Tomber amoureux de l'âme de Thang Long
Dans un contexte d'échanges culturels de plus en plus profonds, les valeurs traditionnelles du Têt vietnamien sont perçues sous de multiples angles. Aux yeux des observateurs internationaux, le Têt conserve la richesse d'une culture singulière, où les valeurs familiales et spirituelles occupent une place prépondérante.
Stella Ciorra, une Britannique installée à Hanoï depuis près de 30 ans, est actuellement présidente de l'Association des Amis du Patrimoine Vietnamien. Elle ne se considère pas comme une simple étrangère, mais plutôt comme une enfant du pays, réconfortée par le Têt (Nouvel An vietnamien). Résidant dans le quartier de Lac Long Quan, Stella appelle les deux semaines précédant le Têt « la période des préparatifs ». Elle adore les embouteillages et l'effervescence du marché aux fleurs de Quang Ba, car c'est là l'essence même du Têt.
Si James Cooper, un architecte britannique, a un jour comparé le spectacle des motos transportant des fleurs de pêcher et des kumquats dans la rue Hang Luoc à une « grande migration de branches de pêcher » ou à une forme chaotique mais poétique d’« installation artistique », alors pour Stella Ciorra, le Têt pénètre la conscience par les sens de l’odorat et de la vue.
« Le Têt a un parfum très particulier, qui apporte un sentiment de réconfort », confie Stella. C'est un mélange subtil de l'encens des temples et des pagodes et de l'arôme pur du thé aux herbes infusé l'après-midi du 30 Têt. Ce parfum, associé au rouge des couplets, des lanternes et des drapeaux nationaux qui flottent dans les rues, est devenu un symbole spirituel sacré. « Dès que je pense à Hanoï, c'est cette couleur rouge qui me vient à l'esprit. La couleur de la chance, du bonheur, de la paix et des nouveaux départs », ajoute Stella, émue.
Quand le Têt (Nouvel An lunaire vietnamien) est « conçu sur mesure » pour une clientèle haut de gamme.
L'époque où les touristes internationaux hésitaient à visiter le Vietnam pendant le Têt (Nouvel An lunaire) par crainte de la fermeture des commerces et de l'arrêt des services est révolue. Grâce au savoir-faire des agences de voyages professionnelles, cette contrainte a laissé place à une offre de tourisme culturel unique, authentique et luxueuse.
M. Pham Ha, PDG de LuxGroup, groupe réputé pour sa philosophie d'entreprise axée sur le « tourisme émotionnel », a déclaré : « Les touristes internationaux, notamment ceux du segment luxe, choisissent de plus en plus la période du Nouvel An lunaire pour visiter le Vietnam. Ils ne recherchent pas des infrastructures en béton, mais plutôt un patrimoine vivant. »
Chez LuxGroup, l'expérience du Nouvel An lunaire pour les touristes occidentaux est conçue comme un scénario de film sophistiqué. Avant le Têt, les visiteurs s'immergent dans l'effervescence des rues, du marché de Buoi et des marchés aux fleurs pour ressentir la vitalité de la population. Mais au moment du réveillon du Nouvel An, ils se retrouvent plongés dans la quiétude absolue des baies d'Ha Long ou de Lan Ha. À bord des bateaux de croisière, l'atmosphère du Têt traditionnel du Nord du Vietnam est parfaitement recréée grâce aux fleurs de pêcher, aux distiques rouges et surtout aux peintures Hang Trong. Un responsable explique : « Ces peintures ne sont pas de simples décorations ; les peintures "To Nu" et "Tu Binh" racontent aux touristes l'histoire de la vision du monde vietnamienne. De plus, à bord, les touristes peuvent s'essayer à la confection de bánh chưng (gâteaux de riz traditionnels), écouter la légende du ciel rond et de la terre carrée et se laisser emporter par les mélodies du ca trú (chants folkloriques traditionnels vietnamiens) au milieu de l'immensité de l'eau. »
Partageant la même vision de transformer les « inconvénients » en « privilèges », M. Trinh Viet Dung, PDG d'Asiana Travel, a affirmé que le Vietnam est parfaitement capable d'accueillir des milliardaires internationaux aux demandes « inimaginables », pourvu qu'on leur offre intimité et émotions. « J'ai organisé un voyage pour un groupe de milliardaires américains qui souhaitaient recréer l'ambiance du Nouvel An lunaire en plein mois d'octobre ! Pour répondre à leurs exigences, l'agence a dû privatiser un ancien complexe d'appartements rue Ly Nam De, faire appel à des artisans pour arranger des fleurs de pêcher et de kumquat hors saison, et recréer le festin et l'espace de prière du réveillon du Nouvel An. Une autre fois, nous avons organisé un déjeuner au milieu des rizières dorées de Ninh Binh, alors que les autres rizières étaient encore vertes. Ce voyage, combinant hélicoptère et yacht, avait coûté plus de dix milliards de dongs il y a quelques années. Ces chiffres éloquents prouvent que la culture du Têt, bien exploitée, est une véritable mine d'or pour le tourisme. »
Faire du Têt vietnamien une marque touristique mondiale.
