En saison, la carambole ne coûte que 15 000 VND/kg. C'est le moment idéal pour acheter de la carambole et découvrir comment la choisir.

GĐXH – La carambole peut être transformée en de nombreux plats délicieux. C'est la saison des caramboles ; pour choisir une carambole riche en chair et en petits pépins, voici la méthode à suivre.

Le meilleur moment pour acheter du crocodile

Mme Kim Anh, commerçante au marché de Ha Dong, a déclaré : « La récolte des caramboles commence en mai et dure jusqu'en septembre. Le prix varie selon la période et le type, mais cette année, il est relativement bon marché. En haute saison, le prix est bien plus bas, environ 30 000 à 40 000 VND/kg. De nombreuses femmes profitent de la meilleure saison pour en acheter, les congeler ou les sucrer afin d'en faire une boisson rafraîchissante pour les journées d'été… »

C'est la saison des meilleures prunes acides. Photo PT

Sur le marché en ligne, de nombreux acheteurs vendent des abricots locaux pour seulement 15 000 à 20 000 VND/kg. Pour le confort des consommateurs, les abricots pelés et conditionnés sous vide sont également largement vendus, au prix de 70 000 VND/kg.

Les caramboles emballées sous vide sont largement vendues sur les marchés en ligne.

Selon Mme Phuong Lien, pour avoir de délicieuses caramboles et préparer différents plats, il est conseillé d'en acheter dès la mi-mai. C'est la période de la première saison des caramboles, aussi appelées caramboles. Leur prix est alors assez élevé. Elles conviennent à la préparation de confitures ou de sauces de poisson. Les jeunes caramboles ont une chair tendre, se dégustent avec les graines et se marient bien avec la sauce de poisson. Elles sont délicieuses à déguster immédiatement, mais si on les laisse trop longtemps, elles deviennent facilement molles et pâteuses.

À partir de juin, c'est la meilleure période pour déguster les jeunes caramboles. Elles sont grosses, leur chair épaisse et charnue, tandis que leurs graines sont encore tendres et blanches. À cette époque, les caramboles ont un goût acidulé délicieux, ne sont pas astringentes et sont moins chères. On peut préparer de nombreux plats délicieux à partir de jeunes caramboles en les trempant dans de la sauce de poisson, du sucre, des fruits secs, ou les congeler pour les déguster progressivement tout au long de l'année.

Selon Mme Phuong Lien, les caramboles de saison à cette époque seront grosses, auront une chair épaisse et beaucoup de chair. Photo PL

Comment choisir une carambole délicieuse, de petites graines mais beaucoup de chair

La carambole est vendue sur de nombreux marchés pendant la haute saison, mais elle n'est pas toujours riche en chair et en petites graines. Il est donc important de savoir comment la choisir. Pour qu'elle se conserve longtemps, croquante et charnue, et qu'elle ne pourrisse pas, selon Mme Kim Anh, il est conseillé de choisir un fruit juste assez mûr, à la chair épaisse et à la peau légèrement rugueuse.

Une autre façon de choisir une carambole est de privilégier les jeunes caramboles, car à ce stade, leur chair est encore épaisse et leurs graines petites. Les femmes ne devraient pas choisir des caramboles trop vieilles, avec de grosses graines et une chair très fine. Il suffit de peler la carambole pour qu'elle atteigne presque le noyau, ce qui représente un gaspillage d'argent et ne permet pas de manger beaucoup de caramboles.

De plus, lors du choix des caramboles, les gens doivent choisir soigneusement chaque fruit, éviter les fruits meurtris, pourris et meurtris qui affecteront la qualité du plat.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/sau-vao-mua-gia-chi-tu-15000-dong-kg-day-la-thoi-diem-mua-sau-ngon-nhat-va-cach-chon-sau-ngon-172250701162950365.htm