Pêche dans les rizières des hauts plateaux.

Au onzième mois lunaire, l'air est frais et la vapeur s'élève des rizières, se mêlant aux effluves familières de paille humide et de terre fraîche. Depuis la route en béton fraîchement achevée, les gens s'interpellent, les rizières s'animent peu à peu et une journée spéciale commence pour la famille de M. Trieu Tai Phuong, du village de Phieng Lam, commune de Yen Thinh : la pêche dans les rizières.

La pêche fut abondante après une matinée de pêche dans les rizières.

La principale sortie de pêche a lieu le matin, mais la grande rizière de M. Trieu Tai Phuong est inondée depuis la nuit précédente. Depuis de nombreuses années, l'ethnie Dao rouge de Phieng Lam réduit la culture du riz pendant la principale saison des récoltes, laissant les rizières inondées pour l'élevage de poissons. Ces derniers sont relâchés en juin du calendrier lunaire et se nourrissent d'herbe et de résidus de riz.

La pêche dans les rizières de Phiêng Lằm est une tradition, un mode de vie que beaucoup, même après avoir quitté leur village, chérissent encore. Chaque année, les rizières donnent des récoltes moins abondantes que la saison d'hiver ; les habitants profitent alors de l'occasion pour pratiquer l'élevage de poissons. Les déchets de ces poissons enrichissent le sol, assurant ainsi une récolte généreuse la saison suivante.

Cette méthode, à la fois économique et naturelle, est perpétuée depuis des générations par le peuple Red Dao. À l'aube, M. Trieu Tai Phuong, âgé de 64 ans, est sorti pour vérifier l'eau dans ses rizières. Ancien fonctionnaire communal, M. Phuong est désormais retraité et agriculteur.

La rizière de M. Phuong s'étend sur plus de 2 000 mètres carrés. Dès le début de la saison, il a réuni les membres de sa famille, y compris ceux qui travaillaient loin et ceux des autres communes, pour relâcher les poissons ensemble, convenant de revenir le jour de la récolte.

La pêche se déroulait à son propre rythme, au gré de la marée descendante. Les femmes, postées sur les berges, ramassaient les poissons emportés par le courant ou les transportaient jusqu'à un point de ralliement, tandis que les hommes, plus robustes, s'enfonçaient dans l'eau, se déplaçant rapidement, filets à la main, pour capturer les plus gros poissons. Les enfants suivaient, apprenant à pêcher en riant aux éclats, la boue éclaboussant leurs vêtements et leurs visages.

Les poissons capturés étaient principalement des tilapias, des carpes et des carpes herbivores, les mêmes espèces qui avaient été relâchées au début de la saison des pluies. Ils ont été rassemblés et placés dans un grand filet installé dans le cours d'eau pour qu'ils puissent récupérer.

M. Phuong raconta qu'autrefois, avant que les gens n'aient les moyens d'acheter des alevins, ils pêchaient de gros poissons dans les étangs et les relâchaient dans les rizières. Les poissons d'étang étaient robustes, pondaient des œufs, et lorsqu'ils trouvaient l'eau fraîche des rizières et une nourriture abondante, ils se reproduisaient bien et donnaient naissance à de nombreux alevins.

Les poissons d'eau douce sont frits jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, prêts pour le repas de réunion familiale.

Même aujourd'hui, malgré l'abondance d'alevins, les habitants de Phiêng Lằm perpétuent leurs méthodes traditionnelles. Ils remettent à l'eau les petits poissons pour éviter la surpêche. Ils se rappellent mutuellement : les étangs sont pour aujourd'hui, mais aussi pour demain.

Vers midi, la pêche presque terminée, de petits feux furent allumés en bordure des rizières. Le poisson frais fut grillé sur place. Son arôme se mêla aux senteurs de paille et de fumée, embaumant les champs. Tous se rassemblèrent, grignotèrent un peu et partagèrent des anecdotes sur le village et leurs familles.

Cette année, l'étang piscicole de M. Phuong a donné une bonne récolte. Après déduction des dépenses, sa famille a gagné près de 10 millions de dongs grâce à la vente de poisson aux habitants du village et de la commune. J'ai demandé à M. Phuong pourquoi il continuait à élever des poissons dans son étang chaque année, malgré le dur labeur et le fait que ce ne soit pas la principale source de revenus de la famille.

M. Phuong sourit et confia : « Nous gagnons un peu plus d’argent. Mais l’essentiel est de rappeler à nos enfants et petits-enfants l’importance des champs et de la maison. Où qu’ils aillent, ils reviendront toujours pour la journée de pêche. Quand tout le monde est réuni, les champs sont joyeux ; sans eux, même s’il y a beaucoup de poissons, c’est triste. »

Du poisson de cet étang, un grand festin fut préparé, avec six tables garnies. Les huit frères de M. Phuong, chacun originaire d'un lieu différent, étaient tous présents. Rires et bavardages emplissaient la maison, d'ordinaire si silencieuse. Durant le repas, personne ne fit mention du montant des gains tirés de la vente du poisson.

On parle davantage de ceux qui sont rentrés plus tôt cette année, de ceux qui sont rentrés plus tard, des enfants qui ont grandi et des personnes âgées qui sont encore en bonne santé. Nous comprenons que, pour eux, la pêche dans les rizières est un prétexte pour se retrouver, pour s'asseoir ensemble après des journées passées chacun à gagner sa vie de son côté.

Source : https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/thu-hoach-ca-ruong-vung-cao-45614bc/