Les aliments qui éliminent les graisses sanguines et préviennent efficacement les AVC sont, pour les Vietnamiens, mieux consommés régulièrement que les compléments alimentaires.

L'oreille de bois est très prisée pour la prévention des AVC.

Le champignon oreille de Judas, également appelé champignon noir, oreille de bois ou encore champignon agaric, est un mets populaire et apprécié au Vietnam. Son nom scientifique est Auricularia auricula-judae.

Les experts médicaux vantent également les mérites de l'oreille de Judas, considérée comme une panacée, un « nid d'oiseau végétal » et un « trésor culinaire ». L'oreille de Judas contribue à l'apport en calcium et en fer, prévient l'hypercholestérolémie et l'artériosclérose, est riche en fibres et en anticoagulants, et est faible en calories (seulement 24 calories pour 100 grammes). Sa teneur en fibres atteint 7,4 grammes, soit six fois plus que celle du chou.

En médecine orientale, l'oreille de Judas est utilisée comme aliment nutritif et remède pour les personnes souffrant de troubles circulatoires, et en complément du traitement de certaines maladies cardiovasculaires. Sa consommation contribue à prévenir le risque de rupture des vaisseaux sanguins chez les personnes hypertendues et à limiter le risque d'infarctus du myocarde.

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Recherches sur l'utilisation de l'oreille de bois dans le traitement des maladies cardiovasculaires et des accidents vasculaires cérébraux

Selon une étude en laboratoire publiée dans Mycobiology, l'administration d'extrait de champignon oreille de bois à des souris a réduit de manière significative les taux de triglycérides, de cholestérol total et de mauvais cholestérol LDL.

L'oreille de Judas contient également de nombreux antioxydants et polyphénols. Ces composés contribuent à lutter contre la formation de radicaux libres et protègent les cellules contre les dommages oxydatifs, prévenant ainsi les maladies cardiovasculaires et la polyarthrite rhumatoïde.

En plus de fournir d'excellents antioxydants et micronutriments, les champignons oreilles de Judas possèdent également de puissantes propriétés antibactériennes, qui peuvent aider à prévenir la croissance de certaines souches de bactéries : Escherichia coli et Staphylococcus aureus.

5 bienfaits du bois pour la santé

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Bon pour les intestins

L'oreille de Judas est riche en fibres, ce qui contribue à soulager la constipation. Elle contient notamment des prébiotiques, un type de fibres qui nourrissent les bonnes bactéries intestinales. Ainsi, une consommation régulière d'oreille de Judas favorise la production de nutriments par les bactéries intestinales, contribuant ainsi à une meilleure digestion.

La substance mucilagineuse contenue dans l'oreille de Judas peut fixer les impuretés du système digestif et les éliminer du corps, nettoyant ainsi les intestins et l'estomac.

Bon pour le cœur

La consommation de champignons noirs (oreilles de Judas) permet de réduire le mauvais cholestérol grâce à leur forte teneur en antioxydants. Réduire le mauvais cholestérol est très bénéfique pour diminuer le risque de maladies cardiovasculaires.

L'oreille de Judas est également riche en vitamine K et en minéraux tels que le calcium et le magnésium. Ces substances sont très efficaces pour réduire la formation de caillots sanguins et prévenir les obstructions artérielles.

Protection du foie

L'oreille de Judas possède également des propriétés protectrices pour le foie contre certaines substances toxiques. Mélangée à de l'eau, la poudre d'oreille de Judas contribue à inverser et à protéger le foie des dommages causés par un surdosage de paracétamol (un médicament utilisé pour traiter la fièvre).

Prévenir les maladies chroniques

Les champignons oreilles de Judas contiennent de nombreux composés antioxydants qui aident à lutter contre les radicaux libres et à protéger les cellules contre les dommages oxydatifs. Ils contribuent ainsi à prévenir les maladies chroniques telles que le cancer, la polyarthrite rhumatoïde et les maladies cardiaques.

Contribue à embellir

Les protéines et la vitamine E contenues dans l'oreille de Judas contribuent à illuminer et à lisser le teint. Par conséquent, intégrer l'oreille de Judas à votre alimentation quotidienne aidera à atténuer les signes du vieillissement cutané prématuré.

De plus, l'oreille de Judas est également très bénéfique pour la perte de poids grâce à sa teneur élevée en fibres et à son effet hypocholestérolémiant.

6 plats médicinaux à base d'oreille de Judas

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Traitement de la dysenterie : 20 g d’oreille de Judas, faire sauter et réduire en poudre fine, diviser en 2 doses/jour, boire pendant 3 à 5 jours.

Pour soigner les hémorroïdes : consommez des champignons oreilles de Judas 1 à 2 fois par jour, régulièrement pendant plusieurs jours, et la maladie disparaîtra.

Remède contre le mal de dents : faire bouillir 3 à 5 morceaux d’oreille de bois et une poignée de périlla pour obtenir une eau concentrée à utiliser en bain de bouche et en gargarisme quotidiennement.

Pour traiter la faiblesse physique : faire bouillir 30 g d’oreille de Judas, 30 g de dattes rouges et boire 2 à 3 fois par jour, 40 à 50 ml à chaque fois, pendant plusieurs jours.

Pour soigner la constipation : 6 g d’oreille de Judas, 30 g de rose séchée, cuire en bouillie, consommer quotidiennement.

Pour soigner l'hypertension et les hémorragies rétiniennes : faites tremper 30 g d'oreille de Judas dans l'eau toute une nuit, rincez-les, placez-les dans un bol de riz, ajoutez une cuillère à café de sucre, faites cuire à la vapeur pendant 1 à 2 heures et consommez avant le coucher. Répétez ce traitement pendant 3 à 5 jours.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thuc-pham-giup-quet-sach-mo-mau-ngua-dot-quy-va-giam-can-hieu-qua-nguoi-viet-an-thuong-xuyen-con-tot-hon-thuoc-bo-172240411170629328.htm