D'après les exemples précédents, le potentiel du tourisme du Têt est immense. Cependant, pour transformer ce potentiel en avantage concurrentiel et nous imposer progressivement comme leader régional, une stratégie systématique s'impose, plutôt qu'une approche fragmentée axée sur les plats de saison. M. Nguyen Thuong Quan, président de l'Association vietnamienne de formation et d'emploi des chefs cuisiniers, a souligné le rôle crucial de la gastronomie pour séduire les touristes. Selon lui, la cuisine représente 70 % de la satisfaction liée à une destination. Toutefois, pour que les festins du Têt destinés aux visiteurs occidentaux conservent l'authenticité du Vietnam tout en séduisant les palais internationaux, les chefs doivent faire preuve de finesse dans l'interprétation des plats.
Un parfait exemple en est le bánh chưng (gâteau de riz gluant vietnamien). Pour les Vietnamiens, le bánh chưng est considéré comme un trésor national, mais pour de nombreux visiteurs occidentaux, il peut être difficile à apprécier. Mme Stella Ciorra a également avoué avoir une certaine appréhension vis-à-vis du bánh chưng bouilli, car il est lourd à digérer. Comprenant cela, M. Quan a suggéré une variante : le faire frire jusqu’à ce qu’il soit croustillant, le couper en petits morceaux comme une pizza vietnamienne et le servir avec des légumes marinés. De plus, au lieu du vin de riz fort, un vin de prune, un vin de litchi ou un vin de goyave frais, aux arômes de fruits tropicaux parfumés, seraient la clé pour séduire les convives.
Cependant, comparé à la Thaïlande ou au Japon – pays qui ont su transformer leur cuisine et leurs festivals en éléments de culture populaire mondiale – le Vietnam accuse encore un retard en matière de marketing et de positionnement de marque. M. Trinh Viet Dung a d'ailleurs souligné sans détour que, pour attirer une clientèle touristique haut de gamme, un cadre politique plus souple est nécessaire. Les demandes spécifiques, telles que la fermeture d'une partie de la vieille ville, les vols en hélicoptère à basse altitude ou l'utilisation privée de sites patrimoniaux pour de courtes périodes, requièrent de la souplesse et un soutien de la part du gouvernement, plutôt que des interdictions rigides.
Partageant cet avis, M. Pham Ha estime que l'avenir du tourisme réside dans un modèle « zéro émission nette » et durable. Les touristes européens sont de plus en plus sensibles aux questions environnementales et à la responsabilité sociale. Par conséquent, le développement du tourisme pendant le Têt (Nouvel An lunaire) ne peut privilégier la quantité, mais doit se concentrer sur la qualité, la richesse culturelle et la protection de l'environnement. Le vieux quartier de Hanoï doit être préservé comme un patrimoine vivant, un lieu où les gens vivent et travaillent encore, et non transformé en décor de cinéma pour touristes.
En ce Nouvel An lunaire du Cheval, lorsque les Hanoïens aperçoivent un jeune homme ou une jeune femme aux cheveux blonds et aux yeux bleus, resplendissant(e) dans un ao dai de velours (robe traditionnelle vietnamienne), se rendant à la pagode Tran Quoc ou apprenant avec minutie à éplucher les bánh chưng (gâteaux de riz traditionnels vietnamiens) à l'aide de lamelles de bambou, ils ont toutes les raisons d'être fiers. Ces expériences uniques recherchées par les visiteurs étrangers sont en réalité les valeurs les plus essentielles que nos ancêtres ont préservées pendant des millénaires. Pour hisser le Têt vietnamien au rang international, il n'est pas nécessaire d'« inventer » quelque chose d'étranger. Laissons le Têt être lui-même : un retour aux sources, un espace culturel riche où passé et présent s'entremêlent. Et la mission des professionnels du tourisme, ainsi que de chaque citoyen de la capitale, est de devenir des « ambassadeurs » pour raconter cette histoire avec chaleur, subtilité et un esprit ouvert et civilisé.
Source : https://hanoimoi.vn/tet-viet-trong-mat-tay-733724.html
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