches. À cette époque, elles ont un goût acidulé délicieux, ne sont pas astringentes et sont moins chères. On peut préparer de nombreux plats délicieux avec les jeunes caramboles en les trempant dans de la sauce de poisson, du sucre ou des fruits secs, ou les acheter congelées pour les déguster progressivement tout au long de l'année.

Selon Mme Phuong Lien, les caramboles de saison à cette époque auront une chair grosse et épaisse et beaucoup de chair. Photo PL

Comment choisir un délicieux carambole, de petites graines mais beaucoup de chair

Les caramboles sont vendues sur de nombreux marchés en haute saison, mais elles ne sont pas toutes riches en chair et en petits pépins. Il est donc important de savoir comment choisir de délicieuses caramboles. Choisissez-les bien trempées et conservées longtemps, croquantes et charnues, sans pourrir. Selon Mme Kim Anh, il est conseillé de choisir celles qui sont juste assez mûres, à la chair épaisse et à la peau légèrement rugueuse.

Une autre façon de choisir une carambole est de privilégier les jeunes, car à ce stade, leur chair est encore épaisse et leurs graines petites. Les femmes ne devraient pas choisir une carambole trop vieille, avec de grosses graines et une chair très fine. Il suffit de peler la carambole pour qu'elle soit proche du noyau, ce qui représente un gaspillage d'argent et ne permet pas de manger beaucoup de carambole.

De plus, lors du choix du carambole, les gens doivent choisir soigneusement chaque fruit, éviter les fruits meurtris, pourris et abîmés qui affecteront la qualité du plat.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/sau-vao-mua-gia-chi-tu-15000-dong-kg-day-la-thoi-diem-mua-sau-ngon-nhat-va-cach-chon-sau-ngon-172250701162950365.htm