Les écrevisses affluent sur les marchés vietnamiens et se vendent bien malgré les prix élevés.

Bien qu'étant une espèce invasive menaçant l'agriculture , l'écrevisse chinoise inonde actuellement les marchés vietnamiens. Notamment, cette espèce est assez chère, mais elle attire néanmoins de nombreux consommateurs.

Le prix courant des écrevisses d'eau douce proposées par les grossistes oscille entre 360 000 et 400 000 VND/kg. Par rapport à la même période l'an dernier, le prix des écrevisses d'eau douce a diminué d'environ 30 à 40 %, mais elles restent plus chères que les crevettes blanches vendues sur les marchés locaux.

D'après les experts en aquaculture, les écrevisses pourraient devenir une menace majeure pour l'agriculture. Ceci s'explique par leurs mœurs benthiques, leur propension à creuser des terriers et leur activité nocturne. Elles peuvent creuser des terriers de 100 à 200 cm de profondeur, vivre aussi bien sous l'eau que sur terre et tolérer des températures allant de 0 à 37 degrés Celsius.

À un moment donné, le ministère de l'Agriculture et du Développement rural a dû émettre une directive urgente enjoignant les provinces, les villes et les organismes compétents à prendre des mesures pour prévenir et réprimer le commerce des écrevisses. Dès leur découverte, les écrevisses devaient être détruites immédiatement et les personnes impliquées dans ce commerce devaient être sévèrement punies afin d'empêcher la propagation de cette espèce envahissante dans l'environnement. (Voir détails)

Largement proposés à la vente, les prix du homard d'Alaska s'effondrent.

Fin 2017 et début 2018, pour déguster du homard d'Alaska, il fallait débourser entre 1,2 et 1,7 million de VND le kilogramme, selon la variété. Or, ces derniers jours, ce homard importé est apparu de manière inattendue sur les marchés à des prix aussi bas que 350 000 à 399 000 VND l'unité, surprenant plus d'un consommateur. Il ne s'agit pas de homards morts ou congelés, mais bien de homards d'Alaska vivants et en pleine santé.

D'après M. Le Anh Tu (propriétaire d'une poissonnerie à Giai Phong, Hoang Mai, Hanoï ), la saison de la langouste d'Alaska s'étend de mai à octobre chaque année. Durant cette période, la langouste est non seulement d'une qualité optimale, mais aussi la moins chère de l'année grâce à une offre abondante.

D'après M. Tú, les difficultés économiques de ces dernières années ont entraîné une baisse significative de la consommation de produits de la mer importés. Actuellement, le homard d'Alaska est relativement bon marché, ce qui explique la hausse des commandes. (Voir détails)

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On trouve des homards d'Alaska en abondance sur le marché. Photo : Fournie par le vendeur.

Une espèce de grenouille rare, à la forme étrange, vendue à 300 000 VND le kilogramme, fait sensation.

Récemment, sur les plateformes de vente en ligne, la viande de grenouille a été présentée comme un mets rare et raffiné, suscitant un véritable engouement. Elle se vend à des prix allant de 200 000 à 320 000 VND le kilogramme.

Concernant la « tendance » à consommer des grenouilles géantes, le Dr Pham Van The, chercheur en conservation à l’Université Van Lang, a déclaré dans une interview accordée à VietNamNet qu’il est urgent d’agir pour préserver la situation des grenouilles géantes au Vietnam. Selon lui, cette espèce de grenouille est non seulement un élément important de l’écosystème, mais aussi un symbole de la biodiversité régionale. (Voir détails)

Esturgeons à prix cassés sur les plateformes de vente en ligne.

L'esturgeon se vend généralement entre 270 000 et 300 000 VND/kg, mais on en trouve désormais beaucoup en ligne à des prix défiant toute concurrence, parfois la moitié du prix du marché. Selon Tri Thuc va Cuoc Song (Connaissance et Vie), sur les plateformes de vente en ligne, on peut trouver de l'esturgeon à seulement 120 000 à 150 000 VND/kg. Certains proposent même de l'esturgeon déjà nettoyé à 100 000 VND/kg, prêt à cuisiner.

Dans les supermarchés et les poissonneries de Hô Chi Minh-Ville, l'esturgeon vivant se vend encore à un prix relativement élevé, allant de 270 000 à 320 000 VND le kilogramme, chaque poisson pesant entre 2 et 4 kilogrammes selon sa taille.

Selon M. Le Minh Trung, grossiste en fruits de mer dans la zone du marché de gros de Binh Dien (Hô Chi Minh-Ville), le marché de l'esturgeon est actuellement un mélange de produits authentiques et contrefaits, ce qui rend difficile pour les acheteurs et les vendeurs de distinguer l'origine du poisson, sauf en fonction du prix.

M. Nguyen Quoc Dung, propriétaire d'une poissonnerie rue Ta Quang Buu, dans le 8e arrondissement, a expliqué que l'esturgeon vendu à 100 000 VND/kg est un petit poisson déjà préparé, découpé en morceaux et emballé sous vide, et qui se conserve sans problème au congélateur. Il s'agirait uniquement d'esturgeon congelé introduit clandestinement au Vietnam.

Les prix s'envolent, et pourtant la moitié des billets pour les trajets les plus populaires restent invendus.

Malgré un léger ralentissement, les tarifs aériens continuent de flamber et les consommateurs réduisent leurs dépenses. Par conséquent, même en pleine saison estivale, les taux de réservation de vols restent faibles. Sur certains itinéraires populaires, la moitié des billets restent invendus le week-end.

D'après les dirigeants des compagnies aériennes nationales, les tarifs aériens moyens restent élevés et sont 20 % plus chers qu'à la même période l'an dernier. De nombreux passagers envisagent d'acheter des billets pour des vols de nuit ou tôt le matin afin de bénéficier de prix plus bas. Cependant, les économies réalisées compensent la fatigue engendrée par les vols à des heures peu pratiques, ce qui conduit beaucoup à renoncer à cette option pour leurs prochains voyages. (Voir détails)

Les prix du jacquier thaïlandais ont chuté de façon spectaculaire ; un kilogramme vaut moins qu'un verre de thé glacé.

Depuis près d'un mois, selon le journal Tuoi Tre, le prix du jacquier thaïlandais a chuté de 30 000 à 40 000 VND/kg à environ 13 000 VND/kg pour les jacquiers de première qualité. Les jacquiers provenant de vergers des provinces de Tien Giang et de Ben Tre sont actuellement achetés en gros par les négociants entre 2 000 et 4 000 VND/kg.

M. Nguyen Thanh Sang, négociant en jacquiers du district de Cai Lay, province de Tien Giang, a indiqué que la saison des jacquiers bat son plein. Après une longue période de salinité, de nombreux vergers ont réinvesti dans leurs arbres fruitiers et, maintenant que c'est la récolte, les jacquiers sont abondants et les négociants sont sélectifs dans leurs achats.

Dans les grands entrepôts notamment, les quantités de marchandises conditionnées en conteneurs sont abondantes, les pénuries d'il y a quelques mois n'étant plus d'actualité, les prix ont baissé en conséquence.